Hornos mixtos profesionales para gastronomía y pastelería. Cocciones al vacío, cocciones al vapor, deshidrataciones, gratinados, dorados, asados a baja y alta temperatura, estofados, frituras, regeneración, sin mencionar el mundo de la pastelería y de la panadería.
Fermentadora con generador de vapor para gestionar de modo preciso el proceso de fermentación.
Compatibilidad de gamas*:
BAKERLUX CLASSIC
*Algunas versiones de las gamas anteriores podrían no ser compatibles. Configura tu propia solución para asegurarte de que el accesorio sea compatible.Configura el tuyo
Especificaciones del producto
Capacidad8 600x400
Distancia entre bandejas68 mm
Ancho800 mm
Profundidad759 mm
Altura774 mm
Peso37 kg
Potencia eléctrica1.2 kW
Tensión230 V
Temperatura máx.70 °C
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