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Hornos de convección profesionales con humedad
CHEFLUX™ MANUAL
Hornos de convección profesionales con humedad
Código: XV893CHEFLUX™ MANUAL
Los hornos CHEFLUX™ con control analógico están dirigidos a profesionales que requieren de un horno altamente productivo y sencillo. La combinación perfecta de máxima capacidad de producción y mínima inversión.
TipologíaHornos de convección profesionales con humedad
Bandejas12 bandejas GN 1/1
PanelManeta
Alimentacióneléctrico
Tamaños
Ancho860 mm
Profundidad882 mm
Altura1252 mm
Peso124 kg
Especificaciones de la bandeja
Número de bandejas12
Tamaño de la bandejaGN 1/1
Distancia entre bandejas67 mm
Alimentación
Voltaje380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Energia electrica15 kW
frecuencia50 Hz
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CHEFLUX™
El horno de bajo coste para la cocina profesional.
Rendimiento de cocción
30 minutos
30 kg
patatas al horno
35 minutos
6 pz
pollo asado
40 minutos
240 porciones
lasaña a la Boloñesa
15 minutos
36 kg
espinacas al vapor
25 minutos
30 kg
arroz al vapor
3 horas
300 porciones
goulash suave
AIR.Plus
Transmite, une, transforma.
AIR.Plus garantiza una perfecta distribución del aire y el calor dentro de la cámara de cocción, para obtener resultados uniformes en cada punto de cada bandeja.
STEAM.Plus
Humedad a demanda para una cocción perfecta.
La tecnología STEAM.Plus crea instantáneamente humedad dentro de la cámara de cocción, desde una temperatura de 90° C hasta 260° C, para obtener excelentes resultados con cada cocción.
DRY.Plus
Extracción de humedad para maximizar el sabor.
DRY.Plus expulsa el aire húmedo de la cámara de cocción y favorece la correcta formación de la estructura interna de los productos de panadería.
