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BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

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 Rendimiento de cocción, Potencia y fiabilidad.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Construido para ser el mejor.
 Rendimiento de cocción, Potencia y fiabilidad.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Construido para ser el mejor.

Descubre los hornos BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS.

XABL-16FS-GPRS-ALMixtos

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG
16 FULL SIZE 18"x26" bandejas

gas

16 bandejas 18"x26" Render horno mixto de carro profesional UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XABL-16FS-GPRS-AL.
$499,400.00sin IVA

XEBL-16FS-DPRS-ALMixtos

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG
16 FULL SIZE 18"x26" bandejas

eléctrico

16 bandejas 18"x26" Render horno mixto de carro profesional UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEBL-16FS-DPRS-AL.
$459,800.00sin IVA
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RENDIMIENTO DE COCCIÓN
Producción sin límites.
Estructura alveolar perfecta y hojaldre crujiente
192 croissant en 18 min.
Una carga completa de croissants en menos de 18 minutos. Los hornos BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS garantizan cocciones precisas, repetibles y uniformes. Desde lo alto de la primera bandeja hasta la última, de derecha a izquierda y de adelante a detrás. Mismo color, mismo desarrollo, mismo resultado. Descubre el placer de hornear la perfección.

Datos referentes al modelo 16 600x400
Bizcochos esponjosos como las nubes, consistentes, perfectamente lisos y sin cortezas
384 bases de bizcocho en 30 min.
Bizcochos esponjosos, perfectamente lisos, compactos y sin corteza. No se quedan acuosos y permanecen esponjosos gracias a la extracción forzada de la humedad y la medición continua de las condiciones climáticas durante cada segundo del proceso de cocción. Con BAKERTOP MIND.Maps™ es posible cocinar hasta 384 bases de bizcocho (con diámetro de 10 cm) en 30 minutos y obtener siempre un resultado perfecto y repetible. 

Datos referentes al modelo 16 600x400
Pan chapata dorado, crujiente y ligero
144 pan chapata en 35 min.
Distribución perfecta del aire en el interior de la cámara de cocción, producción de humedad precisa y a medida, monitorizada de manera constante por sensores inteligentes que garantizan consumos mínimos de energía y agua y, sobretodo, resultados de cocción siempre perfectos independientemente de la cantidad de comida que se hornee.

Datos referentes al modelo 16 600x400
DESCUBRE MÁS SOBRE EL RENDIMIENTO DE COCCIÓN
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Velocidad y eficacia de cocción.
Una cuestión de potencia.
PERFECTA DISTRIBUCIÓN DE LOS FLUJOS DE AIRE
Únicos en el mundo, las resistencias y los intercambiadores de calor rectos garantizan una perfecta distribución del calor en cada bandeja.
Unox
DE 30°C A 300°C EN 270 SEGUNDOS 
Unox
DESCUBRE MÁS SOBRE LA POTENCIA
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Chasís multitubular. Cámara en acero 316L.
La nueva definición de fiabilidad.
Cada detalle ha superado las pruebas más difíciles.
Construido para durar en el tiempo.
Resistente en todas las condiciones. En el nuevo BAKERTOP MIND.Maps™ BIG cada componente ha sido diseñado para ofrecer la máxima fiabilidad: desde la nueva puerta hasta la nueva estructura.
DESCUBRE MÁS SOBRE LA FIABILIDAD
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BAKERTOP MIND.MapsTM
PANEL PLUS
La interfaz MIND.Maps™ PLUS

Fácil.

Completo.

Inteligente.

Programación manual y MIND.Maps™, procesos de cocción y horneado totalmente automatizados, memoria de 384 programas, programación MULTI.Time y MISE.EN.PLACE para administrar 10 procesos de cocción simultáneos, programación READY.COOK simplificada.
FUNCIONES DEL PANEL PLUS
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Una elección hecha para durar.
LONG.Life 4
Para hacer frente a cualquier problema inesperado debe tener un equipo fiable a su lado.
Con UNOX LONG.Life4 tiene la posibilidad de extender la garantía a 4 años o 10,000 horas de funcionamiento en repuestos y a 24 meses o 10,000 horas de funcionamiento en mano de obra.
¡Activa LONG.Life4 con solo unos pocos pasos!
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