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BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE

<strong>BAKERTOP MIND.Maps&trade; BIG <span style="color:#ff0033">ONE</span></strong>

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE

Desempenho de cocção simples e confiável.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE é o forno combinado UNOX com o qual você pode assar grandes quantidades de uma maneira simples e intuitiva.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE-XEBL-16EU-E1RS

Elétrico

XEBL-16EU-E1RS

16 600x400 ONE

 

DESEMPENHO DE COCÇÃO

A essência da produção.

Estrutura alveolar perfeita e massa folhada crocante

192 croissant em 22 mins.

Uma carga completa de croissant em menos de 22 minutos. O forno BAKERTOP MIND.Maps™ ONE garante precião, repetição e uniformidade de cocção. Desde o primeiro até o último pedaço a mesma cor, mesma estrutura e o mesmo resultado. Descubra o prazer da perfeição.

Dados referente ao 16 600x400

Procurando por mais desempenho?

Descubra o BAKERTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
O DESIGN DO CHEFTOP MIND.MapsTM ONE

Cada detalhe conta.

Força propulsora

Turbinas simétricas com inversão de rotação

A turbinas de alto fluxo distribuem de maneira potente e uniforme o ar em cada bandeja. O anel dianteiro anti by-pass aumenta ainda mais  o fluxo, permitindo assim uma cocção ainda mais rápida e eficaz.

Cloretos? Não tem problema.

Câmara de cocção em aço 316L inoxidável e de qualidade marinha

O aço inoxidável utilizado na câmara de cocção do forno BIG MIND.MapsTM é o 316L de qualidade marinha,  o mesmo material utilizado na construção de navios e capaz de suportar praticamente qualquer tipo de água. Evita o tratamento da água com sistemas de osmose mesmo no caso de cloretos.

Todos os detalhes passaram nos testes mais difícies

Construído para durar.

Resistente em todas as condições. Cada componente do BIG CHEFTOP MIND.Maps™  foi desenvolvido para oferecer o máximo de durabilidade e confiança.

DE 30°C A 260°C EM 7 MINUTOS 

O DESIGN DO CHEFTOP MIND.Maps™ ONE

BIG CHEFTOP MIND.Maps™ ONE

PAINEL ONE 

A interface MIND.MapsTM ONE

Simples.
Direto.
Como você.

Programação manual, programação com MIND.Maps™ e 384 programas memorizáveis. 

AS FUNÇÕES DO PAINEL ONE

LONG.Life 4

Uma escolha feita para durar.

Para lidar com qualquer situação inesperada você deve ter uma equipe de confiança ao seu lado.
Com UNOX LONG.Life4 você tem a possibilidade de estender a garantia até 4 anos/10,000 horas de peças de reposição e até 12 meses/10.000 horas de mão de obra.
Ative LONG.Life4 com poucos e simples passos!

O seu forno é único, inteligente e conectado.

As tecnologias UNOX para você.

UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Cozinhe com perfeição. Durante todo o dia, todos os dias.

CLIMALUXTM

Controle total da umidade.

DRY.MaxiTM

A umidade deixa espaço para o sabor.

STEAM.MaxiTM

A força do vapor está nas suas mãos.

AIR.MaxiTM

Conduz, unifica, transforma.
UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Inteligência artifical que monitora e controla cada detalhe.

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O seu consultor virtual.

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<strong>Desempenho de coc&ccedil;&atilde;o, pot&ecirc;ncia e confiabilidade.</strong>

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