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BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

<strong>BAKERTOP MIND.Maps™ BIG <span style="color:#0099ff">PLUS </span></strong>

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

Desempenho de cocção, potência e confiabilidade.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS é o forno combinado inteligente capaz de realizar qualquer tipo de cocção, em qualquer ambiente, 24 horas por dia e totalmente carregado. Nascido para ser o melhor.

Cooking performance, power and reliability.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS is the intelligent combi oven able to carry out any type of cooking, in any environment, 24 hours per day and fully loaded. Born to be the best.

600x400
FULL SIZE 18"x26"

Gás

XEBL-16EU-GPRS

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Elétrico

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DESEMPENHO DE COCÇÃO

Uma produção sem limites.

Estrutura perfeita alveolar e massa folhada crocante

192 croissant em 18 mins.

Um carga completa de croissant em menos de 18 minutos. O forno BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS garante precisão, repetição e uniformidade de cocção. Desde o primeiro até o último pedaço a mesma cor, mesma estrutura e o mesmo resultado. Descubra o prazer da perfeição.

Dados referente ao 16 600x400

Pão de ló que são macios como as nuvens, bonitos como o sol, perfeitamente suaves e sem crostas.

384 bases de porções únicas em 30 minutos.

Bolos macios, perfeitamente suaves, intactos e sem crostas. Não muito molhado e nem muito seco, graças a extração forçada da humidade dentro da câmara de cocção e da medição contínua das condições climáticas durante cada segundo do processo de cocção. Com BAKERTOP MIND.Maps™ você pode assar até 384 porções de bases únicas (10 cm diâmetro) em 30 minutos, sempre obtendo um resultado perfeito e repitível.

Dados referente ao 16 600x400

Pão de ló que são macios como as nuvens, bonitos como o sol, perfeitamente suaves e sem crostas.

384 bases de porções únicas em 30 minutos.

Bolos macios, perfeitamente suaves, intactos e sem crostas. Não muito molhado e nem muito seco, graças a extração forçada da humidade dentro da câmara de cocção e da medição contínua das condições climáticas durante cada segundo do processo de cocção. Com BAKERTOP MIND.Maps™ você pode assar até 384 porções de bases únicas (10 cm diâmetro) em 30 minutos, sempre obtendo um resultado perfeito e repitível.

Dados referente ao 16 600x400

DESCUBRA MAIS SOBRE DESEMPENHOS DE COCÇÕES

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VELOCIDADE E EFICÁCIA NA COCÇÃO

Uma questão de potência.

Distribuição perfeita do fluxo de ar

Único no mundo, as resistências lineares e os trocadores garantem uma perfeita distribuição de calor em cada bandeja.

De 30°C a 300°C em 270 segundos.

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CHASSI DE ESTRUTURA ESPACIAL E CÂMARA DE COCÇÃO EM AÇO MARINHO 316L

A nova definição de confiança.

Cada detalhe passou pelos testes mais dificies

Construído para durar.

Resistente em todas as condições. Cada componente do BAKERTOP MIND.Maps™ BIG foi projetado para oferecer máxima confiabilidade e durabilidade.

DESCUBRA MAIS SOBRE CONFIABILIDADE

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BAKERTOP MIND.Maps^TM

PAINEL PLUS

A interface MIND.Maps^TM PLUS

Simples.
Completo.
Inteligente.

Programação manual e com MIND.Maps^TM.
Processos de cocção automáticas, funções simplificadas, 384 programas memorizáveis, funcionamento MISE.en.PLACE e MULTI.Time, que gerencia até 10 cocções simultaneamente.

AS FUNÇÕES DO PAINEL PLUS

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