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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE

<strong>O BIG <span style="color:#ff0033">ONE</span></strong>

O BIG ONE

Simples e com desempenho de cocção confiável.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE é o forno combinado da UNOX com o qual você pode cozinhar grandes quantidades de uma modo simples e intuitivo.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE-XEVL-2011-E1RS

Elétrico

XEVL-2011-E1RS

20 GN 1/1 ONE

 

A essência da produção.

DESEMPENHO DE COCÇÃO

Textura impecável.

80 kg de batatas cozinhas em 35 min.

Uma carga completa de batatas cozidas em menos de 35 minutos. Graças a quantidade e a qualidade extraordinária do vapor gerado pelo STEAM.MaxiTM, cada bandeja atinge a máxima qualidade. Batatas perfeitamente cozinhas no vapor, por dentro macias e por fora  hidratadas e no ponto certo.

Dados referente ao 20 GN 1/1

Procurando por mais desempenho?

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Cada detalhe conta.

O DESIGN DO CHEFTOP MIND.MapsTM ONE

Força propulsora

Turbinas simétricas com inversão de rotação

A turbinas de alto fluxo distribuem de maneira potente e uniforme o ar em cada bandeja. O anel dianteiro anti by-pass aumenta ainda mais  o fluxo, permitindo assim uma cocção ainda mais rápida e eficaz.

Cloretos? Não tem problema.

Câmara de cocção em aço 316L inoxidável e de qualidade marinha

O aço inoxidável utilizado na câmara de cocção do forno BIG MIND.MapsTM é o 316L de qualidade marinha,  o mesmo material utilizado na construção de navios e capaz de suportar praticamente qualquer tipo de água. Evita o tratamento da água com sistemas de osmose mesmo no caso de cloretos.

Todos os detalhes passaram nos testes mais difícies

Construído para durar.

Resistente em todas as condições. Cada componente do BIG CHEFTOP MIND.Maps™  foi desenvolvido para oferecer o máximo de durabilidade e confiança.

DE 30°C A 260°C EM 7 MINUTOS 

O DESIGN DO CHEFTOP MIND.Maps™ ONE

PAINEL ONE 

BIG CHEFTOP MIND.Maps™ ONE

A interface MIND.MapsTM ONE

Simples.
Direto.
Como você.

Programação manual, programação com MIND.Maps™ e 384 programas memorizáveis. 

AS FUNÇÕES DO PAINEL ONE

Uma escolha feita para durar.

LONG.Life 4

Para lidar com qualquer situação inesperada você deve ter uma equipe de confiança ao seu lado.
Com UNOX LONG.Life4 você tem a possibilidade de estender a garantia até 4 anos/10,000 horas de peças de reposição e até 12 meses/10.000 horas de mão de obra.
Ative LONG.Life4 com poucos e simples passos!

O seu forno é único, inteligente e conectado.

As tecnologias UNOX para você.

UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Cozinhe com perfeição. Durante todo o dia, todos os dias.

CLIMALUXTM

Controle total da umidade.

DRY.MaxiTM

A umidade deixa espaço para o sabor.

STEAM.MaxiTM

A força do vapor está nas suas mãos.

AIR.MaxiTM

Conduz, unifica, transforma.

UNOX INTENSIVE COOKING DISPONÍVEL PARA CHEFTOP MIND.MapsTM ONE

UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Inteligência artifical que monitora e controla cada detalhe.

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<strong>Desempenho de coc&ccedil;&atilde;o, pot&ecirc;ncia e confiabilidade.</strong>

Desempenho de cocção, potência e confiabilidade.

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