Cuptoarele cu cărucior MIND.Maps^™ BIG sunt sinteza a ani de experiență în lumea marilor centre de gătit, unde echipamentele sunt puse la încercare în ceea ce privește rezistența și robustețea; ture lungi de producție, încărcături complete cu gătire la abur și schimbări bruște de temperatură.

Alegerea cuptoarelor MIND.Maps^™ BIG înseamnă să te bazezi pe performanțe de top, procese de gătit inteligente care corectează erorile de programare din cuptor. Înseamnă repetabilitatea rezultatelor, posibilitatea de a descărca datele HACCP și o bibliotecă infinită de programe de gătit.

De la preparările complexe la producția controlată, mai rapid și mai inteligent. Qbo combină mai mulți pași de preparare într-un singur proces automatizat, reducând timpii de producție cu până la 80% și garantând rezultate repetabile la orice scară.

De la gulaș, ragù și risotto la sosuri, creme de legume și multe altele, Qbo minimizează intervenția manuală, îmbunătățește eficiența procesului și ajută bucătăriile de producție să realizeze intern mai multe preparate.

Toată puterea CHEFTOP MIND.Maps™ BIG într-un corp ultra-compact!

CHEFTOP MIND.Maps^™ BIG COMPACT este cuptorul cu cărucior cu cel mai mic spațiu ocupat de pe piață. Conceput pentru afaceri de succes care necesită capacități mari de producție chiar și în spații minime, BIG COMPACT are o lățime de doar 65 cm. Asta înseamnă că în spațiul unde în mod obișnuit ai putea instala trei cuptoare cu cărucior, acum încap patru unități BIG COMPACT.

Aceasta se traduce printr-o creștere de 33% a producției fără să-ți extinzi spațiul de lucru. Cu o putere impresionantă, tehnologie de ultimă generație și intensitate maximă de gătire, BIG COMPACT este compact la exterior, dar uriaș la interior

Revoluția pentru centrele de gătire: cu Hot Vacuum, poți vidă alimentele imediat după gătire, fără să le răcești, direct în tava folosită pentru gătire. Nu e magie; este noua tehnologie Service Temperature Food Preserving, care îți permite să conserve alimentele la temperatura de servire. Această inovație optimizează producția de alimente și permite livrarea la cald direct către client, eliminând necesitatea reîncălzirii și simplificând procesul de servire, reducând complexitatea în bucătăriile locale.

O adevărată „lanț la cald” care garantează o siguranță alimentară mai mare, o organizare mai bună a fluxului de lucru și o calitate incredibilă a alimentelor. Alimente delicioase, chiar și după zile de depozitare!