Найти дилеров
RU
Select a continent
Select a country
Select a language
<strong>BAKERTOP MIND.Maps<sup>TM</sup> <span style="color:#0099ff">PLUS</span></strong>
Умный пароконвектомат для Выпечки и Приготовления кондитерских изделий. 
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
Для тех, кто любит выпекать. 
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS это умный пароконвектомат с системой автоматической мойки для выпечки и кулинарии. Автоматические программы приготовления и инновационные функции дают всегда отличные результаты.
Для тех, кто любит выпекать. 
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS это умный пароконвектомат с системой автоматической мойки для выпечки и кулинарии. Автоматические программы приготовления и инновационные функции дают всега отличные результаты.
show more
Конфигуратор Unox
Выберите из различных версий наших моделей и выберите лучшие аксессуары, чтобы создать решение для приготовления пищи, которое наилучшим образом соответствует вашим потребностям.
СОЗДАТЬ
3D ВИЗУАЛИЗАЦИЯ
Совершенна с любой точки зрения.
Individual Cooking Experience

Больше, чем просто демонстрация.

Решайте сами.

Первое и единственное кулинарное испытание, в котором вы сами готовите и тестируете печь с вашими собственными продуктами и рецептами!

Это не демонстрация, это индивидуальный кулинарный опыт!

Забронируйте сейчас
<strong>Типы выпечки</strong>
Свободен для выражения своей креативности на кухне
Типы выпечки
ТИПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЙ ДЛЯ  BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
ПОДРОБНЕЕ
ДИЗАЙН BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
Мастер выпечки.
Вытяжные зонты и воздушные фильтры
Вытяжной зонт
Вытяжной зонт UNOX имеет встроенные автоматически очищающиеся фильтры, которые поглощают неприятные запахи из отводной трубы печи. 
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
Пароконвектомат на 6 уровней размером 600x400 
Умный пароконвектомат с системой автоматической мойки для выпечки и кулинарии. Автоматические программы приготовления и инновационные функции дают всегда отличные результаты.
DECKTOP
Современная статическая печь
DECKTOP это современная подовая печь для тех, кто хочет прибавить немного традиционности своим BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS.Со своим привлекательным дизайном  и эффективными технологиями DECKTOP добавляет нотки традиции современному искусству выпечки. 
Расстоечный шкаф
Расстоечный шкаф
Расстоечный шкаф BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS имеет встроенные датчики, которые постоянно и надежно контролируют температуру и влажность в камере в процессе расстойки для достижения совершенных и повторяемых результатов. 
ДИЗАЙН BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
ПОДРОБНЕЕ
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
ПАНЕЛЬ PLUS 
Интерфейс MIND.MapsTM PLUS 
Простой.
Понятный.
Умный.
Ручная установка параметров и создание программы с технологией MIND.Maps™ , полностью автоматические процессы приготовления и выпечки,  384 ячейки памяти, установка технологий MULTI.Time и MISE.EN.PLACE для одновременного приготовления 10 процессов , упрощенная система программ READY.COOK.
ФУНКЦИИ ДИСПЛЕЯ PLUS 
DISCOVER
Технологии UNOX 
Для оптимального приготовления.
Для оптимального бизнеса.
<strong>Совершенное приготовление. Весь день. Каждый день.&nbsp;</strong>
ИНТЕНСИВНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ UNOX 
Совершенное приготовление. Весь день. Каждый день. 
DRY.MaxiTM
Влажность дает дорогу вкусу. 
STEAM.MaxiTM
Мощность пара в ваших руках. 
AIR.MaxiTM
Проводит, соединяет, трансформирует. 
EFFICENT.PowerTM
Мощность и эффективность. 
ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UNOX ДЛЯ BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
ПОДРОБНЕЕ
<strong>Максимизируй свою работу, улучши производительность, реализуй свои амбиции.&nbsp;</strong>
ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ UNOX
Максимизируй свою работу, улучши производительность, реализуй свои амбиции. 
ADAPTIVE.CookingTM
Совершенные результаты. Каждый раз. 
CLIMALUXTM
Полный контроль над влажностью. 
SMART.Preheating
Умный предварительный разогрев. 
AUTO.Soft
Функция деликатного приготовления.
SENSE.Klean
Умная мойка. 
УМНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ UNOX ДЛЯ BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
ПОДРОБНЕЕ
<strong>Искусственный интеллект, который мониторирует и улучшает каждую деталь&nbsp;</strong>
UNOX DATA DRIVEN COOKING
Искусственный интеллект, который мониторирует и улучшает каждую деталь 
ПОДРОБНЕЕ
DDC.Ai
Твой виртуальный консультант. 
DDC.App
Все под твоей рукой.
DDC.Unox.com
Сбор и анализ данных.
DDC.Stats
Отслеживание для постоянного улучшения. 
СОЗДАЙ СВОЙ BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
СОЗДАЙ

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS - лучший пароконвектомат для кондитерских и хлебобулочных изделий. Предназначен для обеспечения максимальной производительности с точки зрения равномерности выпекания, точности и управления температурой.Сенсорная панель управления пароконвектомата гарантирует максимальную гибкость программирования, гарантируя, что каждый продукт будет идеально выпечен.
Идеальная выпечка в любых условиях загрузки, точное распределение воздуха в каждой точке камеры с системой с несколькими реверсивными вентиляторами. ADAPTIVE.Cooking ™ автоматически регулирует настройки времени и температуры, чтобы обеспечить наилучший результат в любое время, даже при изменении загрузки.

Почему BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS - это лучший пароконвектомат для выпечки и кондиреских изделий?

BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS вносит существенный вклад в вашу повседневную работу. Благодаря противням 600x400 он адаптируется к любым условиям и предприятиям. Разработан для идеального выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий и всего, что связано с миром выпечки. Одной из сильных сторон является равномерность выпекания.
BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS - это лучший пароконвектомат для кондитерских и хлебобулочных изделий, потому что он обладает уникальной универсальностью:при необходимости может быть использован в качестве пароконвектомата благодаря широкому ассортименту специальных противней.
Он идеально подходит для приготовления опарных (и безопарных) изделий, таких как пироги и хлеб. Он доступен в настольной версии от 4 до 10 уровней или в напольной версии 16 уровней. Более того, возможность создавать индивидуальные колонны с печами разных размеров дает вам выбор наилучшей конфигурации для любой потребности с точки зрения производительности, пространства, энергии или затрат

Для чего необходим пароконвектомат в пекарне/кондитерской?

Использование пароконвектомата для кондитерских или для хлебобулочных изделий дает ряд преимуществ. Наиболее важным является то, что он увеличивает и улучшает ежедневную производительность, поскольку позволяет пользователю справляться с большинством приготовлений. Профессиональный пароконвектомат позволяет вам готовить:
- При полном отсутствии влажности (или режим жара): выпекать печенье, сушить фрукты и овощи, приготовить такие продукты, как безе и слоеное тесто.
- с содержанием влаги (или в комбинированном режиме): для большинства хлебобулочных изделий, таких как круассаны, бисквиты, хлеб и дрожжевые продукты, заварное тесто,
- Приготовление с влажностью: для предварительной выпечки основы для пиццы, приготовления sous-vide или приготовление начинки для выпечки.

Электрический или газовый пароконвектомат?

Пароконвектоматы BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS доступны как в газовой (магистральный газ или gpl), так и в электрической версиях, что позволяет свободно выбрать оборудование на базе технических условий вашей кухни. Как электрический пароконвектомат, так и газовый пароконвектомат имеют одинаковые встроенные технологии, которые обеспечивают очень быстрое повышение температуры (30-260°C менее чем за 5 минут).
Возможность создания колонны печей MAXI.Link, устанавливая печи одна на другую, позволяет снизить затраты, сэкономить энергию и пространство, а также максимально повысить универсальность, работая на пароконвектоматах всегда при полной загрузке!
Свободно выбирайте модель, которая подходит именно Вам лучше всего: электрический пароконвектомат для кондитерских, электрический пароконвектомат для пекарен, газовый пароконвектомат для кондитерских и газовый пароконвектомат для пекарен.

Новостная рассылка
Будьте в курсе проектов, новостей и событий.
РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ