DETTAGLI TECNICI CHEFTOP MIND.Maps ZERO

Electrický konvektomat

Napájení

Elektrické napájení

Vysokovýkonná topná tělesa

Elektrické konvektomaty UNOX používají speciální vysoce intenzivní odpor, který od prvního okamžiku aktivace rychle produkuje teplo. Výkony, které okamžitě zaregistrujete: 20 ° C - 260 ° C za pouhých 300 vteřin a saturace páry ve varné komoře během několika vteřin (modely PLUS).

Vstupní portál k novému způsobu vaření

Technické detaily

Navržen tak, aby dal formu vašemu vaření

Nerezová ocel. Silná jako vy.

Konvektomaty UNOX používají nerezovou ocel 304 s úpravou Bright Annealing, díky které je povrch dokonale hladký a zlepšuje tak rychlost proudění vzduchu a výsledky čištění.

Ventilátor

Reverzní ventilátor

Výkonné ventilátory rozdělují vzduch na každém plechu uniformním způsobem. Jejich by-pass zvyšuje proudění vzduchu a umožňuje tak ještě rychlejší a efektivnější vaření/pečení.

Bezpečnost především

Podpěry plechu proti převrácení

Boční podpěry UNOX CHEFTOP MIND.Maps ™ jsou navrženy tak, aby zabránily převrácení pekařských plechů během jejich vysouvání. A nejen to: otvory v horní části umožňují automatické mytí a maximální účinnost při odstranňování nečistot v obtížně dosažitelných místech. Detaily, které dělají velký rozdíl.

Tenká jako jehla

Ultra tenká jádrová sonda Sous Vide

Konvektomaty UNOX jsou nejefektivnějším zařízením pro řízení vašeho vakuovaného vaření Sous-Vide: jsou výrazně efektivnější než ponoření do horké vody. A pro ty nejnáročnější z vás volitelná sonda Sous-Vide zjistí s dokonalou přesností, kdy je varný proces u konce a zastaví konvektomat, aby se předešlo jakýmkoli možným chybám.

Odstraňuje veškeré stopy vlhkosti

Nucené odsávání

Velkoprůměrová trubice s přímým odsáváním je umístěná v místě maximálního tlaku ve varné komoře, umožňuje dodat potravinám zlatavý nádech a efektivnější zhědnutí než tradiční systém pro odvod výparů.

Otevírání

Dveře se zarážkou od 60° do 180°

3 bezpečnostní polohy snadno udržují volný pracovní prostor při nakládání a vykládání pekařských plechů.

Ani jedna kapka na podlaze

Odkapávací sběrné kanály

Když se po ukončení procesu vaření, při kterém byla používána pára nebo vlhkost, otevřou dveře, kapky na nich nahromaděné stékají na zem. Žádný problém pro váš konvektomat UNOX: Sběrný systém udržujie vaši podlahu suchou a bezpečnou aniž byste se o to museli starat.

Světlo budoucnosti

LED osvětlení zabudované do dveří

LED LED světla s vysokou luminiscencí a účinností osvětlují každý pekařský plech uniformním způsobem, Na rozdíl od halogenových žárovek jejich bílé světlo nemění barvy potravin, takže máte rychlým pohledem vše pod kontrolou.

Bespečnost na prvním místě

Dvojité sklo

Vnitřní sklo pečící komory je ošetřeno speciální vrstvou s nízkou emisivitou, která odráží teplo směrem k jídlu. Vzduchem chlazené dveře udržují venkovní sklo na bezpečné teplotě.

Navržené tak, aby vydrželo v průběhu času

Dvojité těsnění

Inovativní dvojité těsnění je navrženo tak, aby v průběhu času zůstalo elastické a zaručovalo vzduchotěsné utěsnění i po stovkách hodin práce v nejkritičtějších podmínkách.

CHEFTOP MIND.Maps^™ ZERO

Základní údaje.

VÍCE INFORMACÍ