Hornos eléctricos industriales.

CHEFTOP-X™ y CHEFTOP MIND.Maps™ son los hornos mixtos profesionales ideales para restaurantes; BAKERTOP-X™ y BAKERTOP MIND.Maps™ fueron diseñados pensando en las necesidades de la pastelería; y los bares de aperitivos y los restaurantes de comida rápida encontrarán su mejor aliado en los hornos SPEED-X™ y SPEED.Pro™, hornos eléctricos industriales rápidos profesionales.

Otras aplicaciones, como hoteles, servicios de catering, comedores, hospitales y supermercados, pueden encontrar en la gama UNOX el horno de convección profesional que mejor se adapte a sus necesidades específicas.

Los hornos eléctricos industriales, al ser normalmente más compactos, permiten ahorrar espacio en cocinas y obradores, además de ser más sencillos y rápidos de instalar.

Cocinar con hornos eléctricos profesionales permite, en comparación con otros tipos de equipos en las cocinas de restaurantes y panaderías o panaderías, reducir el consumo de energía, agua y gas, lo que ayuda a los profesionales a recortar gastos y reducir significativamente el impacto medioambiental.

Los hornos eléctricos, especialmente cuando están mejorados con funciones de inteligencia artificial, aseguran un control perfecto del calor en la cámara de cocción, garantizando resultados consistentes y repetibles.

Estos hornos requieren menos tiempo de precalentamiento y pueden ayudar a reducir los tiempos de servicio y mejorar la eficiencia de la cocina u obrador.

Este tipo de horno profesional impone menos límites a la creatividad del chef, ofreciendo una gama más amplia de técnicas de cocción, desde la cocción sólo al vapor a la cocción combinada, pasando por el uso de microondas para una regeneración más rápida. Esto permite ampliar la oferta y aumentar los beneficios.

El uso de hornos eléctricos, aunque sean muy potentes, no suele requerir modificaciones en la configuración de la cocina para cumplir la normativa de seguridad.

Los hornos eléctricos industriales no están sujetos a posibles caídas de presión durante las horas punta de servicio, cuando la red de gas debe abastecer a cocinas, marmitas, parrillas (¡y hornos!).

Los hornos eléctricos industriales suelen necesitar un sistema de ventilación, pero los requisitos específicos pueden variar en función del tipo de horno y las normativas locales. La forma más común de ventilación para hornos que generan calor y vapor es una campana extractora que evacúa el aire al exterior.

En algunos casos, especialmente para hornos eléctricos más pequeños, se puede utilizar un sistema sin conductos o de recirculación con filtros. Estos sistemas filtran el aire y lo devuelven limpio a la cocina. Algunos hornos eléctricos están diseñados con una salida directa al exterior, que puede usarse en lugar de una campana o como complemento.

Unox ofrece una campana sin salida exterior equipada con filtros de carbón. Está diseñada para funcionar con nuestros hornos industrial, permitiendo su instalación en lugares donde no es posible o práctico contar con una ventilación tradicional al exterior.

Al buscar un nuevo horno eléctrico industrial, es importante tener en cuenta tus necesidades actuales de uso, pero también pensar en lo que podrías necesitar en el futuro. Pasar a un horno similar al que ya estás acostumbrado puede ser adecuado si tu flujo de trabajo está optimizado, pero adquirir un equipo principal de cocina es una oportunidad única para repensar los procesos y hacer elecciones que aumenten la eficiencia y rentabilidad de tu operación.

Aquí tienes algunas preguntas que deberías plantearte, en función de tus necesidades:

• ¿Cuál es la capacidad de cocción del horno?
• ¿Qué modos de cocción ofrece?
• ¿El horno eléctrico industrial es eficiente energéticamente?
• ¿Es fácil de usar?
• ¿Cuáles son los requisitos de instalación?
• ¿Qué facilidad ofrece el horno eléctrico industrial para su limpieza y mantenimiento?
• ¿Qué funciones de seguridad incluye?
• ¿Cuál es la calidad de construcción y la durabilidad?
• ¿Qué tipo de garantía y soporte se ofrecen?
• ¿Cuáles son las valoraciones de rendimiento del horno?
• ¿Qué tan versátil es el horno profesional? ¿Cuál es el coste total de propiedad?
• ¿El horno permite hacer crecer mi operación en el futuro?

Tomarse el tiempo para analizar en profundidad las necesidades de tu negocio te ayudará a tomar una decisión de compra acertada.