Fours mixtes professionnels pour la gastronomie et la pâtisserie. Cuisson sous vide, cuisson à la vapeur, déshydratation, gratin, rissolage, rôtissage à basse et haute température, braisage, friture, régéneration, sans oublier la pâtisserie et la boulagerie.
"Innovation signifie utilisation de fours capables de produire et de rendre au maximum en termes de temps, pour réduire les temps de travail et améliorer les performances de cuisson. J’ai choisi UNOX parce qu’elle me donne ce genre de garanties."
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