Fours mixtes professionnels pour la gastronomie et la pâtisserie. Cuisson sous vide, cuisson à la vapeur, déshydratation, gratin, rissolage, rôtissage à basse et haute température, braisage, friture, régéneration, sans oublier la pâtisserie et la boulagerie.
Élimine les vapeurs et les odeurs des fumées de cuisson. Il ne peut être connecté qu'à un seul four.
Compatibilité des gammes* :
BAKERLUX SHOP.Pro™
*Certaines versions des gammes ci-dessus peuvent ne pas être compatibles. Configurez votre propre solution pour vous assurer que l'accessoire est pris en charge.Configurez le vôtre
Prix:605,00 €TVA et livraison exclues
Caractéristiques du produit
CapacitéNessuna
Largeur471 mm
Profondeur320 mm
Hauteur192 mm
Poids10 kg
Puissance électrique0.008 kW
Tension230 V
IMPACT MINIMAL SUR L'ENVIRONNEMENT
En raison de l'utilisation d'eau pour réduire les fumées ne produit pas des déchets à éliminer.
PAS D'IMPACT SUR LES CUISSONS
Le condenseur de vapeur Unox est conçu pour ne pas modifier les capacités du four.
Réduire les odeurs produites pendant la cuisson.
Le condensateur de vapeur Unox possède un filtre autonettoyant à l'intérieur qui élimine
les odeurs de la fumée expulsée par la cheminée et ne nécessite aucun entretien.
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