Fours mixtes professionnels pour la gastronomie et la pâtisserie. Cuisson sous vide, cuisson à la vapeur, déshydratation, gratin, rissolage, rôtissage à basse et haute température, braisage, friture, régéneration, sans oublier la pâtisserie et la boulagerie.
Permet de diriger les vapeurs de combustion vers l’extérieur.
Compatibilité des gammes* :
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG, CHEFTOP MIND.Maps™ BIG
*Certaines versions des gammes ci-dessus peuvent ne pas être compatibles. Configurez votre propre solution pour vous assurer que l'accessoire est pris en charge.Configurez le vôtre
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