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Fours mixtes professionnels à chariots
CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-XEVL-2011-DPRS
Fours mixtes professionnels à chariots
CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS
Code: XEVL-2011-DPRS
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS est le four combiné intelligent capable de réaliser tout type de cuisson, dans n’importe quel environnement, 24 heures par jour et à pleine charge. Né pour être le meilleur.
Prix:20 500,00 €TVA et expédition exclues
Efficacité énergétique:
161 kWh/jour* - 0 Kg CO2/jour*
*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.
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Spécifications du produit
TypologieFours mixtes professionnels à chariots
Plaques20 plaques GN 1/1
PanneauPanneau de contrôle tactile 9,5"
AlimentationÉlectrique
Dimensions
Largeur892 mm
Profondeur925 mm
Hauteur1875 mm
Poids292 kg
Caractéristiques de la plaque
Nombre de plaques20
Taille de la plaqueGN 1/1
Espace entre les plaques67 mm
Alimentation
Tension380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Énergie électrique38,5 kW
Fréquence50 / 60 Hz
*Consommation en kWh et émissions de CO2
Consommation en kWh
Émissions de CO2
Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne du four (365 jours/an) :
161 kWh/jour 
0 Kg CO2/jour L'estimation inclut uniquement les émissions directes produites par le four. Les émissions indirectes dépendent du réseau énergétique auquel il est connecté; ces dernières peuvent être éliminées en choisissant d'acheter de l'énergie produite à partir de sources renouvelables. 
6 pleines charges de poulets rôtis 6 pleines charges de cuissons vapeur 
Estimation calculée sur la base des nettoyages hebdomadaires suivants (52 semaines/an) :
 
 
7 nettoyages longs 
Consommation en kWh
Émissions de CO2
161 kWh/jour 
0 Kg CO2/jour L'estimation inclut uniquement les émissions directes produites par le four. Les émissions indirectes dépendent du réseau énergétique auquel il est connecté; ces dernières peuvent être éliminées en choisissant d'acheter de l'énergie produite à partir de sources renouvelables. Greenhouse Gas Protocol
Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne du four (365 jours/an) :6 pleines charges de poulets rôtis6 pleines charges de cuissons vapeur
Estimation calculée sur la base des nettoyages hebdomadaires suivants (52 semaines/an) :7 nettoyages longs
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<strong>Performances de cuisson, puissance et fiabilité.</strong>
CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS
Performances de cuisson, puissance et fiabilité.
Performances de cuisson
6 minutes

Pleine charge

de bacon croustillant

8 minutes

Pleine charge

de côtes de porc grillées

24 minutes

Pleine charge

de riz à la vapeur

24 minutes

Pleine charge de pommes

de terre à la vapeur

39 minutes

Pleine charge

de poulet rôti (1,3 kg)

12 minutes
Régénération
20 minutes

Pleine charge

de pâte feuilletée

25 minutes

Pleine charge

de fougasse fraîche

<strong>Cuisson parfaite. Toute la journ&eacute;e, tous les jours.</strong>
UNOX INTENSIVE COOKING
Cuisson parfaite. Toute la journée, tous les jours.
CLIMALUXTM
Contrôle total de l'hmidité
DRY.Plus
Extraction de l'humidité pour une saveur maximale.
STEAM.Plus
Humidité à la demande pour des cuisssons parfaites.
AIR.Plus
Il transmet, unit, transforme.
DRY.MaxiTM
L'humidité cède la place à la saveur.
STEAM.MaxiTM
Le pouvoir de la vapeur est entre vos mains.
AIR.MaxiTM
Il conduit, unit, transforme.
EFFICENT.PowerTM
Puissance et efficacité
<strong>Maximisez votre travail, am&eacute;liorez votre performance, r&eacute;alisez vos ambitions.</strong>
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
Maximisez votre travail, améliorez votre performance, réalisez vos ambitions.
ADAPTIVE.CookingTM
Résultats parfaits. Chaque fois.
CLIMALUXTM
Contrôle total de l'humidité
SMART.Preheating
Préchauffage intelligent
AUTO.Soft
Fonction de cuisson délicate
SENSE.Klean
Nettoyage intelligent.
AUTO.Matic
Ouverture de porte automatique.
<strong>Une intelligence artificielle qui veille &agrave; contr&ocirc;ler chaque d&eacute;tail</strong>
UNOX DATA DRIVEN COOKING
Une intelligence artificielle qui veille à contrôler chaque détail
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