Four mixte professionnel très performant, équipé d'un système d'exploitation de pointe et d'une technologie intelligente conçue pour gérer tous les processus de cuisson de gastronomie, pâtisserie et boulangerie.
Prix:25 300,00 €TVA et expédition exclues
Efficacité énergétique:
176,4 kWh/jour* - 31,9 Kg CO2/jour*
*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.
Calculate the consumption and emissions produced by this oven based on your usage habits.
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Spécifications du produit
TypologieFours mixtes professionnels de comptoir
Plaques10 plaques GN 2/1
PanneauPanneau de contrôle tactile 16"
AlimentationGaz
Dimensions
Largeur860 mm
Profondeur1180 mm
Hauteur1219 mm
Poids250 kg
Caractéristiques de la plaque
Nombre de plaques10
Taille de la plaqueGN 2/1
Espace entre les plaques83 mm
Alimentation
Tension220-240V 1~
Énergie électrique2,2 kW
Fréquence50 / 60 Hz
Puissance nominale du gaz max.40
*Consommation en kWh et émissions de CO2
Consommation en kWh
Émissions de CO2
Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne du four (365 jours/an) :
176,4 kWh/jour
31,9 Kg CO2/jour L’estimation comprend seulement les émissions directes produites par la combustion de gaz. Les émissions directes provenant de la consommation d’électricité sont égales à zéro. Les émissions électriques indirectes dépendent de la composition énergétique du réseau auquel elles sont connectées; elles peuvent être annulées en optant pour l’achat d’énergie produite à partir de sources renouvelables. Aucune donnée n’est disponible pour calculer les émissions indirectes liées à l’approvisionnement en gaz. Sources : Greenhouse Gas Protocol
6 pleines charges de poulets rôtis 6 pleines charges de cuissons vapeur
Estimation calculée sur la base des nettoyages hebdomadaires suivants (52 semaines/an) :
7 nettoyages longs
Consommation en kWh
Émissions de CO2
176,4 kWh/jour
31,9 Kg CO2/jour L’estimation comprend seulement les émissions directes produites par la combustion de gaz. Les émissions directes provenant de la consommation d’électricité sont égales à zéro. Les émissions électriques indirectes dépendent de la composition énergétique du réseau auquel elles sont connectées; elles peuvent être annulées en optant pour l’achat d’énergie produite à partir de sources renouvelables. Aucune donnée n’est disponible pour calculer les émissions indirectes liées à l’approvisionnement en gaz. Sources : Greenhouse Gas Protocol
Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne du four (365 jours/an) :6 pleines charges de poulets rôtis6 pleines charges de cuissons vapeur
Estimation calculée sur la base des nettoyages hebdomadaires suivants (52 semaines/an) :7 nettoyages longs
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CHEFTOP-X™
Le four combiné le plus puissant.
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Air.Maxi™
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Dry.Maxi™
45 m3/h
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STEAM.Maxi™
22 l/sec
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Dites « HEY.Unox » pour obtenir de l’aide mains libres. Grâce à un microphone intégré et à des algorithmes puissants, vous pouvez interagir avec votre four en utilisant simplement votre voix. Il est temps de simplifier votre travail en cuisine.
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Ventilateurs réversibles et éléments chauffants verticaux
Le pouvoir de l’uniformité symétrique.
Rapide est juste devenu plus rapide ! Accélérez votre cuisson en utilisant la puissance des ventilateurs ultra haut débit avec une vitesse de rotation plus élevée jusqu'à 3 600 tr/min.
DRY.Maxi™ & STEAM.Maxi™
Tout le pouvoir de la vapeur.
Cuisson parfaite, uniformité sur chaque plaque, vapeur saturée et dense, extraction complète de l'humidité.
HYPER.Smoker
Fumer. Cuire. Surprendre.
HYPER.Smoker transforme votre four en fumeur. Vous pouvez utiliser des copeaux de bois naturel et choisir parmi 10 différentes intensités de fumage directement à partir du panneau de commande du four.
Lavage automatique avec recirculation
Ne gaspillez pas une seule goutte !
Le système de lavage automatique PRESSURE.Klean avec des suggestions de nettoyage vous permet de préserver l’eau et le détergent. Neutralisez la formation de tartre avec le système de filtre à résine intégré RO.Care.
Ventilateurs réversibles et éléments chauffants verticaux
Le pouvoir de l’uniformité symétrique.
Rapide est juste devenu plus rapide ! Accélérez votre cuisson en utilisant la puissance des ventilateurs ultra haut débit avec une vitesse de rotation plus élevée jusqu'à 3 600 tr/min.
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Cuisson parfaite, uniformité sur chaque plaque, vapeur saturée et dense, extraction complète de l'humidité.
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Lavage automatique avec recirculation
Ne gaspillez pas une seule goutte !
Le système de lavage automatique PRESSURE.Klean avec des suggestions de nettoyage vous permet de préserver l’eau et le détergent. Neutralisez la formation de tartre avec le système de filtre à résine intégré RO.Care.
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