Fours mixtes professionnels pour la gastronomie et la pâtisserie. Cuisson sous vide, cuisson à la vapeur, déshydratation, gratin, rissolage, rôtissage à basse et haute température, braisage, friture, régéneration, sans oublier la pâtisserie et la boulagerie.
"Nous avons choisi le four UNOX parce qu’il nous a convaincu tout de suite; après l’avoir testé, nous avons compris qu’il pouvait être le bras droit pour notre travail quotidien en cuisine. Nous avons remarqué une optimisation du temps de cuisson et de la perte de poids de la matière première."
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