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Central Bakery
Central Bakery

Pain, crackers, brioches, pâtisseries, gaufrettes, pizzas,

focaccia et bien plus encore...

Central Bakery, l’âme artisanale dans un contexte industriel

Les laboratoires industriels produisent à grande échelle d’énormes quantités de produits levés et non levés, pour la grande distribution organisée, la restauration collective ou itinérante.

Kitchen Scheduler
Kitchen Scheduler

Le cœur de la

planification

quotidienne.


Le fait de connecter les fours en réseau facilite l'échange

d'informations constantes concernant les heures

d'utilisation du four, les statistiques de consommation,

les aperçus des programmes de cuisson, etc...

Unox Scheduler vous permet de charger et de planifier

la liste des cuissons à effectuer dans la journée,

en obtenant un planning d'exécution sans faute,

permettant d'éviter les pics, les files d'attente et les retards.


DÉCOUVREZ KITCHEN SHEDULER

Ce qui compte

UNIFORMITÉ

Des résultats de cuisson identiques

de la première à la dernière plaque.

RÉPÉTIBILITÉ

Des normes reproductibles dans le temps,

pour les grandes quantités d’aliments.

PRODUCTIVITÉ

Production à grande échelle grâce à 

des équipements modernes et précis.

SÉCURITÉ

Qualité certifiée et possibilités 

de télécharger les données HACCP.

BAKERTOP MIND.Maps BIG


Les mots d'ordre dans le monde des boulangeries centralisées sont l'uniformité de la cuisson et la répétabilité des résultats.

Les fours BAKERTOP MIND.Maps™ BIG offrent tout cela en ajoutant la facilité d'utilisation, le nettoyage automatique, la fiabilité, une garantie de 4 ans et la possibilité de connecter le four à Internet, pour offrir aux gestionnaires de laboratoire une analyse commerciale plus axée sur les données et moins sur les prévisions. Fours professionnels à chariots intelligents, robustes, connectés, fiables avec des cuissons parfaites.

Une solution gagnante, à essayer dès aujourd’hui.


CONFIGUREZ LA SOLUTION

Grâce à Data Driven Cooking, vous pouvez connecter tous vos fours et les gérer à distance, même depuis votre téléphone portable.

CONNECTER VOS FOURS

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