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SUPERHOLDING

Maintien au chaud
Maintien au chaud

SUPERHOLDING

Maintenir au chaud pendant 8 heures

Avec le mode SUPERHOLDING de EVEREO®' vous pouvez conserver vos plats cuisinés pendant 8 heures dans des plateaux ou des récipients non scellés ou ouverts.

Superholding

Conserver avec plateau

Contrôle précis de la température et de l'humidité

EVEREO® vous permet de conserver les plateaux de plats cuisinés qui ne sont pas scellés sous vide pendant beaucoup longtemps plus que les 2 heures qu'autorisent les armoires de maintien au chaud traditionnelles. Grâce au contrôle précis de l'atmosphère et de la température de EVEREO®, vos aliments peuvent être placés dans des récipients fermés ou ouverts pendant 8 heures avec un résultat impeccable.
 

Superholding Lid

Les couvercles de SUPERHOLDING garantissent la parfaite conservation de vos aliments ; ils vous permettent de voir le produit à l'intérieur du plateau, sont faciles à nettoyer, ils peuvent être utilisés à n'importe quelle température et ils sont indéformables et robustes.

Domaines d'application
Domaines d'application

Supermarché

-

COUTS

« C'est une question d'équilibre: s'il y a des économies d'énergie et si la supervision d'une phase du processus diminue, les coûts diminuent. »

+

SERVICE A LA CLIENTELE

« Nos ressources sont consacrées au service, car les aliments restent chauds de façon autonome. »

-

TEMPS DE PREPARATION

« Si vous cessez d'utiliser le four et le four à microondes, le temps de préparation diminue. »
« Avec EVEREO®, notre personnel est plus détendu et les qualités organoleptiques des plats s'améliorent pendant qu'ils sont conservés. »
La Coop
Lombardia
Domaines d'application
Domaines d'application

Traiteur

-10%

TEMPS DE PREPARATION

« La préparation est plus fluide et plus simple. Cela nous permet de nous concentrer davantage sur la gestion du client et sur le service. »

-25%

KITCHEN STAFF

“Thanks to EVEREO®, processing and food preserving supervision are facilitated”

-10%

CONSOMMATION

« D'une façon générale, nous avons remarqué que la consommation d'énergie, d'eau et de gaz nécessaire à la conservation a diminué. »
« EVEREO® vous fait travailler d'une façon
différente, mais, en termes de temps et de rapidité, il offre de nombreux avantages. »
Federico Rizzi
Titolare di Maggiordomus

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