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DATA DRIVEN COOKING
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<strong>Cuisine Crue «raw»</strong>
Une cuisine d’excellence !
Cuisine Crue «raw»
Avantages
Grande et moyenne production
Fours combinés à chariot PLUS MAXI.LINK, MULTI.Time et MISE.EN.PLACE.

Economies

d’énergies

Gestion intelligente de la consommation, polyvalence de l’offre.

Processus

standardisés

Recettes enregistrées, répétabilité assurée par l’ensemble du personnel.
Conservation des aliments à la température de service
Colonne CHEFTOP MIND.Maps™ et EVEREO®.

Menu

flexible

MULTI.Time, MULTI.Speed, MISE.EN.PLACE, auto-nettoyage.
Fours - Frigo Chaud
Unox
Performances de cuisson
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
6 min

pleine charge

de bacon croustillant

8 min

pleine charge

de viande grillée

24 min

pleine charge

de riz cuit à la vapeur

39 min

pleine charge

de poulet rôti (1,3 kg)

Accessoires
Unox
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