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Commercial convection ovens with humidity
CHEFLUX MANUAL
CHEFLUX™ MANUAL-XV1093
Commercial convection ovens with humidity
CHEFLUX MANUAL
Code: XV1093

A linha de fornos CHEFLUX™ com controle analógico é destinado a profissionais de todo o mundo que precisam de um forno altamente produtivo sem nenhum supérfluo. A combinação perfeita entre máxima capacidade de produção e mínimo espaço.

Preço:10 600,00 €VAT and shipping excluded
Product specifications
TypeCommercial convection ovens with humidity
Bandejas20 bandejas GN 1/1
PanelBotão
AlimentaçãoElétrico
Dimensions
Largura913 mm
Profundidade997 mm
Altura1863 mm
Peso240 kg
Trays specifications
Número de bandejas20
Dimensão das bandejasGN 1/1
Distância entre as bandejas66 mm
Alimentação
Voltagem380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Potência elétrica29 kW
Freqüência50 Hz
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CHEFLUX™
CHEFLUX™

O forno elétrico simples para Restaurantes

Desempenho de cocção

30 minutos

30 kg

batatas assadas

35 minutos

6 peças

frango assado

40 minutos

240 porções

lasanha à Bolonhesa

15 minutos

36 kg

espinafre ao vapor

25 minutos

30 kg

arroz ao vapor

3 horas

300 porções

carne grelhada

AIR.Plus

Conduz, unifica, transforma.

AIR.Plus garante a perfeita distribuição do ar e do calor dentro da câmara de cocção para obter resultdados uniformes em cada ponto de cada bandeja.

STEAM.Plus

Umidade por demanda para uma cocção perfeita.

STEAM.Plus permite a criação de umidade instantânea a partir de uma temperatura de 90 °C até 260 °C, para ter resultados excelentes para produtos congelados.

DRY.Plus

Umidade expelida para a máxima fragrância.

DRY.Plus expele o ar úmido da câmera de cocção e favorece assim a correta formação da estrutura interna dos produtos.

INDIVIDUAL COOKING EXPERIENCE

Reserve um encontro com o seu Chef pessoal.

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