Unox ve Roboqbo gıda işleme ve mutfak otomasyonunun geleceğini nasıl hızlandırıyor

1978'de Bentivoglio'da (Bologna, İtalya) kurulan Roboqbo, gıda işleme ekipmanları alanındaki mühendislik mükemmelliğiyle küresel olarak tanınıyor. Öncü Qbo Universal Processing System'i karıştırma, kesme, rafine etme, homojenleştirme, pişirme, soğutma ve pastörizasyon için tasarlandı - gıda hazırlığının birden fazla adımını tek bir otomatik, kompakt ünitede birleştiriyor.

Ticari mutfaklarda bu operasyonlar tipik olarak birden fazla makine ve kapsamlı manuel emek gerektirir. Roboqbo bunları, hassasiyeti artıran, hijyeni iyileştiren, işlemeyi azaltan ve tutarlı sonuçlar sağlayan çok fonksiyonlu bir gıda işleme sistemi halinde birleştirir. Şefler, fırınlar, laboratuvarlar ve gıda üreticileri için bu, profesyonel mutfak otomasyonunda önemli bir ilerlemeyi temsil eder.

Unox, akıllı profesyonel fırınlarıyla - CHEFTOP-X™, CHEFTOP MIND.Maps™, BAKERTOP-X™, BAKERTOP MIND.Maps™, SPEED-X™, SPEED.Pro™, SPEED.Compact™ ve sıcak buzdolabı EVEREO® dahil - uluslararası olarak bilinir; tümü akıllı kontrol sistemleri, gelişmiş sensörler ve otomatik pişirme fonksiyonlarıyla donatılmıştır.

Roboqbo'nun gelişmiş gıda işleme ekipmanlarını bu fırın teknolojileriyle entegre ederek, Unox artık tüm üretim yolculuğunu otomatikleştirebilir:

• ham malzeme dönüşümünden

• hazırlık iş akışlarına

• hassas pişirmeye

• servis sıcaklığı koruması ve servise kadar

Bu entegrasyon, karmaşıklığı azaltan, personel ihtiyacını düşüren ve birden fazla lokasyonda tutarlılığı artıran sürekli, otomatik bir zincir yaratır. Bu, mutfak otomasyonunun evriminde belirleyici bir adımı temsil eder.

Foodservice endüstrisi yapısal zorluklarla karşı karşıya: işgücü kıtlığı, artan operasyonel maliyetler, beceri açıkları ve standartlaştırılmış, tekrarlanabilir iş akışları ihtiyacı. Birleşik Unox + Roboqbo ekosistemi şunları sunarak kapsamlı bir çözüm sunar:

• otomatik hazırlık iş akışları

• akıllı pişirme süreçleri

• tutarlı ve çoğaltılabilir sonuçlar

• azaltılmış personelle artan verimlilik

• iyileştirilmiş hijyen ve operasyonel kontrol

İşte bu noktada mutfak otomasyonu somut hale gelir - operatörleri gelecekteki bir kavram olarak değil, verimliliği ve kaliteyi artıran pratik, günlük bir araç olarak destekler.

Unox ürünlerini 110'u aşkın ülkede dağıtıyor, 44 pazarda yan kuruluşları ve satış, mutfak danışmanlığı ve teknik servisi destekleyen 770'den fazla profesyonel bulunuyor. Bu küresel altyapı, Roboqbo'nun teknolojisinin uluslararası benimsenmesini hızlandıracak ve dünya çapındaki operatörler için erişilebilirliği artıracak.

Bu genişletilmiş ağ sayesinde, Roboqbo'nun gıda işleme sistemleri şunlardan yararlanacak:

• daha güçlü satış sonrası ve teknik destek

• küresel pazarlarda daha geniş kullanılabilirlik

• otomatik iş akışlarına daha hızlı entegrasyon

• Ar-Ge'ye artan yatırım

• fırınlar + gıda işleme ekipmanlarını birleştiren yeni çapraz satış fırsatları

"2026'dan başlayarak, Roboqbo'nun hacimlerini ve gelirlerini hızla ölçeklendirme ve Ar-Ge ve Operasyonlara ayrılan kaynakları artırmak için gerekli koşulları yaratma hedefiyle, foodservice ekipman sektöründe Unox ve Roboqbo'nun ticari ve teknik servis ağlarını entegre etmeye başlayacağız.

Unox'un teknolojik ve tedarik zinciri altyapısıyla tam entegrasyon daha uzun bir zaman dilimi, yaklaşık üç yıl gerektirecek, ancak ek ticari ve endüstriyel sinerjiler üretecek." – Nicola Michelon, Unox Group CEO'su.

Unox'un uzun vadeli stratejisi şunları entegre eden bağlantılı bir ekosistem inşa etmektir:

• akıllı endüstriyel fırınlar

• çok fonksiyonlu gıda işleme sistemleri

• robotik ve AI destekli iş akışı otomasyonu

• Data Driven Cooking ile veri odaklı optimizasyon

• tutarlılık ve ölçeklenebilirlik için tasarlanmış akıllı ekipman

Bu birleşik yaklaşım, Unox'un şeflere, restoranlara, fırınlara, gıda zincirlerine ve laboratuvarlara daha verimli, yaratıcı ve sürdürülebilir çalışma imkanı sunan profesyonel mutfak otomasyonu sağlama misyonunu güçlendirir.

Ayrıca Grubu, gıda işleme, mutfak otomasyonu ve gelişmiş foodservice ekipmanlarını birleştiren yeni bir teknolojik kategorinin merkezine konumlandırır.

Hazırlık süreçlerinde daha yüksek hassasiyet, verimlilik ve tekrarlanabilirlik arayan profesyoneller, Roboqbo'nun gelişmiş gıda işleme sistemleri yelpazesini keşfedebilir.

Roboqbo'nun resmi web sitesini ziyaret edin: