UNOX ürünleri

Size özel terzi dikimi

GASTRONORM TRAYS
SPEED-X™
 
GN2/3
Display 16″ 
 
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
 
GN1/1, GN2/1
Display 9.5″ 
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS
 
GN1/1 Compact
Display 9.5″ 
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
 
GN1/1, GN2/1
Display 9.5″ 
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COMPACT
 
GN1/1 Compact, GN2/3
Display 9.5″ 
BAKERY TRAYS
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
 
600x400
Display 9.5″ 
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS
 
600x400
Display 9.5″ 
Son gselişmeler

Eşi görülmemiş bir teknolojik sıçrama

 X-GENERATION
X-GENERATION

Gelecek şimdidir

Hava, buhar ve mikrodalga: hepsi tek bir amaç için birleştirildi.
Hava, buhar ve mikrodalga: hepsi tek bir amaç için birleştirildi.

HYPER.Speed

Yiyeceği günlerce sıcak tutar, servise hazır.
Yiyeceği günlerce sıcak tutar, servise hazır.

MULTI.Day HOT VACUUM

Bizim hizmetlerimiz

Her zaman sizin tarafınızda

Endişesiz bir yatırım

Fırını almadan önce deneyin. Ücretsizdir!

Bilinçli bir tercih. Sizin mekanınıza en uygun ürünü satın almadan önce Unox fırınlarını ücretsiz olarak deneyin. Şeflerimizle Kişiselleştirilmiş Pişirme Deneyimi rezervasyonunuzu yaptırın!



Unox Profesyonel Fırın

Konveksiyonlu fırın bir veya birden fazla fan (bu sebeple havalandırmalı fırın olarak da adlandırılmaktadır) ile donatılmış olup yiyecekleri pişirmek için içerisinde sıcak hava sirkülasyonunu kullanmaktadır. Konveksiyon hareketi sayesinde ısı hava içerisinde eşit şekilde dağıtılır ve bu sayede homojen bir pişirme işlemi sağlanır. Profesyonel bir konveksiyon fırın, pişirme sürecinde özel klimatik koşullar gerektirmeyen donmuş unlu mamuller, pastane ürünleri ve tart hamuru gibi basit ürünler için uygundur. Buharlı konveksiyonlu fırın havalandırmalı fırına benzer bir karakteristiğe sahiptir. Tek farkı buhar eklemeli olmasıdır. Bu durumda kontrol edeceğimiz unsurlar şunlardır: zaman, sıcaklık, hava hızı ve nem. Bir buharlı konveksiyonlu fırın ile bir kombi fırın arasındaki fark, buharlı konveksiyonlu fırının pişirme sürecini hızlandırmak veya pişirilecek ürün çeşitliliğini genişletmek için buhar eklenmesinden istifade ederek yukarıda açıklananlar gibi oldukça basit pişirme tekniklerini gerçekleştirmek üzere tasarlanmış olmasıdır. Bir örnek vermek gerekirse; pişirme işleminin ilk evresi sırasında mutlak bir nem oranına ihtiyaç duyan taze bir kruvasan pişirmemiz gerekiyorsa, kesinlikle ilk seçiminiz bir buharlı konveksiyonlu fırın olmalıdır. Buna karşın bu fırınlar, buharlı pişirme gibi yüksek nem yüzdesine sahip pişirme süreçlerini ele almak için tasarlanmamıştır. Profesyonel bir buharlı konveksiyonlu fırın taze unlu mamuller ve pastane ürünleri için uygundur. Buna karşın pişirme kabinini sadece birkaç saniye içerisinde buhara doyurabilen bir kombi fırın kullanımını gerektiren bazı ekmek veya unlu mamulleri pişirirken bazı kısıtlamalarda bulunabilir. Kombi (veya trivalan) fırın profesyonel bir fırının maksimum boyuttaki ifadesidir. Bu fırın, buharlı pişirmeden ızgara pişirmeye kadar bir pişirme işlemini tamamlamak için gerekli tüm iklim koşullarını karşılamak için yaratılmıştır. Profesyonel bir kombi fırın herşeyi pişirebilir. Ve tüm koşullarla başa çıkabilecek şekilde tasarlanmıştır. Profesyonel bir kombi fırın pişirme kabini içerisinde bulunmasını istediğiniz nem yüzdesini seçmenize imkan tanır. Dahası bazı özel teknolojiler sayesinde, Unox akıllı kombi fırınlar, her koşulda mükemmel sonucu elde etmek için, pişirilen yiyecek miktarını, ayarları otomatik olarak ayarlayarak çalıştırılacak özellikleri ve iklim koşullarını otomatik olarak tanıyabilir. Profesyonel fırınlar elektrikli veya gazlı, manuel veya dijital olabilir. Manuel fırın, klasik düğmeli fırındır. Son derece kolay bir kullanım sunan bu fırın basit pişirme teknikleri için uygundur. Dijital fırın ise daha gelişmiş kullanımlar için idealdir ve tarifleri programlayabilme, özelleştirebilme ve kaydedebilme avantajı sunar. Unox profesyonel fırın çeşitleri Her şefin bireysel ihtiyaçlarına göre seçilmesi gereken ve ülkeye, kullanım türüne, bütçeye, uygulanacak olan pişirme türüne, faaliyet gösterdiğiniz iş koluna bağlı olarak değişkenlik gösteren farklı profesyonel fırın türleri vardır. Unox, gıda hizmeti endüstrisinin her bir segmentinin ihtiyaçlarını karşılamak için her türden profesyonel fırın üretir: "- Konveksiyonlu fırınlar "- Buharlı konveksiyonlu fırınlar "- Kombi fırınlar Konveksiyonlu fırın çeşitleri LINEMICRO ve BAKERLUX SHOP.Pro™ GO’dur. Buharlı konveksiyonlu fırın çeşitleri arasında ise BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER, TOUCH & LED ve LINEMISS BAKERLUX yer almaktadır Sınıfının en iyisi ürünler arasında ise gastronomiye yönelik CHEFTOP MIND.Maps™ BIG, CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT, CHEFLUX; unlu mamuller ve pastane ürünlerine yönelik BAKERTOP MIND.Maps™ BIG, BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP yer almaktadır. Niçin kendi kendini temizleyen bir fırın tercih ediyoruz Fırınınızın günlük olarak temizlenmesi büyük uğraşlar gerektirebilir, buna karşın pişirme sırasındaki arızalardan veya gıda kirlenmesinden kaçınmak ve ayrıca cihazınızın verimliliğini sağlamak ve profesyonel bir mutfağın hijyen standartlarını karşılamak için gerekli bir faaliyettir. Pişirme haznesindeki kir derecesini anlamak ve en uygun temizleme programını seçmek her zaman kolay değildir. Bu nedenle Unox kendi kendini temizleyen yenilikçi bir profesyonel fırın tasarladı. Çok hassas sensörler sayesinde, biriken kir miktarını doğrular ve yaptığı bu değerlendirmeye bağlı olarak en verimli yıkama programını seçer ve her durumda gereksiz su ve deterjan israfını önler. UNOX fırınlar kendi kendini temizleyen akıllı fırınlardır.

Bülten

Projeler, haberler ve etkinlikler hakkında güncel kalın.