Sıfır emisyonlu bir şirket hayal ediyoruz.
Net zero e-miXion 2030.
10 MW hedefi
kapsam 2
Fotovoltaik sistemlerden yılda yaklaşık 10 MW
elektrik üretme hedefimizi belirledik.
Yeşil mobilite
kapsam 1
Şirket filosunu elektrikli araçlarla değiştirerek
ve şarj noktaları kurarak tam elektriğe geçiyoruz.
Yeşil enerji
kapsam 2
Kendi üretimimiz ihtiyaçlarımızı karşılamadığında
%100 yenilenebilir enerji satın alıyoruz.
Akıllı binalar
kapsam 1-2
Üretim süreçlerimizin ve fabrikalarımızın
çevresel etkisini azaltmak için çalışıyoruz.
ENERGY STAR®
kapsam 3
En çok ENERGY STAR® sertifikalı ürüne
sahip profesyonel fırın markasıyız.
Geri dönüştürülebilir ambalaj
kapsam 3
Ürünlerimizi ahşap ve karton gibi geri dönüştürülmüş
ve geri dönüştürülebilir malzemelerle paketliyoruz.
Yeşil malzemeler
scope 3
Geri dönüştürülmüş ham maddeler kullanıyor ve ürünlerimizin
geri dönüştürülebilirliğini maksimuma çıkarıyoruz.
Yeşil davranışlar
scope 1-2-3
Çalışanlarımızı ve müşterilerimizi sürdürülebilir
davranışlar uygulamaya teşvik ediyoruz.
İş planımıza göre beklenen enerji tüketimimizi tahmin ettik.
Sonuçlara göre, mümkün olduğunca çok yeşil enerji üretebilmek için PV panel yatırımlarımızı planladık.
Sıfır emisyonlu bir mutfak hayal ediyoruz.
Gaz tüketiminin yaklaşık %73'ü pişirmeden kaynaklanır ve restoranlarda ve atölyelerde kullanılan elektriğin yarısından fazlası pişirme ve soğutmadan gelir; bunlar onsuz yapamayacağınız ancak akıllı cihazlarla verimli bir şekilde yönetebileceğiniz temel bileşenlerdir.
1. Fırınla
pişirin.
Tencereler, tavalarla, buharlı pişiriciler ve ızgaralar kullanmanın daha az tüketmek anlamına geldiğine inanılabilir, ancak durum böyle değil. Fırında pişirmek ısı kaybını azaltır, bu da pişirme süreçlerinde daha az enerji israfıyla sonuçlanır.
Bir Unox Energy Star® fırını, Energy Star® olmayan bir fırına kıyasla mutfağınızda %38,6'ya kadar daha fazla enerji tasarrufu yapmanıza yardımcı olur.
4. Elektriğe
geçin.
Sıfır atıklı bir mutfak hayal edin.
"Feeding America"'ya göre, gıda atıklarının %40'ı restoranlardan, atölyelerden, bakkallardan ve gıda şirketlerinden geliyor. Bu tür atıkları en aza indirmek genellikle zor bir görev gibi görünüyor: ancak bu atıkları sıfıra indirmek mümkün olsaydı?
30 dakikanın altında pişirme süresine sahip yemekler anında servis edilebilirken, daha uzun pişen yemekler EVEREO® sistemi sayesinde önceden hazırlanabilir ve doğru servis sıcaklığında 3 güne kadar güvenle saklanabilir. Bu kombinasyon, müşterilerimizin mutfak süreçlerini devrimleştirmesine, servisi hiper hızlandırmasına ve gıda israfını ve mutfak stresini azaltmasına olanak tanır.
Unox'un geleceğini hayal etmek.
Yenilik: bir amaç, bir zihniyet, her gün cesaretle attığımız bir adım. Üretim know-how'ı zaman ve alan gerektirir. Biz onun yeşil olmasını istiyoruz.
Geleceğe olan bağlılığımız nettir. Unox City'yi inşa etmek için 46 milyon euro yatırım yapıyoruz: Padua'da bulunan, refahı ve sürdürülebilirliği ön planda tutan endüstriyel ve toplum merkezi olarak hizmet verecek yeni bir üretim ve lojistik merkezi.
Yatırımlarımız şunları içeriyor:
• Ofisler, Ar-Ge ve daha fazlası için 24 milyon euroluk İnovasyon Merkezi.
• Ekibimiz için 4 milyon euroluk öğle yemeği salonu.
• Üretim merkezimizin 9 milyon euroluk genişlemesi.
Unox'un geleceği büyüme, sürdürülebilirlik ve toplum entegrasyonu ile ilgilidir.
Unox İnovasyon Merkezi, 2023 sonunda açmayı planladığımız yaklaşık 20.000 m²'lik çevre dostu bir yüksek teknoloji alanı olacak.
Test merkezimiz, gıda dijitalleştirme laboratuvarı da dahil olmak üzere 20 yüksek uzmanlık gerektiren iş istasyonu ve laboratuvar ile geliştirilecek: gıda işleme ve koruma ile ilgili tüm süreçleri mükemmel şekilde kontrol edebilen teknolojiler geliştirmek için dijitalleştirilmiş gıda verilerinin analizi yoluyla pişirme süreçlerini mükemmelleştireceğimiz bir araştırma merkezi.
