Kitchen Scheduler

Der Küchenplaner hilft Ihnen, den Planungsprozess von Produktionslinien mit Hilfe von künstlicher Intelligenz zu automatisieren und zu optimieren, um das maximale Ergebnis für jedes Detail zu erhalten.

Eine intelligentere Küche bedeutet höhere Rentabilität.

Kitchen Scheduler: Künstliche Intelligenz in der Küche

Prozess der Produktionsplanung

PLANUNG DIREKT AN DER MASCHINE

Der Produktionsplan wird an UNOX-Öfen gesendet, was die Arbeit in der Küche erleichtert.

VORBEREITUNG UND KOCHEN

Der Bediener wird durch die Informationen geführt, die er auf dem Bedienfeld erhält, das die Arbeitsreihenfolge und die Mengen der in den Ofen einzulegenden Speisen anzeigt.

PROGNOSEVERZÖGERUNGEN

Die laufende Produktion wird ständig überwacht und jede Verzögerung wird sofort gemeldet, bevor sie kritisch wird.

RÜCKVERFOLGBARKEIT UND HACCP

Alle Parameter der ausgeführten Prozesse und HACCP-Daten werden automatisch in der Cloud gespeichert und bleiben für Tage verfügbar.

AUFTRAGSABWICKLUNG

Nach Beendigung des Garvorgangs werden die Informationen sofort zur Vorbereitung der Sendung zur Verfügung gestellt.

Vorteile

Planungsmanagement

Planungsmanagement für jede Arbeitsschicht.

✔ Schichtkalender

✔ Historie der vergangenen Planungen mit deren Status

✔ Erstellung einer spezifischen Planung für jede Schicht

Automatische Generierung

Sammlung von Informationen für die automatische Generierung von Terminen.

✔ Zubereitungstypen mit Beschreibungen und Bearbeitungszeiten

✔ Aufträge mit Lieferzeiten

DDC Künstliche Intelligenz

DDC Artificial Intelligence optimiert die Garzeiten und verteilt die Aufträge beladungsoptimiert auf alle Öfen und hilft Ihnen, Zeit und Energie zu sparen.

✔ Planung von Reinigungszyklen zur Vermeidung von Lebensmittelkontaminationen

✔ Reduktion von Handlingzeit und Energieverschwendung