Professioneller Heißluftofen.

Ein professioneller Heißluftofen ist mit einem oder mehreren Lüftern ausgestattet, die heiße Luft in der Garraumkammer bewegen, um Lebensmittel zu garen. Dieser mechanische Prozess ermöglicht es dem Ofen, die Luft gleichmäßig zu verteilen und die Speisen gleichmäßig zu garen.

Professionelle Heißluftöfen beschleunigen den Garprozess um etwa 25 % im Vergleich zu statischen Öfen, da die heiße Luft direkt auf die Speisen geblasen wird. Sie gleichen außerdem Temperaturschwankungen aus, indem sie die heiße Luft im Ofen zirkulieren lassen und so eine gleichmäßige Temperatur aufrechterhalten. Schließlich sorgen der Lüfter und das Abluftsystem dieses Ofentyps für eine reduzierte Luftfeuchtigkeit und schaffen eine trockene Umgebung, in der sich Gerüche verschiedener Speisen nicht vermischen.

Die professionellen Heißluftöfen von Unox wurden entwickelt, um den Backprozess tiefgekühlter Backwaren wie Snacks und Brot zu optimieren. Damit die heiße Luft alle Ecken der Backkammer erreicht und auf jedem Blech gleichmäßige Ergebnisse erzielt werden, sind die professionellen Heißluftöfen von Unox mit leistungsstarken Umkehrventilatoren ausgestattet.