Kombidämpfer
Professionelle Kombidämpfer
Die UNOX Kombidämpfer sind bestens für den Einsatz in der Gastronomie und in Bäckereien geeignet.
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Professionelle Konvektomaten mit Wasserdampf
BAKERLUX™ & LINEMISS™ MANUAL
Professionelle Konvektomaten mit Wasserdampf
Code: XB613GBAKERLUX™ & LINEMISS™ MANUAL
BAKERLUX™ & LINEMISS™ sind für Profis entwickelt worden, die eine hochproduktive Bäckerei und Konditorei benötigen, bei der nichts überflüssig ist. Die perfekte Kombination aus Effizienz und Einfachheit. In weniger als einem Quadratmeter.
Preis:€ 4.750,00Zzgl. MwSt. und Versand
TypologieProfessionelle Konvektomaten mit Wasserdampf
Einschübe6 Einschübe 600x400
BedienfeldKnopf
Art der energieGas
Maße
Breite860 mm
Tiefe882 mm
Höhe1144 mm
Gewicht100 kg
Spezifikationen der Behälter
Anzahl der Bleche6
Blechgröße600x400
Abstand zwischen den Schalen80 mm
Art der energie
Spannung220-240V 1~
Elektrische Leistung0 kW
Frequenz50 Hz
Gasnennleistung max.17.5
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BAKERLUX™ & LINEMISS™
Der No-Frills-Ofen für Bäckerei und Konditorei
Kochperformance
16 minuten
24 Stück
Kaiserbrötchen
22 minuten
6 Stück
Blech Pizzas
16 minuten
35 Stück
Mürbekeks
20 minuten
48 Stück
Plunderstückchen
18 minuten
30 Stück
Doraden baguette
28 minuten
24 Stück
Biskuitboden
AIR.Plus
Übertragen, vereinen, verwandeln.
AIR.Plus garantiert eine perfekte Luft- und Wärmeverteilung innerhalb der Backkammer für gleichmäßige Ergebnisse an jeder Stelle und auf jedem Blech.
STEAM.Plus
Beschwadung auf Abruf für ein perfektes Backen
Die STEAM.Plus-Technologie erzeugt augenblicklich Feuchtigkeit in der Backkammer bei einer Temperatur von 90°C bis zu 260°C und sorgt so für hervorragende Ergebnisse bei jeder Ladung.
DRY.Plus
Entnahme von Feuchtigkeit für maximalen Geschmack
DRY.Plus stößt feuchte Luft aus der Backkammer aus, um die innere Struktur des Produkts besser zu formen, wodurch eine Konsistenz entsteht, die über Stunden perfekt bleibt.
