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Wie viel Energie kannst du in deinem Restaurant mit einem ENERGY STAR® -zertifizierten CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS sparen?
UNOX ENERGY STAR®-zertifizierte Profi-Backöfen: Warum sind sie so effizient und nachhaltig?
Was ist die ENERGY STAR®-Zertifizierung?
Energieeffizienz und exzellente Kochleistung: Es gibt über 30 professionelle UNOX-Backöfen, die mit ENERGY STAR®-zertifiziert sind!
Die Suche nach immer innovativeren technologischen Lösungen, die nicht nur eine Effizienz der Kochprozesse, sondern auch eine echte Verbesserung des Energieverbrauchs ermöglichen, ist eine ständige Aufgabe für uns bei Unox!
Das zeichnet uns aus und macht uns heute zu dem Unternehmen, das die meisten ENERGY STAR®-zertifizierten professionellen Elektrobacköfen und Gasbacköfen herstellt.
Bis heute gibt es mehr als 30 zertifizierte Modelle in unserer Produktpalette:
- CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
- CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COMPACT
- CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
- BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
- BAKERLUX SHOP.Pro™ Master
Dieses wichtige Ergebnis ist ein Beweis für die ständige Aufmerksamkeit, die wir der Umwelt seit Beginn an widmen. Es zeigt das Engagement, das wir seit mehr als 30 Jahren in die Forschung und Entwicklung intelligenter Lösungen stecken, die den täglichen Herausforderungen des professionellen Kochens und Backens gerecht werden.
Wie viel Energie kannst du in deinem Restaurant mit einem ENERGY STAR® -zertifizierten CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS sparen?
Die Energy Star®-Daten liefern uns einen nützlichen Hinweis auf die Energieeinsparungen, die ein Restaurant durch die Nutzung eines ENERGY STAR®-zertifizierten CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS erzielen könnte.
Kochst du in deinem Restaurant hauptsächlich mit Dampf?
Um 1.000 kg gedämpfte Kartoffeln mit einem CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS 10-Blech-Backofen zu garen, sind 28 volle Ladungen mit einer Dauer von jeweils etwa 30 Minuten erforderlich, was insgesamt 14 Stunden Backofenbetrieb mit einem Gesamtverbrauch von 105,3 kWh ergibt.
Mit einem Backofen ohne ENERGY STAR®-Zertifizierung dauert das Garen der gleichen Menge an gedämpften Speisen etwa 44 Minuten pro Ladung, was insgesamt fast 21 Stunden Backofenbetrieb mit einem Gesamtverbrauch von 169,7 kWh ergibt.
Die Zahlen sprechen für sich: CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS ist die beste Wahl!
Wenn du 1.000 kg Kartoffeln dämpfst, sparst du:
- 6,5 Stunden Zeit
- 64,4 kWh Energie
- 18,4 kg CO2*
- 12,9 € an Stromkosten*
*Beispielberechnung unter der Annahme, dass der Ofen im Vereinigten Königreich mit einem CO2-Emissionsfaktor [kg eCO2/kWh] von 0,285 und mit Energiekosten von 0,201 €/kWh verwendet wird.
In weniger als 15 Stunden hätte dir der CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS bereits 12,9€ gespart!
Kochst du in deinem Restaurant hauptsächlich mit Umluft?
Um 1.000 kg Bratkartoffeln mit einem CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS 10-Blech-Backofen zu garen, sind 31 volle Ladungen mit einer Dauer von jeweils ca. 43 Minuten erforderlich, was insgesamt 22 Stunden Backofenbetrieb mit einem Gesamtverbrauch von 189,4 kWh ergibt.
Im Gegensatz dazu dauert das Garen der gleichen Menge an Speisen mit einem Backofen ohne ENERGY STAR®-Zertifizierung etwa 51 Minuten pro Charge, was insgesamt fast 26 Stunden Backofenbetrieb und einen Gesamtverbrauch von 228,8 kWh ergibt.
Die Zahlen sprechen für sich: CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS ist die beste Wahl!
Beim Garen von 1.000 kg Bratkartoffeln sparst du:
- 4 Stunden Zeit
- 39,4 kWh an Energie
- 11,2 kg CO2*
- 7,9 € an Stromkosten*
*Schätzung unter der Annahme, dass der Ofen in Großbritannien mit einem CO2-Emissionsfaktor [kg eCO2/kWh] von 0,285 und Energiekosten von 0,201 €/kWh verwendet wird.
In weniger 22 Stunden hätte dir der CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS bereits 7,9 € gespart!
Kochst du in deinem Restaurant sowohl mit als auch ohne Dampf?
Nehmen wir an, du Nutzt den Ofen in beiden Modi, um z.B. 500 kg gedämpfte Kartoffeln und 500 kg Bratkartoffeln herzustellen.
Mit einem CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-Backofen erzielst du mit 14 vollen Ladungen beim Dämpfen, was jeweils 30 Minuten dauert und 16 vollen Ladungen ohne Dampf, was jeweils 43 Minuten dauert: Ein hervorragendes Ergebnis, das sind insgesamt etwa 18,5 Stunden Backofenbetrieb bei einem Gesamtverbrauch von 150,4 kWh.
Bei einem nicht ENERGY STAR®-zertifizierten Backofen sind für die gleiche Menge an Speisen 14 volle Ladungen mit Dampf von je 44 Minuten und 16 Ladungen ohne Dampf von je 51 Minuten erforderlich, so dass der Backofen insgesamt fast 24 Stunden in Betrieb ist und insgesamt 202,9 kWh verbraucht.
Die Zahlen sprechen für sich: CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS ist die beste Wahl!
Beim Kochen von 500 kg Bratkartoffeln und 500 kg gedämpften Kartoffeln sparst du:
- 5,5 Stunden Zeit
- 52,5 kWh Energie
- 15,0 kg CO2*
- 10,6 € an Stromkosten*
*Schätzung unter der Annahme, dass der Backofen im Vereinigten Königreich mit einem CO2-Emissionsfaktor [kg eCO2/kWh] von 0,285 und mit Energiekosten von 0,201 €/kWh verwendet wird.
In nur 18 Stunden hätte dir der CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS bereits 10,6 € gespart!
Die günstigste Wahl, auch wenn der Ofen leer ist!
Leider bleiben die Küchengeräte während des Service oft eingeschaltet und auf Temperatur, um auf die nächste Charge zu warten.
Auch hier ist ein ENERGY STAR®-zertifizierter Ofen die beste Wahl, um den Energieverbrauch zu senken! Ein CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS 10-Blech-Backofen verbraucht 1,08 kWh, wenn er 1 Stunde lang leer auf Temperatur bleibt, während ein nicht zertifizierter Backofen 2,64 kWh verbraucht.
UNOX ENERGY STAR®-zertifizierte Profi-Backöfen: Warum sind sie so effizient und nachhaltig?
Seit über 30 Jahren investiert Unox in die Forschung, um die Leistung der Öfen ständig zu verbessern und gleichzeitig die Energiebelastung zu reduzieren.
Jeden Tag erforscht unser Team von Ingenieuren, Designern, Chemikern, Physikern und Softwareentwicklern neue Wege, um die Energieleistung unserer Öfen weiter zu verbessern, indem sie an 4 grundlegenden Aspekten arbeiten:
- Isolierung
- Effizienz des Motors
- Design des Backofens
- Intelligenz des Ofens
Die Isolierung
Effiziente Lösungen ermöglichen es dir, die eingestellte Temperatur im Inneren des Garraums zu halten und die Wärmeabgabe nach außen zu minimieren. Alle unsere zertifizierten Öfen, sowohl Kombi- als auch Konvektionsöfen, werden unter Verwendung hervorragender Isoliermaterialien entwickelt und hergestellt, um die bestmögliche Wärmedämmung zu gewährleisten, die Wärmeabgabe zu reduzieren und gleichzeitig die beste Kochleistung zu garantieren.
Effizienz des Motors
Der Motor ist das schlagende Herz eines jeden professionellen Backofens. Jeden Tag stellt sich unser Forschungs- und Entwicklungsteam der Herausforderung, die Motoren der UNOX-Backöfen immer effizienter zu machen, um die Energieverschwendung so weit wie möglich zu reduzieren und gleichzeitig eine hervorragende Kochleistung zu gewährleisten. Die UNOX-Profi-Backöfen sind mit Motoren ausgestattet, die so konzipiert sind, dass sie sich bei jedem Garvorgang so wenig wie möglich erwärmen und die Energieabgabe reduzieren.
Das Design des Ofens
Bei UNOX legen wir großen Wert auf die Entwurfs- und Planungsphase all unserer Öfen und suchen stets nach innovativen Wegen, um jede einzelne Komponente effizienter zu gestalten und die Energieverschwendung zu minimieren.
Das intelligente Design des Backofens in Verbindung mit der Effizienz des Motors und den Isolierungslösungen ermöglicht es dir, den Wärmeverlust wirksam zu reduzieren und gleichzeitig den Energieverbrauch und die CO2-Emissionen zu senken.
Die Intellienz des Ofens
Die intelligenten Technologien der UNOX-Profi-Backöfen ermöglichen dir eine maximale Kontrolle des Wasser- und Stromverbrauchs und gewährleisten eine gleichmäßige Garleistung. Ein Beispiel dafür ist unsere STEAM.Maxi™-Technologie, eine Technologie, die für alle unsere intelligenten Kombidämpfer verfügbar ist und die es dank kontrollierter Algorithmen ermöglicht, die im Garraum vorhandene Dampfmenge zu steuern und unnötige Energieverschwendung zu reduzieren. Die Dampferzeugung ist ein Vorgang, der viel Energie erfordert. Daher ist es wichtiger denn je, über eine Technologie zu verfügen, die die im Garraum vorhandene Feuchtigkeit, einschließlich der in den Lebensmitteln enthaltenen Feuchtigkeit, erkennt und die Dampferzeugung stoppt, wenn der Garraum gesättigt ist.
Möchtest du mit einem intelligenten Ofen effiziente und nachhaltig arbeiten?
Was ist die ENERGY STAR®-Zertifizierung?
ENERGY STAR® ist ein freiwilliges Programm der amerikanischen Regierung, das 1992 aus den gemeinsamen Bemühungen des US-Energieministeriums (DOE) und der US-Umweltschutzbehörde (EPA) hervorging und darauf abzielt, die Hersteller einer breiten Palette von Technologien und Elektrogeräten zu ermutigen, bei der Entwicklung ihrer Produkte die Energieeffizienz zu berücksichtigen.
Angesichts der zunehmenden Sensibilität verschiedener Verbraucher und Fachleute in Bezug auf Fragen des Umweltschutzes und der Verringerung der CO2-Emissionen haben die verschiedenen Herstellerfirmen längst verstanden, wie wichtig es ist, ihren Kunden Produkte anzubieten, die den Umweltschutz fördern und einen geringeren Energieverbrauch garantieren. Der Besitz einer großen Anzahl von ENERGY STAR®-zertifizierten Produkten ist daher ein wichtiges Wettbewerbsinstrument, das einen Unterschied machen kann.
ENERGY STAR®-Zertifizierung für Elektro- und Gasbacköfen für den professionellen Einsatz.
Das ENERGY STAR®-Zeichen ist auf mehr als 75 verschiedenen Produktkategorien zu finden, darunter auch auf der Kategorie „Profi-Backöfen“, die zwei Abschnitte umfasst: einen für Kombidämpfer und einen für Konvektionsöfen.
Bevor sie das ENERGY STAR®-Zeichen auf ihren Produkten anbringen können, müssen sich die Hersteller bereit erklären, diese in einem von der EPA anerkannten Labor testen und von einer von der EPA anerkannten Zertifizierungsstelle analysieren zu lassen. Konvektionsöfen werden in zwei Modi getestet, bei Volllast und im Leerzustand mit Standardparametern (177 °C und 0 % Luftfeuchtigkeit), während die Kombidämpfer auch in zwei weiteren Modi getestet werden, bei Volllast und im Leerzustand bei 100 °C und 100 % Luftfeuchtigkeit.
