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Unsurpassable cooking performances

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Gas-Kombi-Ofen, die richtige Wahl für Ihren Veranstaltungsort

Müssen Sie Ihren alten Ofen austauschen? Haben Sie in Ihrer Küche nur eine begrenzte elektrische Leistung und können keinen neuen Elektrobackofen installieren? Dann ist ein Gas-Kombi-Ofen die richtige Wahl für Sie!
UNOX stellt Gas-Kombiöfen für Restaurants, Hotels, Banketträume, Schulen, Krankenhäuser, Supermärkte, Imbissbuden, Bäckereien und Konditoreien her: alle sind in verschiedenen Größen und Typen erhältlich, damit Sie sie besser an Ihr Geschäft und Ihren Raum sowie an die allgemeinen Bedürfnisse Ihrer professionellen Küche anpassen können.
Sie haben die Wahl zwischen den Backöfen CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS GN 1/1 und CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS GN 1/1 und GN 2/1 für die Gastronomie oder BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS 600X400 und BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS 600X400 für Bäckereien und Konditoreien. Zusätzlich gibt es auch den CHEFLUX GN 1/1: eine manuelle Version für die Gastronomie.
Sowohl die Öfen CHEFTOP als auch BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS sind mit den neuesten Gassystemtechnologien ausgestattet: die Druckbrenner mit symmetrischen Austauscher tragen zu einem vollkommen gleichmäßigen Garen bei und erreichen eine bis zu 45% höhere Effizienz im Vergleich zu den traditionellen Systemen.

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS ist der Kombi-Ofen der Spitzenklasse in der Gastronomie. Dank der neuesten Technologien, einschließlich der künstlichen Intelligenz, bietet er konkrete Unterstützung für Fachleute, die in diesem Sektor oder in Gaststätten, Hotels usw. arbeiten.
Mehr als 90% der typischen Kochvorgänge, die in einer professionellen Küche durchgeführt werden, können in einem solchen Gas-Kombi-Ofen durchgeführt werden, was zu einer geringeren Arbeitsbelastung für das Küchenteam führt, das dadurch Zeit gewinnt und sicherer und einfacher arbeitet.
Dasselbe gilt für die Welt der Konditorei-, Back- und/oder Hefeprodukte im Allgemeinen, für die BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS der am besten geeignete Gas-Kombi-Ofen ist. Er ist so konzipiert, dass er maximale Leistung in Bezug auf Backergebnisse, Gleichmäßigkeit und Präzision der Temperaturführung garantiert. Diese Öfen sind mit den fortschrittlichsten Kochtechnologien ausgestattet und an das Internet angeschlossen, so dass sie kontinuierlich Daten mit dem Data Driven Cooking (DDC) System übertragen.
CHEFLUX™ MANUAL GN 1/1 ist ein einfacher, professioneller Gasofen mit Dampf- und Analogsteuerung, der sich an Profis auf der ganzen Welt richtet, die ein hohes Produktionsniveau ohne Überflüssiges wünschen. Die in diesem professionellen manuellen Gasofen mit Dampf (auch in der elektrischen Version erhältlich) verfügbaren Technologien garantieren eine korrekte Luftverteilung im Garraum, die Erzeugung von Dampf mit perfekten Ergebnissen für jede Art von Lebensmitteln und die Möglichkeit, die übermäßige Feuchtigkeit zu entfernen, um auch die innersten Teile der Produkte zu "trocknen".
Alle UNOX-Gas-Kombidämpfer sind auch mit elektrischer Stromversorgung erhältlich.

KOMBINIERTER OFEN
CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-XEVL-2011-GPRS

Kombinierter Ofen

20 GN 1/1 Bleche

Gas

XEVL-2011-GPRS

Ab 22.150,00 € zzgl. MwSt

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-XEVL-2021-GPRS

Kombinierter Ofen

20 GN 2/1 Bleche

Gas

XEVL-2021-GPRS

Ab 29.650,00 € zzgl. MwSt

KOMBINIERTER OFEN
CHEFTOP MIND.MapsCOUNTERTOP PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0511-GPRM

Kombinierter Ofen

5 GN 1/1 Bleche

Gas

XEVC-0511-GPRM

Ab 6.300,00 € zzgl. MwSt

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0711-GPRM

Kombinierter Ofen

7 GN 1/1 Bleche

Gas

XEVC-0711-GPRM

Ab 8.150,00 € zzgl. MwSt

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-1011-GPRM

Kombinierter Ofen

10 GN 1/1 Bleche

Gas

XEVC-1011-GPRM

Ab 11.000,00 € zzgl. MwSt

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-0621-GPRM

Kombinierter Ofen

6 GN 2/1 Bleche

Gas

XEVC-0621-GPRM

Ab 12.500,00 € zzgl. MwSt

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS-XEVC-1021-GPRM

Kombinierter Ofen

10 GN 2/1 Bleche

Gas

XEVC-1021-GPRM

Ab 16.850,00 € zzgl. MwSt

KOMBINIERTER OFEN
BAKERTOP MIND.Maps BIG PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-XEBL-16EU-GPRS

Kombinierter Ofen

16 600x400 Bleche

Gas

XEBL-16EU-GPRS

Ab 22.150,00 € zzgl. MwSt

KOMBINIERTER OFEN
BAKERTOP MIND.MapsCOUNTERTOP PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-GPRM

Kombinierter Ofen

6 600x400 Bleche

Gas

XEBC-06EU-GPRM

Ab 8.250,00 € zzgl. MwSt

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS-XEBC-10EU-GPRM

Kombinierter Ofen

10 600x400 Bleche

Gas

XEBC-10EU-GPRM

Ab 11.300,00 € zzgl. MwSt

KONVEKTIONSÖFEN MIT FEUCHTIGKEIT
CHEFLUX MANUAL

CHEFLUX™ MANUAL XV513G

Konvektionsofen mit feuchtigkeit

7 GN 1/1 Bleche

Gas

XV513G

Ab 4.450,00 € zzgl. MwSt

CHEFLUX™ MANUAL XV813G

Konvektionsofen mit feuchtigkeit

12 GN 1/1 Bleche

Gas

XV813G

Ab 6.150,00 € zzgl. MwSt

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