Den besten kleinen Profi-Ofen wählen: die perfekte Lösung für jede Küchengröße finden

In vielen Profiküchen – ob Café, Foodtruck, Ghost Kitchen, Restaurant oder QSR – ist der Platz begrenzt und jeder Zentimeter zählt. Standard-Profi-Öfen haben in der Regel eine Breite von 85 bis 100 cm, bieten Kapazitäten von 3 bis zu 20 GN 1/1- oder GN 2/1-Blechen und benötigen häufig zusätzlichen Platz für Belüftung, Wasseranschluss und einen sicheren Betrieb. Wenn man nur über 4 bis 6 m² Küchenfläche verfügt, wird die Installation eines Großofens zu einer echten Herausforderung.

Deshalb werden kleine kompakte Profi-Öfen, mit einer Breite ab nur 60 cm und Kapazitäten von 4 bis 6 GN 2/3- oder GN 1/1-Blechen, immer beliebter. Passen sie unter den Tresen oder auf ein Regal? Diese Geräte sind so konzipiert, dass sie sich nahtlos unter Arbeitsplatten, auf Arbeitstischen oder vertikal gestapelt installieren lassen, um die Produktivität zu verdoppeln – ohne den Arbeitsablauf zu stören. In Küchen, in denen Vorbereitung, Kochen und Service im direkten Umkreis stattfinden, fügt sich ein schlanker Profi-Ofen reibungslos in den Alltag ein.

Für Betriebe, die den vertikalen Raum optimal nutzen möchten, gibt es auch kompakte Profi-Öfen mit hoher Kapazität – wie schlanke Wagenöfen mit bis zu 20 Blechen, und das auf minimaler Stellfläche. Diese Lösungen sind ideal für hochvolumige Umgebungen wie Cateringservices, große QSRs oder Restaurants, die ihre Produktionsleistung steigern möchten, ohne ihre Küche zu vergrößern.

Doch kompakte Kombidämpfer sparen nicht nur Platz, sie ersetzen auch mehrere Küchengeräte. Ein einziges Gerät kann Umluftbacken, Dämpfen, Grillen, Frittieren und Regenerieren übernehmen – teilweise sogar gleichzeitig. Das bedeutet weniger Geräte, mehr Flexibilität und eine bessere Nutzung der begrenzten Küchenfläche.

Letztlich ist die Wahl eines kleinen Profi-Ofens nicht nur eine platzsparende Taktik, sondern auch eine Möglichkeit, intelligente Hochleistungstechnologie in Ihre Küche zu bringen. So gewinnen Sie Geschwindigkeit, Konstanz und Menüvielfalt – selbst in den kompaktesten Umgebungen. Heute erreichen selbst die kleinsten Industrie-Öfen Spitzenleistungen und profitieren von fortschrittlichen, intelligenten Funktionen.

Benötigen diese kleinen Profi-Öfen Ablufthauben oder externe Belüftung? In den meisten Fällen nein. Dank fortschrittlicher Filtersysteme und Dampfkondensation können viele kompakte Öfen ohne spezielle Absauganlagen installiert werden.

Heutige Gastronomieprofis können aus einer großen Auswahl an kleinen Profi-Öfen wählen, die speziell auf die Bedürfnisse von Cafés, Bäckereien, Foodtrucks und kompakten Restaurantküchen zugeschnitten sind. Diese kompakten Kochgeräte sparen nicht nur wertvollen Platz, sondern bieten auch echte Leistungs­vorteile, die Produktivität, Energieeffizienz und Arbeitsabläufe verbessern können. Werfen wir einen genaueren Blick auf die gängigsten Modelle auf dem Markt und ihre idealen Einsatzbereiche.

Kleine Heißluftöfen für die Gastronomie sind eine beliebte Wahl für Cafés und Foodtrucks – dank ihrer schnellen Garzeiten und ihres kompakten Formats. Im Durchschnitt, auch wenn es variieren kann, verfügen kleine Profi-Öfen über ein Innenvolumen von 23–42 Litern (0,8–1,5 cu ft). Diese kleinen Profi-Öfen eignen sich perfekt zum Backen, Braten oder Aufwärmen kleiner Mengen über den Tag verteilt.

Kleine Mikrowellenöfen für die Gastronomie (auch bekannt als Profi-Schnellöfen) bleiben ein unverzichtbares Werkzeug für viele Betriebe – insbesondere dann, wenn Geschwindigkeit entscheidend ist. Sie eignen sich hervorragend zum schnellen Aufwärmen, Auftauen oder Erhitzen vorgekochter Speisen in Situationen mit begrenzter Vorbereitungszeit. Allerdings bieten sie weniger Vielseitigkeit als Kombidämpfer oder Heißluftöfen, insbesondere beim Garen von rohen oder komplexen Gerichten. Die meisten Modelle – mit Ausnahme fortschrittlicher Varianten – verfügen nicht über integrierte Waschsysteme, was den täglichen Reinigungsaufwand erhöht und den Einsatzbereich einschränken kann.

Kleine Kombidämpfer, auch als kompakte GN-2/3-Modelle erhältlich, kombinieren Dampf und Heißluft in einem einzigen Gerät und bieten so eine unschlagbare Vielseitigkeit im kompakten Format. Ob Gemüse grillen, Gebäck backen oder Fisch dämpfen – diese All-in-One-Lösung ist perfekt für Ghost Kitchens, QSRs, Rotisserien und Restaurants, die in kleinem Raum mehr erreichen wollen.

Kleine Pizza- und Etagenöfen sind speziell für das Garen bei hohen Temperaturen ausgelegt – ideal für kompakte Pizzerien, Cafés oder Bäckereien, die sich auf handwerkliche Pizzen, Krusten oder Backwaren spezialisiert haben, die eine intensive und konstante Hitze erfordern.

Ganz gleich, welche Art von Betrieb Sie führen – es gibt immer einen kleinen Profi-Ofen, der zu Ihrem Raum und Ihren Zielen passt.

In vielen Profiküchen, besonders dort, wo Platz oder Budget begrenzt sind, ist es nicht ungewöhnlich, dass Haushaltsöfen eingesetzt werden. Ihre kompakte Größe und die niedrigeren Anschaffungskosten mögen attraktiv erscheinen, doch die Verwendung eines Haushaltsgeräts in einem professionellen Umfeld kann schnell zum Nachteil werden. Auch wenn die anfänglichen Einsparungen verlockend sind, sind diese Öfen nicht für den kontinuierlichen, intensiven Einsatz konzipiert – was zu ungleichmäßigen Ergebnissen, Ausfällen und höheren langfristigen Kosten führen kann. Schauen wir genauer hin: Was ist der Unterschied zwischen einem kleinen Profi-Ofen und einem Haushaltsbackofen?

Zunächst müssen Profi-Öfen strenge branchenspezifische Zertifizierungen und Sicherheitsstandards erfüllen, darunter die Verwendung lebensmittelechter Materialien, thermischer Schutz und spezielle Belüftungssysteme. Diese Eigenschaften gewährleisten die vollständige Einhaltung der Gesundheits- und Hygienebestimmungen in Profiküchen.

Neben Sicherheit und Konformität sind kleine Profi-Öfen auch auf eine zuverlässige Kochleistung ausgelegt. Für den täglichen professionellen Einsatz konzipiert, sind Profi-Öfen, egal wie kompakt, darauf ausgelegt, schneller, gleichmäßiger und über längere Zeiträume zu garen – ohne Qualitätsverlust.

Ein wesentlicher Unterschied liegt im Temperaturbereich und in der Stabilität. Während die meisten Haushaltsöfen maximal 250 °C (482 °F) erreichen, schaffen Profi-Öfen oft 300 °C (572 °F) oder mehr – und halten dabei konstante Temperaturen, selbst bei häufigem Öffnen der Tür oder bei hoher Beladung. Das sorgt für bessere Bräunung, schnelleres Backen und kürzere Garzeiten – entscheidende Vorteile während Stoßzeiten im Service.

Ein weiterer großer Unterschied liegt in der Verarbeitungsqualität. Kleine Profi-Öfen bestehen aus robustem Edelstahl, verfügen über widerstandsfähige Komponenten und verstärkte Isolierungen, wodurch sie verschleißfester und leichter zu reinigen sind. Zudem sind sie mit austauschbaren Teilen, wartungsfreundlicher Elektronik und programmierbaren Steuerungen ausgestattet, die auf intensiven Einsatz ausgelegt sind.

Kurz gesagt: Selbst ein kompakter Profi-Ofen bietet mehr Leistung, Haltbarkeit und Präzision als jedes Haushaltsgerät – und ist damit eine kluge Investition für jedes Gastronomieunternehmen.

Den besten kleinen Profi-Ofen für Ihre Profiküche auszuwählen, bedeutet nicht nur, die richtige Größe zu finden – es geht darum, das perfekte Gleichgewicht zwischen Leistung, Praktikabilität und langfristigem Wert zu erreichen. Egal, ob Sie ein Café, einen Foodtruck, eine Ghost Kitchen, eine Rotisserie, ein Feinkostgeschäft oder ein Restaurant betreiben – jeder Zentimeter zählt. Deshalb sind kompakte Öfen heute so konzipiert, dass sie mit weniger Platz mehr leisten: von multifunktionalen Kochmodi über Selbstreinigungsfunktionen bis hin zu stapelbaren Designs.

In diesem Leitfaden gehen wir alle wichtigen Faktoren durch, die Sie vor dem Kauf berücksichtigen sollten – von den Abmessungen und der Garleistung bis hin zum Energieverbrauch, zur Reinigungsfreundlichkeit und zu den Installationsanforderungen.

• Kapazität & Abmessungen

Welches Garvolumen kann ein kompakter Ofen wirklich bieten – und passt er in Ihren Raum?

Es ist entscheidend, die verfügbare Fläche in Zentimetern zu messen, bevor Sie eine Kaufentscheidung treffen.Fragen Sie sich: Wie viel Platz habe ich tatsächlich? Und wie viele Portionen muss ich durchschnittlich pro Tag zubereiten? Das Verständnis Ihres Servicevolumens hilft, die richtige Ofenkapazität zu bestimmen. Wie viele Bleche oder Formen kann ein kleiner Profi-Ofen oder ein industrieller Tischofen aufnehmen? Kleine Profi-Öfen bieten in der Regel ein Innenvolumen von 23–42 Litern (0,8–1,5 cu ft) und sind für GN 2/3- bis GN 1/1-Bleche ausgelegt, meist mit Platz für 2 bis 5 Bleche.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen genügend Kapazität für Ihre tägliche Produktion bietet, gleichzeitig aber kompakt genug ist, um unter ein Regal zu passen, auf der Arbeitsfläche zu stehen oder mit einem weiteren Gerät gestapelt zu werden.

• Energieeffizienz

Verbraucht ein kleiner Profi-Ofen zu viel Energie – oder kann er sogar helfen, Kosten zu sparen?

Nur weil er klein ist, bedeutet das nicht automatisch, dass er effizient ist. Achten Sie auf Modelle mit niedrigem Energieverbrauch, schnellen Vorheizsystemen und programmierbaren Kochmodi, um die Leistung zu optimieren. Weniger Energieverbrauch bedeutet nicht nur geringere Kosten, sondern ist gerade in kleinen Küchen wichtig, in denen die Strom- oder Gasversorgung oft begrenzt ist. Intelligente Funktionen wie Eco-Modi und automatische Abschaltung können den Verbrauch im Laufe der Zeit erheblich senken – besonders nützlich, wenn der Ofen viele Stunden am Stück läuft.

• Materialien & Haltbarkeit

Wie können Sie sicherstellen, dass Ihr Profi-Ofen dem täglichen Einsatz standhält?

Im Gegensatz zu Haushaltsöfen sind kleine Profi-Öfen dafür ausgelegt, jeden Tag zuverlässig zu arbeiten. Bevorzugen Sie Geräte aus Edelstahl, mit doppelter Isolierung und robusten Heizelementen. Diese Materialien bieten bessere Wärmespeicherung und höhere Widerstandsfähigkeit.

• Reinigung & Wartung

Wie einfach lässt sich Ihr kleiner Profi-Ofen nach einer langen Schicht reinigen? Gibt es selbstreinigende Tischöfen?

Eine Profiküche macht keine Kompromisse bei der Hygiene. Viele kompakte Profi-Öfen verfügen inzwischen über herausnehmbare Bleche, glatte Innenflächen und sogar automatische Selbstreinigungssysteme. Diese sparen Zeit und Arbeitsaufwand. Kein Wasseranschluss vorhanden, weil Sie in einem Foodtruck arbeiten oder den Ofen auf einer Café-Theke installiert haben? Dann wählen Sie kompakte Profi-Öfen mit manuellen Spülwerkzeugen oder integrierten Sprühdüsen. Diese vereinfachen die tägliche Reinigung und sichern hohe Hygienestandards, selbst in den kleinsten Küchen.

• Anschaffungskosten vs. Langfristiger Wert

Soll man einen kleinen Profi-Ofen kaufen oder leasen – und mit welchen Kosten sollte man rechnen?

Kleine Profi-Öfen liegen preislich zwischen 1.000 € und 8.000 €, je nach Ausstattung, Kapazität und Marke. Doch der Kaufpreis ist nur ein Teil der Rechnung. Berücksichtigen Sie auch Haltbarkeit, Garantieleistungen und Wartungsverträge. Fragen Sie sich: „Wie lange hält er im täglichen Einsatz?“ Die Wahl des richtigen Ofens kann langfristig Wartungskosten und Ausfallzeiten reduzieren.

• Installationsanforderungen

Passt der Ofen in Ihr bestehendes Layout – und welche technischen Spezifikationen sind notwendig?

Nicht alle kleinen Profi-Öfen oder Tischöfen sind Plug-and-Play. Einige benötigen externe Belüftung, spezielle Gas- oder Stromanschlüsse oder freien Raum um das Gerät. Andere sind so konstruiert, dass sie unter Arbeitsflächen passen, in integrierte Regale geschoben oder vertikal gestapelt werden können. Überprüfen Sie die zertifizierten Installationsanforderungen und stellen Sie sicher, dass Ihr Layout eine sichere und einfache Nutzung ermöglicht.

• Kochvielfalt

Kann ein einziger kleiner Profi-Ofen wirklich mehrere Küchengeräte ersetzen?

Wenn der Platz knapp ist, brauchen Sie einen Ofen, der mehr kann. Kompakte Kombidämpfer und Schnellöfen beherrschen Umluftgaren, Dämpfen, Grillen und sogar mikrowellenunterstütztes Kochen – alles in einem Gerät. Das bedeutet, dass Sie einen Heißluftofen, einen Dämpfer und einen Grill durch ein einziges kompaktes Gerät ersetzen können – und so Platz, Zeit und Energie sparen.

Ist ein kleiner Ofen nicht nur für geringe Auslastung gedacht? Nicht mehr. Die heutigen kleinen Profi-Öfen sind so konstruiert, dass sie den Anforderungen schnelllebiger Gastronomieumgebungen gerecht werden – selbst wenn der Platz begrenzt ist. Dank Technologien wie schneller Wärmerückgewinnung, Mehrblech-Konfigurationen und optimierter Luftzirkulation können kompakte Öfen, insbesondere Kombidämpfer, problemlos Dutzende Portionen pro Stunde verarbeiten.

Kleine Profi-Kombidämpfer sind ideal, um auch den kleinsten Küchenraum maximal zu nutzen. Sie ersetzen oft mehrere Geräte, indem sie Dampfen, Heißluftgaren und Grillen in einem leistungsstarken Gerät kombinieren. Und wenn Sie sich fragen, ob ein kleiner oder kompakter Ofen während Stoßzeiten wirklich mithalten kann, lautet die Antwort: Ja – solange Sie das richtige Modell wählen. Moderne kleine Profi-Öfen sind mit hocheffizienten Heizelementen, schneller Temperatur­wiederherstellung und optimiertem Luftstrom ausgestattet, um gleichmäßige und konstante Ergebnisse über mehrere Bleche hinweg zu garantieren.

Beim Energieverbrauch sind nicht alle kleinen Profi-Öfen gleich. Zwar geben Hersteller Standardwerte in kWh an, doch was wirklich zählt, ist, wie sich diese Zahlen in Ihrer tatsächlichen Küchenroutine auswirken. Ein kompakter Ofen, der täglich 8 Stunden unter Volllast läuft, verhält sich ganz anders als einer, der nur für kurze Garvorgänge während des Services genutzt wird.

Läuft er mit 120 V oder 208–240 V? Das hängt von den Standards Ihres Landes und der Küchenausstattung ab. In den USA sind 208–240-V-Modelle in der Regel leistungsstärker und effizienter für den professionellen Einsatz, während in Europa die meisten kleinen Profi-Öfen mit 230 V im Einphasen- oder Dreiphasensystem betrieben werden.

Doch die Spannung ist nur die halbe Wahrheit. Was Ihre Stromrechnung wirklich beeinflusst, sind das Nutzungsverhalten und die eingesetzte Technologie. Kleine Profi-Öfen mit intelligenten Timern, Lüftermodulation oder automatischen Türschließ-Erinnerungen reduzieren unnötige Last. Und die Qualität der Isolierung – oft unterschätzt – hat großen Einfluss darauf, wie oft der Ofen während des Services nachheizen muss.

Um Entscheidungen auf Basis echter Zahlen zu treffen, hat Unox einen Consumption Calculator entwickelt: Er vergleicht den Energieverbrauch und die Kosten verschiedener Unox-Öfen anhand Ihrer täglichen Abläufe, der Menüart und der lokalen Energiepreise. Ein echter Game-Changer für alle, die Leistung und Kosten im Gleichgewicht halten wollen.

Wenn es um den Kauf eines kleinen Profi-Ofens geht, möchten die meisten Profis wissen: In welcher Preisspanne bewegen wir uns typischerweise? Im Allgemeinen können Sie mit Ausgaben zwischen 1.500 € und 8.000 € rechnen – abhängig von Technologie, Kapazität und Marke. Doch der Anschaffungspreis ist nur ein Teil der Rechnung.

Wirklich entscheidend ist auf lange Sicht, wie lange der Profi-Ofen hält und welchen Wert er während seines Lebenszyklus liefert. Ein hochwertig gebauter Ofen mit intelligenten Funktionen und langlebigen Materialien kann 7 bis 10 Jahre halten – insbesondere bei regelmäßiger Wartung. Viele Modelle beinhalten zudem eine Garantie von 2 bis 4 Jahren, und einige Hersteller bieten Serviceverträge an, um unerwartete Reparaturkosten zu minimieren.

Wenn Sie abwägen, ob Sie kaufen oder leasen sollten, bedenken Sie Folgendes: Leasing kann Ihre Anfangsinvestition senken, aber der Kauf führt langfristig oft zu größeren Einsparungen – vor allem, wenn die Energieeffizienz und Leistung des Ofens dazu beitragen, Ihre tägliche Produktivität zu steigern.

Betrachten Sie Ihren Profi-Ofen als Produktivitätswerkzeug. Ein leistungsstärkerer Ofen kocht nicht nur schneller, er kann auch die Speisenqualität verbessern, Arbeitszeit reduzieren und Energiekosten senken. In diesem Sinne führt ein etwas höherer Preis oft zu einer größeren Rentabilität im Laufe der Zeit.

Der beste kleine Profi-Ofen für Ihr Unternehmen hängt davon ab, wie Sie arbeiten. Ein Café, das Gebäck aufwärmen muss, hat ganz andere Anforderungen als ein Foodtruck, der Mahlzeiten unterwegs serviert, oder eine Bäckerei, die große Mengen frisches Brot produziert. Deshalb ist es entscheidend, einen Ofen zu wählen, der zu Ihrem Menü, Ihrem Arbeitstempo und dem verfügbaren Platz passt.

Welcher ist also der beste kleine Profi-Ofen für eine kompakte Bäckerei, ein Café oder einen Foodtruck? Auf welche Marken können Sie sich verlassen? Und wenn Sie maximale Kochflexibilität auf kleinstem Raum suchen – welche sind die besten Modelle von kleinen Profi-Kombidämpfern, die Sie in Betracht ziehen sollten?

In den nächsten Abschnitten werfen wir einen genaueren Blick auf die leistungsstärksten kleinen Profi-Öfen von Unox für jeden Betriebstyp. So helfen wir Ihnen, die richtige Entscheidung auf Grundlage realer Anforderungen zu treffen – und nicht nur anhand technischer Daten.

Für Cafés und kleine Bäckereien sind die besten kompakten Profi-Öfen diejenigen, die Geschwindigkeit, Konstanz und Design im kleinstmöglichen Format vereinen. Diese Betriebe müssen in der Regel den ganzen Tag über Croissants, Cookies, Focaccia und Sandwiches backen oder aufwärmen – oft in sichtbaren Front-of-House-Bereichen, wo das Design genauso wichtig ist wie die Leistung.

Unox bietet eine Reihe von kompakten Öfen, die genau für dieses Umfeld entwickelt wurden. Der BAKERLUX™ SHOP.Pro™ ist ein zuverlässiger kleiner Profi-Ofen, der für das Backen von Brot sowie frischen und tiefgekühlten Backwaren in schnelllebigen Verkaufsumgebungen entwickelt wurde. Er liefert Zyklus für Zyklus gleichbleibend gleichmäßige Ergebnisse – auch dort, wo Platz knapp und die Nachfrage hoch ist.

Wenn Ihre Priorität Geschwindigkeit und Vielseitigkeit in einem Profi-Tischofen ist, dann ist der SPEED.Pro™ der weltweit erste Schnellbackofen, der Heißluft und beschleunigtes Garen in einem kompakten Gerät kombiniert. Er ermöglicht schnellen Service ohne Qualitätseinbußen – ideal für stark frequentierte Cafés mit begrenztem oder unerfahrenem Personal.

Sie können nahtlos zwischen dem Bake-Modus – perfekt für Croissants, Cookies oder andere Backwaren – und dem Speed-Modus wechseln, der es Ihnen ermöglicht, bis zu 4 verschiedene Produkte gleichzeitig oder in schneller Abfolge zuzubereiten oder zu regenerieren. So bleiben Sie auch zu Stoßzeiten leistungsfähig, ohne dass die Kunden warten müssen.

Der SPEED.Pro™ ist vollständig abluftfrei und benötigt weder eine Haube noch eine externe Belüftung, was die Installation überall erleichtert – sogar unter dem Tresen oder direkt neben der Kasse.

Dasselbe abluftfreie Konzept gilt auch für den SPEED.Compact™ ECO, einen der kompaktesten Profi-Öfen auf dem Markt, nur 60 cm breit und mit einer platzsparenden Türöffnung von 17 cm. Sein elegantes Design und der Türmechanismus ermöglichen die Installation selbst zwischen Tresen und Kasse – und garantieren trotzdem eine schnelle, einfache und sichere Bedienung, selbst bei geöffneter Tür. Am Ende des Service sorgt das enthaltene geführte Wasch-Kit für eine schnelle und effektive Reinigung in nur wenigen Schritten.

Für Bäckereien mit einem breiteren Sortiment bietet der CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT die Leistung und Präzision eines vollwertigen Profi-Kombidämpfers in einem platzsparenden Format. Mit einer Kapazität von 5 Blechen und den neuesten intelligenten Kochtechnologien ist er dafür gebaut, die handwerkliche Produktion zu unterstützen – bei gleichzeitiger Platz- und Zeitersparnis.

Alt-Text: Ein Mitarbeiter schenkt ein Getränk in ein Glas, während eine Mitarbeiterin ein Blech mit Mini-Pizzen füllt – im Hintergrund steht ein kleiner Unox Profi-Ofen hinter dem Tresen.

Für Foodtrucks, bei denen der Platz knapp und die Energieversorgung oft eingeschränkt ist, muss der ideale Ofen kompakt, robust und in der Lage sein, schnelle und hochwertige Ergebnisse zu liefern – ohne dass eine Ablufthaube oder ein Wasseranschluss erforderlich ist. Er muss Vibrationen und Standortwechsel aushalten und auch bei stark frequentierten Veranstaltungen wie Messen oder Festivals effizient arbeiten. Da der Stauraum ebenfalls begrenzt ist, zählt jeder gesparte Zentimeter.

Ghost Kitchens hingegen teilen sich in der Regel enge Arbeitsbereiche mit anderen Betrieben. Hier sind Effizienz und Vielseitigkeit entscheidend. Ein einziger kleiner Profi-Ofen muss in der Lage sein, mehrere Menüs mit programmierbarer Präzision zu bewältigen. Zuverlässigkeit ist von zentraler Bedeutung, da eine gleichbleibende Garleistung schnelle Lieferzeiten und standardisierte Qualität gewährleistet. Und angesichts steigender Betriebskosten sind Energieeffizienz und geringer Wartungsaufwand unerlässlich, um die Rentabilität zu sichern.

Unox bietet mehrere speziell entwickelte Lösungen.

Der kleine Profi-Ofen SPEED.Pro™ ist ideal, wenn Geschwindigkeit Ihre oberste Priorität ist. Er ist der erste Profi-Ofen, der Heißluft und Schnellgaren in einem einzigen kompakten Gerät kombiniert. Sie können bis zu vier verschiedene Produkte gleichzeitig in derselben Kammer zubereiten – perfekt für dynamische Menüs und einen schnellen Service. Zudem fügt sich sein elegantes Design nahtlos in jedes enge Layout ein.

Im Bake-Modus kann er zum Beispiel eine volle Ladung von drei 18" x 13"-Blechen, 27 Croissants oder 45 Mini-Brötchen in nur 16 Minuten bewältigen – mit einer gleichmäßig schönen Bräunung. Dank seines Doppellüfters und des optimierten Luftstroms erhalten Sie jedes Mal perfekt gleichmäßige Ergebnisse – ohne Hot Spots.

Der CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT Profi-Kombidämpfer ist die ideale Wahl, wenn Sie mehr Flexibilität suchen. Dieser 5-Blech-Kombidämpfer unterstützt mehrere Garmethoden – Dampfen, Braten, Backen und Grillen – alles in einem einzigen Gerät. Zudem sparen die automatischen Waschzyklen am Ende des Service Zeit und sorgen täglich für höchste Hygienestandards. Müssen Sie den Einbau einer Abluftanlage vermeiden? Viele kleine Profi-Öfen von Unox sind für den Einsatz ohne Haube zertifiziert und damit ideal für Foodtrucks, Ghost Kitchens und die Nutzung auf Arbeitsflächen.

Wenn Sie bei Geschwindigkeit, Vielseitigkeit oder Reinigung keine Kompromisse eingehen wollen, ist der SPEED-X™ die beste Wahl. Er ist der erste Profi-Schnellofen auf dem Markt mit Kombidämpfer-Technologie und integriertem automatischem Waschsystem. Entwickelt, um selbst komplexe Rezepte von Grund auf zu bewältigen, kann er ein ganzes Hähnchen in nur 7 Minuten garen – ganz ohne Vorab-Garen. Und im MULTI.Speed-Modus können Sie komplette, gemischte Chargen zubereiten: geröstetes Gemüse, Hähnchenkeulen, Wolfsbarschfilets und gefüllte Champignons – in nur 210 Sekunden.

Quick-Service-Restaurants (QSRs) und Cateringbetriebe benötigen zuverlässige Öfen, die unter Druck und an mehreren Standorten oder bei Veranstaltungen gleichermaßen leistungsfähig sind. Wenn Ihr Geschäft von hohem Volumen, Geschwindigkeit und Konstanz abhängt, muss ein kleiner Profi-Ofen immer wieder makellose Ergebnisse liefern.

Für Caterer und mobile Teams ist Portabilität entscheidend. Die Öfen müssen leicht zu transportieren, neu zu installieren und an temporären oder externen Standorten einfach zu bedienen sein. Außerdem müssen sie einer intensiven und langen Nutzung standhalten – ohne Abstriche bei der Leistung. Und wenn es Zeit zum Servieren ist, wird die Fähigkeit, große Mengen an Speisen schnell zu regenerieren – selbst in provisorischen Küchen – zu einem entscheidenden Wettbewerbsvorteil.

Automatisierung, Wiederholbarkeit und robuste Bauweise stellen sicher, dass jedes Gericht denselben hohen Standards entspricht – unabhängig davon, wo oder wann es zubereitet wird.

Die kompakten Kombidämpfer von Unox sind genau dafür konzipiert.

Der CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT ist ein leistungsstarker kleiner Profi-Kombidämpfer, der große Mengen mühelos bewältigt. Er ist darauf ausgelegt, auch unter Druck zu performen – egal ob Sie 40 Burger in 7 Minuten zubereiten oder während der Stoßzeiten zwischen verschiedenen Menüpunkten wechseln. Seine intelligenten Funktionen und vernetzten Apps ermöglichen es Ihnen, Rezepte mit nur einem Klick auf Ihr gesamtes Ofennetzwerk hochzuladen und zu replizieren.

Dies ist entscheidend für QSR-Ketten oder große Catering-Setups, bei denen Konsistenz und Standardisierung genauso wichtig sind wie Geschwindigkeit. Bediener jeder Erfahrungsstufe können dank benutzerfreundlicher Schnittstellen und intelligenter Kochprogramme professionelle Ergebnisse erzielen.

Wenn Geschwindigkeit Ihre oberste Priorität ist, bietet der SPEED-X™ die ultimative Kombination: beschleunigtes Garen, Kombidämpfer-Technologie und automatisches Waschen – alles in einem kompakten Format.

Benötigen Sie stapelbare Optionen? Unox bietet vertikale Stapellösungen sowohl für den CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT als auch für den SPEED-X™. Damit können Sie die Kochkapazität flexibel erweitern, ohne zusätzlichen Platzbedarf. Durch das Stapeln von zwei CHEFTOP COMPACT-Öfen können Sie zum Beispiel bis zu 10 GN 1/1-Bleche nutzen – ideal für Küchen, die Volumen benötigen, aber nur über wenig Stellfläche verfügen.

Suchen Sie maximale Leistung auf kleinstem Raum? Der CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS vereint die fortschrittlichste Kombidämpfer-Technologie von Unox in nur 650 mm Breite und 1002 mm Tiefe – und bietet damit die Leistung eines Großofens in überraschend kompaktem Format.

Und mit intelligenten Wartungstools sowie Ferndiagnosen, die in jedem Unox Ofen enthalten sind, können Sie Serviceunterbrechungen reduzieren und Ihren Betrieb Tag für Tag reibungslos am Laufen halten.

Unabhängige Restaurants arbeiten oft in kompakten Küchen – doch das bedeutet nicht, dass man bei Menüvielfalt oder Kochpräzision Abstriche machen muss. Die besten kleinen Profi-Kombidämpfer für diese Umgebungen müssen flexibel, platzsparend und intuitiv im hektischen À-la-carte-Service einsetzbar sein.

Unox hat jedes Detail des CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT genau für diese Anforderungen entwickelt. Seine Garkammer ist so konstruiert, dass der Luftstrom optimal verteilt wird – und schnelle, gleichmäßige Ergebnisse unabhängig von der Beladung garantiert. Ob Fleisch braten, Brot backen, Gemüse dämpfen oder Gerichte unter dem Grill vollenden – dieser kompakte Kombidämpfer liefert in allen Garmodi konstante Spitzenqualität.

Also, eignet er sich wirklich fürs Backen, Braten, Grillen und Dämpfen – alles in einem? Ja. Mit der fortschrittlichen Technologie von Unox können Sie eine Vielzahl an Techniken nutzen: vom Frittieren und Bräunen über Räuchern bis hin zu Sous-vide – alles in einem einzigen Gerät, das sich perfekt in Ihr Küchenlayout einfügt. Jedes Rezept kann vollständig angepasst und im Ofen gespeichert werden, sodass Ihr gesamtes Team jederzeit auf konsistente, voreingestellte Programme zugreifen kann – per Knopfdruck. Das bedeutet schnellere Einarbeitung, weniger Fehler und gleichbleibende Qualität – Service für Service.

Fragen Sie sich, ob es auch Energiesparmodi oder programmierbare Timer gibt? Absolut. Jeder CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT ist mit programmierbaren Timern, Auto-Start- und Stand-by-Modi sowie intelligenten Energiesparfunktionen ausgestattet. Sie können zudem Ihre Rezepte speichern und anpassen, sodass Ihr Team selbst während der stressigsten Services mit nur einem Knopfdruck perfekte Ergebnisse reproduzieren kann.

Wenn es darum geht, den zuverlässigsten kleinen Profi-Ofen auszuwählen, wenden sich Gastronomieprofis weltweit an Unox. Warum? Weil jede unserer Lösungen auf jahrelangem direkten Dialog mit Köchen, Bäckern und Unternehmern basiert – durch Praxistests, echtes Feedback und ein tiefes Verständnis dafür, was in der Küche tatsächlich passiert. Im Laufe der Zeit haben wir außerdem fundiertes Wissen über die spezifischen Anforderungen großer Gastronomiemarken, Hotels, Catering-Unternehmen und QSR-Ketten aufgebaut. Durch die enge Zusammenarbeit mit ihnen haben wir hochleistungsfähige Profi-Öfen von Grund auf entwickelt, die genau auf ihre Arbeitsabläufe und betrieblichen Anforderungen zugeschnitten sind.

Die Profi-Öfen von Unox sind nicht einfach nur Maschinen – sie sind langfristige Investitionen. Hergestellt aus langlebigen, hochwertigen Materialien und unterstützt durch vorausschauende Wartungstechnologien sowie maßgeschneiderte Servicepläne, sind unsere Öfen dafür ausgelegt, Tag für Tag unter Druck zuverlässig zu arbeiten.

Und wenn Sie sich für Unox entscheiden, erhalten Sie nicht nur einen Ofen – Sie gewinnen ein Team, das sich Ihrem Geschäftserfolg verschrieben hat. Von der Beratung vor dem Kauf bis zum After-Sales-Support sind wir in jeder Phase an Ihrer Seite.

Kann ich den Ofen vor dem Kauf testen? Gibt es Vorführungen? Bei Unox gehen wir über Standard-Demonstrationen hinaus. Mit unserer Individual Cooking Experience können Sie den Ofen direkt in Ihrer eigenen Küche zusammen mit einem Unox-Experten testen – mit Ihren eigenen Rezepten und völlig kostenlos. So sehen Sie genau, wie er in Ihren Arbeitsablauf, Ihr Menü und Ihren verfügbaren Platz passt. Wählen Sie einfach ein Datum und eine Uhrzeit, und unser Team bringt den Ofen direkt in Ihr Unternehmen. So stellen wir sicher, dass Sie die richtige Lösung mit voller Sicherheit auswählen.

Welche maximale Temperatur kann ein kleiner Profi-Ofen erreichen?

Die meisten kleinen Profi-Öfen von Unox erreichen zwischen 260 und 300 °C (500–572 °F), je nach Modell. Das ist mehr als ausreichend zum Backen, Braten, Grillen und sogar zum Airfrying.

Sind kleine Öfen für das Kochen in Chargen geeignet?

Ja. Dank Mehrblech-Kapazität und gleichmäßiger Wärmeverteilung können kompakte Öfen wie der CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT oder der SPEED.Pro™ mehrere Portionen gleichzeitig mit konstanten Ergebnissen zubereiten.

Ist eine Abluftanlage erforderlich?

Viele kleine Profi-Öfen, darunter mehrere Unox-Modelle, sind so konzipiert, dass sie ohne Ablufthaube betrieben werden können. Das macht sie ideal für Foodtrucks, Cafés und Standorte mit Installationsbeschränkungen. Prüfen Sie jedoch stets die lokalen Vorschriften.

Benötigt ein kleiner Profi-Ofen einen Wasseranschluss?

Das hängt vom Ofentyp ab. Kombidämpfer benötigen in der Regel einen Wasseranschluss für Dampferzeugung und automatisches Waschen. Einige kompakte Modelle hingegen sind speziell für mobile oder platzbeschränkte Küchen ausgelegt und verfügen über ein manuelles Befüll- und Ablaufsystem.

Ein perfektes Beispiel ist der SPEED.Compact™ ECO, der mit der QUICK.Rinse-Handbrause und dem speziellen SPRAY&Rinse™-Reiniger ausgestattet ist. Diese Lösung macht Schwämme überflüssig, dank eines speziellen Ablaufsystems und einer intuitiven, geführten Reinigungsoberfläche, die das Personal Schritt für Schritt begleitet – schnell, hygienisch und stressfrei.

Wer übernimmt die Installation? Ist ein zertifizierter Techniker erforderlich?

Für optimale Sicherheit und Leistung wird die Installation durch einen zertifizierten Techniker empfohlen. Unox bietet über sein weltweites Servicenetzwerk umfassende Unterstützung und stellt sicher, dass Ihr Ofen vom ersten Tag an korrekt installiert und konfiguriert ist.