Bakery Counter

Pan, focaccia, pizza y bollería

¡Un rincón de panadería que no tendrá nada que envidiar a la panadería de al lado!

Fermenta y hornea pan, pizza, bollería, focaccia y pasteles.

Croissants por la mañana, panes de todo tipo y forma horneados perfectamente gracias a la patente Air.Maxi. Cargas completas de pizza, focaccia, pan congelado o fresco. Una mezcla de olor a pan recién horneado y a volumen de ventas en aumento.

CONFIGURA LA SOLUCIÓN

Versátil y concreto, te divertirás.

Imagina tener que preparar el mostrador antes de la apertura de la tienda... Tienes productos para hornear en grandes cantidades como el pan normal y otros para tener sólo unas bandejas, como la pizza o la focaccia. Acabas de responder para qué necesita la solución 10+4 de UNOX. Un horno de cuatro bandejas sobre un horno de 10 bandejas. Cocina cargas completas y no pierdas energía ni tiempo.

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Las ventajas

Calidad

PRESENTACIÓN ATRACTIVA DEL MOSTRADOR

Productos como recién horneados, mayor vida útil del producto, uniformidad de cocción, homogeneidad.

-20%

REDUCCIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempos de cocción reducidos un 20% gracias a las tecnologías y la cocción combinada.

-20%

REDUCCIÓN DEL CONSUMO DE ENERGÍA

Un 20% menos de energía con respecto a los sistemas tradicionales.

16 bandejas

COCCIONES CONTEMPORÁNEAS

Cocción simultánea de hasta 16 bandejas, incluso en cámaras separadas con diferentes condiciones.

Campana Ventless con filtro de carbón activo

Instala el horno donde quieras, ¡incluso fuera de la cocina!

La campana de condensación certificada permite hacer instalaciones incluso visibles, sin problemas de olores.

Básicamente, puedes decidir actualizar tu supermercado y empezar a aumentar la oferta a tus clientes incluso sin una cocina.

Nosotros nos encargaremos del resto.

Bandejas Baking Essential

Bandejas especiales para cocciones mágicas

Las bandejas especiales baking essential son el resultado de décadas de trabajo en las mejores panaderías y pastelerías. Bandejas finas y robustas, microperforadas si es necesario, para facilitar el paso del aire entre los productos y su perfecto dorado. Además, para los productos más delicados y quebradizos, se han diseñado bandejas especiales recubiertas de material antiadherente para ahorrarte el tiempo de poner el papel de hornear y para lavarlas más rápidamente.

STEAM.Boost

Pan fresco de manual

Se sabe que, para hornear pan fresco a la perfección, además de la habilidad necesaria para crear una masa perfecta, se necesitan dos cosas: calor y mucha humedad en la primera etapa de la cocción. Con SteamBoost, BAKERTOP MIND.Maps™ puede generar un 50% más de vapor para que tu pan fermente como nunca. Un pan ligero y desmenuzable. ¡Eso sabe a éxito!

Carros de carga QUICK.Load

Hornea y transporta con seguridad y rapidez

Cargar bandejas en el horno durante todo el día requiere esfuerzo y energía. Pero, ¿te gustaría utilizar esa energía para servir mejor a tus clientes? Pues bien, los carros QUICK.Load ayudan a tu personal a meter 16 bandejas en el horno y sacarlas de él en dos segundos. ¿Qué significa eso? Significa que tu personal trabajará más seguro, más rápido y que el horno perderá menos calor porque hay menos tiempo con la puerta abierta durante la cocción. Una elección que hace felices a todos.