Una combinación perfecta: bigoli y ragout de pato

Tiempo de ejecución: 240 minutos aprox

una receta que inundará tus platos con el sabor de la tradición: el ragout de pato, un guiso perfecto para tus platos.

Ingredientes

4kg molido de pato
500gr apio
500gr zanahorias
500gr cebollas
150gr bigoli
3l caldo vegetal
500ml vino blanco
hierbas aromáticas
sal y pimienta

Programa

VERDURAS
 20 minutos - 175°C - 50% extracción - ventilación 2

RAGOUT
3 hotas - 130°C - 50% extracción - ventilación 4
 

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