Superar las dificultades mediante la inteligencia artificial: la Inventive Semplification de los hornos profesionales UNOX.
ADAPTIVE.Cooking™, MULTI.time y CHEFUNOX: cuando un horno profesional se convierte en un auténtico asistente digital.
Con el objetivo de que nuestros hornos sean lo más sencillos posible de utilizar para cualquier cocinero, independientemente de su experiencia, hemos desarrollado una serie de tecnologías modernas que aprovechan el poder de la inteligencia artificial con el objetivo final de garantizar el mejor rendimiento de la cocción en todo momento. Nuestros hornos mixtos CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS y BAKERTOP MIND. Maps™ PLUS, nuuestro horno de conveccion con humedad SHOP.Pro™ MASTER y nuestro horno de cocción acelerada SPEED-X™ están equipados con la tecnología ADAPTIVE.Cooking™, que permite adaptar la cocción en función de la cantidad de alimentos en el horno, asegurando un resultado perfecto en cada preparación.
Por otro lado, gracias a la tecnología MULTI.time, cada cocinero podrá cocinar hasta 10 preparaciones al mismo tiempo con el máximo control y sin tener que preocuparse por los tiempos de cocción de los distintos alimentos: será el propio horno el que te avise cuando termine cada preparación, ¡garantizando siempre un resultado óptimo!
Por último, si eres inexperto en la realización de ciertas preparaciones con nuestros hornos, puedes beneficiarte de la función CHEFUNOX disponible para los hornos mixtos CHEFTOP MIND.Maps™ y BAKERTOP MIND.Maps™ y hornos de cocción acelerada SPEED-X™: simplemente elige lo que quieres cocinar, escogiendo entre un amplio recetario digital, el tipo de cocción y el resultado que deseas, el horno establecerá de forma autónoma los parámetros adecuados para garantizar el mejor resultado.
Hornos mixtos acelerados: ¡un nuevo reto para el que ya existe una solución!
No cabe duda de que la llegada de los hornos combinados con cocción acelerada representa una revolución que marca una época en todo el mundo de la restauración: entonces, ¿cómo podemos estar preparados y aprovechar al máximo todas las oportunidades que ofrece lo que puede definirse como la "Era del servicio hiperacelerado"?
Nuestro innovador SPEED-X™, el primer horno combinado de cocción acelerada con autolimpieza del mundo reduce considerablemente las preocupaciones derivadas de este nuevo gran reto. Gracias al uso de un innovador panel digital, denominado Digital.ID™, es posible, directamente desde la interfaz del horno, obtener formación inicial, asistencia técnica y asesoramiento a medida de los chefs profesionales.
1 - DIGITAL.Training: ¡aprende ya a utilizar tu horno mixto a cocción acelerada al 100%!
2 - Live Technical Assistance: Gestiona las anomalías inmediatamente, olvídate de todas las preocupaciones.
3 - COOKING.Concierge: un soporte personalizado que elimina todas tus dudas.
SPEED-X™ + EVEREO: ® la columna hiperacelerada para un servicio en tiempo récord
El avance tecnológico y la continua búsqueda de soluciones cada vez más innovadoras nos han llevado en los últimos años a desarrollar una tecnología sin precedentes en el mercado de la restauración: EVEREO, ® el primer sistema de conservación en caliente capaz de conservar alimentos listos para consumir durante días sin dañar sus propiedades organolépticas (calidad, sabor, textura). EVEREO® y su bomba MULTI.Day Hot Vacuum cuenta con la certificación HACCP y ya ha demostrado que puede revolucionar el trabajo de los profesionales, especialmente cuando se unen a SPEED-X™. Los picos de trabajo se vuelven más fácilmente manejables incluso cuando no hay suficiente personal. Con EVEREO®puedes preparar los platos con antelación para poder servirlos en cuanto los clientes los pidan. Mientras que con SPEED-X™ puedes cocinar platos rápidamente y servirlos en cuestión de minutos. ¡Solo piensa que en SPEED-X™ puedes cocinar un pollo entero en solo 7 minutos! Y en EVEREO® puedes almacenar alimentos como el arroz ¡durante hasta tres días!
Descubre de qué son capaces juntos y cómo su tecnología puede revolucionar las cocinas profesionales.
