CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
El horno mixto
definitivo para cocinas
profesionales de éxito.
Palabra clave:
versatilidad
Diseñado para manejar cualquier tipo de cocción con facilidad. Un horno, posibilidades infinitas.
Siempre cocina a la perfección.
Ofrece potencia, precisión y consistencia, sin importar la carga, para resultados impecables siempre.
Usabilidad
en su esencia.
Tecnología inteligente y fácil de usar a tu servicio para optimizar tus procesos de cocción.
El mejor retorno de inversión.
Resultados premium con eficiencia inigualable lo convierten en la inversión más inteligente a largo plazo.
Descubre los hornos CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS.
XEVC-0511-EPRM-MSMixtos
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 bandejas
eléctrico
Cámara de cocción de acero 316L
$ 25.200.000,00sin IVA
XEVC-0511-GPRM-MSMixtos
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP5 GN 1/1 bandejas
gas
Cámara de cocción de acero 316L
$ 29.925.000,00sin IVA
XEVC-0711-EPRM-MSMixtos
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 bandejas
eléctrico
Cámara de cocción de acero 316L
$ 35.775.000,00sin IVA
XEVC-0711-GPRM-MSMixtos
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP7 GN 1/1 bandejas
gas
Cámara de cocción de acero 316L
$ 38.700.000,00sin IVA
XEVC-1011-EPRM-MSMixtos
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 bandejas
eléctrico
Cámara de cocción de acero 316L
$ 47.700.000,00sin IVA
XEVC-1011-GPRM-MSMixtos
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 GN 1/1 bandejas
gas
Cámara de cocción de acero 316L
$ 52.425.000,00sin IVA
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Configurador Unox
Escoge entre los modelos de nuestra amplia gama y selecciona los mejores accesorios para crear la solución de cocción perfecta para tus necesidades.
Libera todo el potencial de tu cocina
El horno mixto profesional que lo hace todo.
Llega el todoterreno de la cocina.
Creatividad sin límites
Un horno mixto profesional para cada necesidad.
Los hornos mixtos profesionales CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS son versátiles y se adaptan a todo tipo de establecimientos. Gracias a las últimas tecnologías, dan un apoyo concreto a tu trabajo. Te permiten cocinar cualquier receta y experimentar con nuevas técnicas de cocción (sous-vide, al vapor, deshidratación, parrilla, fritura, horneado y mucho más) con máxima facilidad.
El trabajo de varios equipos de cocina realizado por un único horno mixto profesional
Listo para cualquier desafío culinario.
0% VAPOR
MIXTO
100% VAPOR
Individual Cooking Experience
Prueba el horno antes de comprarlo. ¡Es gratis!
Prueba tu próximo horno, en tu cocina y sin coste alguno. Las mejores decisiones de inversión se basan en resultados sólidos y probados. Uno de nuestros expertos te guiará paso a paso, sin compromiso.
Prueba el horno antes de comprarlo para tener 100% de confianza en tu compra.
Individual Cooking Experience
Vamos a tu establecimiento.
Tú eliges la fecha y hora para tu Individual Cooking Experience, los ingredientes y las recetas... ¡del resto nos encargamos nosotros! Uno de nuestros Active Marketing Chefs (Chef comerciales) estará a tu lado para responder tus preguntas y ayudarte a tomar la decisión correcta para tu negocio.
Individual Cooking Experience
Tú eliges el menú.
¡Cocina como lo haces cada día! Te guiaremos mientras pruebas nuestra tecnología y te ayudaremos a obtener el resultado de cocción perfecto.
Decide las recetas y modos de cocción que quieres probar según las necesidades de tu negocio.
Prueba el horno gratis!
Reserva una Individual Cooking Experience gratuita en tu local.
Sobre nosotros
Confía en quienes ya nos conocen.
La innovación significa usar equipos y hornos modernos que maximicen la eficiencia de producción, reduzcan los tiempos de procesamiento y mejoren el rendimiento en la cocción. UNOX me da esa garantía.
Stefano Agostini19.94, Padua, Italia
Recomiendo con total confianza la tecnología UNOX, porque con ella, las cosas buenas suceden. Empezamos hace 13 años con un horno mixto UNOX. La decisión fue clara: la relación calidad-precio y el servicio eran excelentes. Desde entonces, hemos incorporado tres hornos más, que seguimos utilizando hoy en día.
Christiana Richter RötheZum Deichblick, Colonia, Alemania
UNOX me permite crear platos que mi equipo puede reproducir fácilmente, gracias a programas personalizables que aseguran resultados consistentes en cada servicio.
Motomu KumanoRestaurante Komeyui, Port Melbourne, Victoria
Mi local es pequeño, así que necesitaba algo totalmente funcional, elegante, bonito y equipado con tecnología de vanguardia. UNOX me facilitó la vida, porque es la combinación perfecta entre tecnología y arte.
Nok SuntaranonKalaya Thai Kitchen, Philadelphia, Pennsylvania
Elegimos UNOX porque queríamos calidad, precisión y seguridad en nuestra cocina, además de resultados garantizados para nuestros productos. Recomendaría UNOX por su profesionalismo, servicio y acompañamiento.
Nicola RicciLa Tuga, San Vincenzo, Livorno, Italia
Elegí UNOX por el soporte y, sobre todo, por la tecnología que nos ofrece, con un horno que nos permite trabajar hasta 18 horas al día sin inconvenientes. Es, sin duda, un gran aliado en la cocina para todos.
Vincenzo Fortunato, Alberto Fortunato La Bettola del Gusto, Pompeya, Italia
Uno de nuestros principales desafíos es mantener el mismo sabor en todas las ubicaciones. UNOX nos ayudó a transferir recetas digitalmente desde Australia hasta Medio Oriente. Solo hay que presionar un botón. Con un horno así, podemos trabajar con total tranquilidad.
Ashraf NaddafOporto UAE, Dubái, EAU
Elegí UNOX porque en ese momento buscaba tecnología innovadora y UNOX era lo más avanzado del mercado. Sus productos me ayudaron a alcanzar un alto nivel en mi cocina. Fue un gran cambio y un proceso de aprendizaje que me abrió muchas puertas. Elevó mi estilo culinario, y espero que lo haya mejorado mucho.
Jamie LynchChurch & Union, Charlotte, Carolina del Norte
Llevamos usando UNOX cinco años y medio. Mis chefs lo usan a diario, así que necesitan algo extremadamente fácil de entender. Pueden cocinar distintos tipos de alimentos en un mismo horno, cada uno con sus propios tiempos de cocción.
Pat OrtusoAlbion & Precinct Hotel, Cremorne, Nueva Gales del Sur, Australia
El horno UNOX es una pieza clave en la estructura de nuestra cocina. Nos da la posibilidad de gestionar múltiples menús al mismo tiempo, lo que nos permite adaptarlos a la diversidad de comensales y platos que cada cliente quiere experimentar
Stan DelimitrouLeftbank, Southbank, Victoria, Australia
Elegí UNOX porque nos ayudó a respaldar nuestra operación y a entregar los platos con rapidez, manteniendo siempre el estándar adecuado.
Giorgio MinnoneTrattoria Toscana, Dubái, EAU
Lo que necesitamos es un horno que se adapte rápidamente a un menú que cambia constantemente. Creo que eso lo hemos logrado con UNOX. El método de cocción correcto es indispensable para nosotros.
Osman SezenerOD Urla, İzmir, Turquía
La principal razón por la que elegimos hornos UNOX para Ikoy fue porque descubrí que podía cocinar un gran volumen de alimentos en un espacio reducido, con el nivel de precisión y funcionalidad que buscaba. Recomendaría UNOX a chefs que buscan practicidad, eficiencia de espacio, versatilidad y facilidad de uso.
Jeremy ChanIkoy, Londres, Reino Unido
La decisión de elegir UNOX fue porque sus hornos se adaptan perfectamente a cocinas creativas. Ofrecen tantas posibilidades que era justo lo que necesitábamos.
Daniel GottschlichOx & Klee, Colonia, Alemania
Elegimos UNOX por todos los servicios que ofrece, porque facilita el trabajo y nos permite mantener la calidad y la armonía en todos los procesos de cocina. Para nosotros, contar con herramientas de calidad es esencial, y sin duda UNOX es una solución que cumple con nuestros estándares y nos brinda servicio, tecnología y confianza.
Keril GomezRestaurante Torreón, San Sebastián, España
CHEFTOP MIND.Maps™
Resultados impecables. Siempre.
Humedad. Calor. Ventilación. Vapor. Nuestra tecnología de vanguardia garantiza un control preciso de cada parámetro de cocción con una constancia impecable.
STEAM.Maxi™
Textura increíblemente jugosa y tierna.
25 kg de arroz al vapor en 24 minutos.
STEAM.Maxi™ genera vapor desde 35 °C hasta 260 °C, ofreciendo un rendimiento ultrapreciso que evita desperdiciar una sola gota de energía o agua. Garantizando resultados de máxima calidad con un consumo mínimo.
DRY.Maxi™
Consistencia sensacionalmente crujiente y colorida.
36 porciones de aros de cebolla en 12 minutos.
DRY.Maxi™ elimina eficazmente la humedad de la cámara de cocción para dar a tus preparaciones una consistencia, color y crujiente perfectos en cada ocasión.
Disfruta de resultados fritos de alta calidad de manera más segura, eficiente y perfectamente repetible.
AIR.Maxi™
Resultados impresionantemente rápidos y uniformes.
Carga completa de focaccia fresca en 25 minutos.
AIR.Maxi™ utiliza múltiples ventiladores reversibles de alto flujo para resultados uniformes y tiempos de cocción más cortos. Sin importar la carga de cocción, sus 4 velocidades de ventilador te dan control total sobre cada tipo de cocción, asegurando resultados perfectos en cada bandeja.
Simplifica las operaciones de cocina con tecnologías inteligentes
Facilidad de uso en cada paso.
La interfaz MIND.Maps™ PLUS
Fácil de usar. Completa. Inteligente.
A través de una interfaz intuitiva y fácil de navegar, incluso para el personal menos experimentado, puedes acceder rápidamente tanto a programas de cocción manuales como a ciclos totalmente automatizados, respaldados por una memoria de 384 programas. Funciones como MULTI.Time y MISE.EN.PLACE facilitan incluso el manejo de hasta 10 procesos de cocción simultáneos.
Funciones del panel PLUS.
MÁS INFORMACIÓN
Cerrar
Programas automáticos y CHEFUNOX
Organiza tu cocina con simplicidad.
Accede a una biblioteca llena de recetas únicas y repetibles, con más de 300 programas automáticos y personalizables. Solo tienes que elegir qué cocinar y el resultado que deseas. El horno hará el resto, configurando los parámetros de cocción necesarios para alcanzar tu objetivo.
Lavado automático ROTOR.Klean™
¡No te ensucies las manos!
El programa de lavado automático de nuestros hornos mixtos profesionales no solo garantiza una limpieza perfecta, sino que también te ayuda a ahorrar agua y detergente. Gracias a sensores precisos, el horno puede detectar el nivel de suciedad y elegir el lavado más eficiente. En cualquier situación.
Tecnologías CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Máxima eficiencia. Mínimo esfuerzo.
MULTI.Time
Multitarea. Como tú.
Cocina hasta 10 alimentos en una sola tanda...
¿Hora punta? Sin estrés.
Gestiona hasta 10 programas de cocción diferentes simultáneamente. Ahorra tiempo y acelera tu servicio.
...simplemente eligiendo el programa correcto.
Selecciona el programa de cada alimento en la biblioteca de cocción integrada.
Te avisaremos cuando cada bandeja esté lista.
Concéntrate en otras tareas. El horno te avisará cuando cada elemento esté perfectamente cocinado.
ADAPTIVE.Cooking
La consistencia en la cocción como prioridad.
Establece tu propio estándar de cocción...
Crea los programas de cocción perfectos para satisfacer las necesidades de tu cocina.
...repítelo sin esfuerzo. Siempre.
Cada programa de cocción se ajusta automáticamente para garantizar resultados consistentes, independientemente de las condiciones de cocción, la experiencia del operador o la carga de alimentos.
SMART.Preheating
¿Precalentamiento? ¡El horno sabe cómo!
Solo selecciona el programa, el horno precalentará automáticamente para ayudarte a lograr el mejor resultado de cocción.
CLIMALUX
...y controla los niveles de humedad durante la cocción.
El nivel de humedad está siempre bajo control. Los sensores inteligentes miden la humedad efectiva de la cámara de cocción para que el horno pueda agregar o extraer humedad automáticamente.
Data Driven Cooking
Nuevo nivel de compatibilidad para cocinas inteligentes.
Controla tu horno mixto profesional de forma remota y accede fácilmente a recetas, datos de uso, información y documentos HACCP, en cualquier momento y lugar. Todo a través de una interfaz simple e intuitiva.
Editor de recetas
Crea fácilmente una nueva receta...
¿Quieres darle tu toque personal a una receta? Créala o personalízala directamente desde la aplicación para que coincida con tu visión culinaria y los resultados que deseas lograr.
Compartir recetas
...y envíala a tu horno. Con un solo clic.
Asegúrate de que cada miembro del equipo pueda lograr el resultado deseado compartiendo fácilmente tus recetas directamente en el horno.
Datos HACCP
Todo es cuestión de seguridad.
La seguridad en la cocina no es opcional. Con el panel de control Data Driven Cooking, puedes acceder instantáneamente a todos los datos y documentación HACCP clave cuando lo necesites.
Data Driven Cooking
Deja que los datos impulsen tu éxito.
Define tus objetivos diarios para liberar todo el potencial de tu cocina. Monitorea el uso del horno, el consumo de energía y agua, los tiempos de lavado y las aperturas de puerta, para poder tomar medidas inmediatas cuando sea necesario y mantener todo bajo control en todo momento. Todo desde un panel de control inteligente e intuitivo.
El mayor Retorno de Inversión
Una inversión inteligente y sostenible.
Inteligente. Fiable. Eficiente.
Diseñado para marcar la diferencia.
No solo mejoramos el horno mixto profesional, lo reinventamos desde cero para que destaque en cualquier cocina industrial. Cada componente ha sido meticulosamente diseñado para ofrecer máxima potencia, precisión y consistencia, todo mientras establece nuevos estándares en eficiencia energética y fiabilidad. ¿El resultado? Un horno de primera clase que ofrece un rendimiento excepcional y una inmejorable relación calidad-precio.
Tecnologías efectivas, resultados de cocción sólidos
Construido para durar.
Desde la puerta hasta la cámara de cocción y el sistema de ventilación, CHEFTOP MIND.Maps™ está construido para prosperar en cocinas de alto volumen. Las funciones inteligentes optimizan tu flujo de trabajo y uso de energía, proporcionando resultados consistentes y ahorros a largo plazo.
Diseñado para dar forma a tus cocciones
Inoxidable. Como tú.
Fabricado en acero inoxidable 304 con tratamiento recocido brillante, este horno mixto profesional presenta una superficie perfectamente lisa que mejora tanto la velocidad del flujo de aire como la eficiencia de limpieza. ¿El resultado? Mejor rendimiento de cocción y mantenimiento más fácil.
Elementos calefactores
Elementos calefactores de alto rendimiento.
CHEFTOP MIND.Maps™ cuenta con elementos calefactores avanzados de alta intensidad, que generan calor instantáneamente desde el momento en que se activan, asegurando una cocción rápida y uniforme.
Triple cristal
Triple protección contra la pérdida de calor.
El triple cristal externo minimiza la dispersión de energía, aumentando la cantidad de energía transferida directamente a los alimentos, lo que no solo mejora la eficiencia, sino que también acelera aún más los tiempos de cocción.
Garantías Unox
Una inversión segura en todos los aspectos.
Necesitas compañeros fiables para hacer frente a cualquier imprevisto en la vida empresarial. La garantía extendida UNOX LONG.Life4 cubre la mano de obra durante 1 año / 10.000 horas y las piezas durante 4 años / 10.000 horas. Es la prueba de que UNOX es el compañero fiable que siempre has estado buscando. ¡Activa LONG.Life4 en unos simples pasos!
Certificado ENERGY STAR®
Hornos certificados y energéticamente eficientes.
¡La cocción es una actividad que consume mucha energía! Nuestros hornos mixtos profesionales CHEFTOP MIND.Maps™ están certificados ENERGY STAR® y están diseñados para ahorrar energía y agua. ¡Minimiza el desperdicio y maximiza la calidad de tu trabajo!
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