¡Prueba el horno gratis!
PLANIFICACIÓN
La planificación es la clave
de la viabilidad
de nuestro negocio.
PRODUCTIVIDAD
Producción a gran escala
gracias a equipos modernos
y precisos.
REPETIBILIDAD
Estándares reproducibles
en el tiempo, para grandes
lotes de alimentos.
SEGURIDAD
Calidad certificada
y posibilidad de descargar
los datos HACCP.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG
Los hornos de carro MIND.Maps™ BIG son la síntesis de años de experiencia en el mundo de los grandes centros de cocción, donde los equipos se ponen a prueba en términos de resistencia y robustez; largos turnos de producción, cargas completas de cocción al vapor y cambios bruscos de temperatura.
Elegir los hornos MIND.Maps™ BIG significa confiar en el máximo rendimiento y en procesos de cocción inteligentes capaces de corregir los errores de programación del horno. Significa repetibilidad de los resultados, posibilidad de descargar los datos HACCP y una biblioteca infinita de programas de cocción.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT
¡Toda la potencia de CHEFTOP MIND.Maps™ BIG en un cuerpo ultracompacto!
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT es el horno de carrocería con la menor huella del mercado. Diseñado para negocios exitosos que requieren alta capacidad de producción incluso en espacios mínimos, BIG COMPACT tiene una anchura de solo 65 cm. Esto significa que en el espacio donde normalmente podrías instalar tres hornos de carrocería, ahora caben cuatro unidades BIG COMPACT.
Esto se traduce en un aumento del 33% de la producción sin ampliar tu espacio de trabajo. Con una potencia impresionante, tecnología de vanguardia y máxima intensidad de cocción, BIG COMPACT es compacto por fuera pero enorme por dentro
La revolución para los centros de cocción: con Hot Vacuum puedes envasar al vacío los alimentos inmediatamente después de la cocción, sin enfriarlos, directamente en la bandeja usada para cocinar. Esto no es magia: es la nueva tecnología Service Temperature Food Preserving, que permite conservar los alimentos a temperatura de servicio. Esta innovación optimiza la producción de alimentos y permite la entrega en caliente directamente al cliente, eliminando la necesidad de regeneración y simplificando el proceso de servicio, reduciendo la complejidad en las cocinas de proximidad.
Una verdadera "cadena del caliente" que garantiza mayor seguridad alimentaria, mejor organización del flujo de trabajo y una calidad de los alimentos increíble. ¡Comida deliciosa, incluso después de días de conservación!
