Fours mixtes professionnels pour la gastronomie et la pâtisserie. Cuisson sous vide, cuisson à la vapeur, déshydratation, gratin, rissolage, rôtissage à basse et haute température, braisage, friture, régéneration, sans oublier la pâtisserie et la boulagerie.
La combinaison parfaite de performance et de simplicité.
LINEMISS™
La technologie Unox pour vous.
AIR.Plus
Transmettre, unir, transformer.
AIR.Plus garantit une distribution parfaite de l'air et de la chaleur dans la chambre de cuisson, pour des résultats uniformes à chaque point de chaque plateau.
STEAM.Plus
Humidité à la demande pour une cuisson parfaite.
La technologie STEAM.Plus crée instantanément de l'humidité dans la chambre de cuisson, à partir d'une température de 90 °C jusqu'à 260 °C, pour d'excellents résultats à chaque fournée.
DRY.Plus
Extraire l'humidité pour un maximum de saveur.
DRY.Plus expulse l'air humide de la chambre de cuisson pour aider la structure interne du produit à se former correctement, créant une texture qui reste parfaite pendant des heures.
BAKERLUX SHOP.Pro™
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