Chaînes de restaurants de cuisine asiatique
✓ Grande production dans un petit espace.
✓ -52 % d'énergie pour la cuisson du poulet par rapport à un gril traditionnel.*
✓ -42,7 % d'énergie pour la cuisson du riz à la vapeur par rapport à un cuiseur vapeur.*
✓ -29,7 % d'énergie pour la friture des crevettes tempura par rapport à une friteuse traditionnelle.*
✓ Chargement complet d'edamame en 8 minutes.
✓ Crevettes cuites à la vapeur en entier en 5 minutes.
✓ Lavage automatique intégré.
*Ces consommations ont été calculées en comparant les fours ENERGY STAR® aux équipements professionnels traditionnels ENERGY STAR®. Consultez les données complètes et les sources dans notre rapport ESG.
SPEED-X
Digital.ID™
Cuisson
Convection et vapeur pour une cuisson parfaite :
✓ Jusqu'à 4,5 kg de riz cru en 4,5 minutes.
✓ Jusqu'à 2,7 kg de crevettes tempura en 5 minutes.
Finition
Vapeur et micro-ondes pour un service rapide :
✓ 8 brochettes de crevettes en seulement 240 secondes.
✓ Rouleaux de printemps, poulet frit, gyoza poêlés et nouilles sautées, prêts en un maximum de 3 minutes.
✓ Lavage automatique intégré.
EVEREO®
900
Les accompagnements et soupes préparés à l'avance peuvent être conservés à température de service, prêts à être servis dès qu'une commande arrive.
✓ Riz jusqu'à 48 heures.
✓ Soupe miso jusqu'à 48 heures.
✓ Katsu curry jusqu'à 4 heures.
✓ Poulet frit jusqu'à 4 heures.
✓ Certifié HACCP International.
