Fours à convection professionnels avec humidité.

Les fours à convection professionnels Unox avec contrôle de l'humidité offrent une plus grande variété d'options de cuisson que les fours à convection standard, grâce à l'utilisation de petites quantités de vapeur. L'ajout d'humidité pendant le processus de cuisson améliore à la fois la qualité et le rendement des produits. Cette fonction d'humidité accélère les temps de cuisson pour des articles tels que les produits de boulangerie glacés ou précuits. Avec une ventilation précise et une régulation intelligente de l'humidité, ces fours offrent des résultats cohérents et répétables, ce qui les rend idéaux pour les cafés, boulangeries et pâtisseries.