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Plateaux spéciaux pour le sous vide à chaud
VACUUM.100
Accessoires pour la gastronomie Plateaux spéciaux pour le sous vide à chaud TG121
Plateaux spéciaux pour le sous vide à chaud
VACUUM.100
Code: TG121
Plaque en acier inoxydable pour mise à vide.
Prix:45,00 €TVA et expédition exclues
Spécifications du produit
Hauteur100 mm
Compatible avec460x330, GN 1/1
Cuisinez les aliments, scellez-les sous vide encore chauds et conservez-les pendant trois jours dans EVEREO®. Vos plats prêts à être servis à toute heure du jour ou de la nuit. Conçus pour durer, les plateaux MULTI.Day Trays sont les seuls plateaux qui résistent au processus de mise en sous vide sans se déformer et, grâce aux joints d'étanchéité spéciaux du couvercle, ils garantissent le maintien de vos produits préparés pendant plusieurs jours.
CUISSON
Les plateaux MULTI.Day peuvent être utilisées pour cuisiner directement au four ou, une fois stérilisés, pour conserver des aliments cuits sous vide et les transférer encore chauds.
MISE SOUS VIDE À CHAUD DES ALIMENTS
Les plateaux MULTI.Day peuvent être scellés sous vide dès leur sortie du four, alors que les aliments sont très chauds. Il n'est pas nécessaire d'attendre le processus de refroidissement par le soufflage des alimets et la régénération ensuite.
GRANDES QUANTITÉS
Les plateaux MULTI.Day de UNOX ont été pensés et conçus pour garantir la conservation de grandes quantités d'aliments afin de les avoir toujours prêts à la température de service, pour un grand nombre de consommateurs.
Comment exploiter le vide des aliments chauds.
Modes d'utilisation
Cuisinez, scellez et conservez
Grâce au système innovant Hot Vacuum,vous pouvez mettre sous vide les aliments encore chauds à l'intérieur des plateaux MULTI.Day. De cette façon, vous pouvez les conserver dans EVEREO® jusqu'à 72 heures.
Cuisinez, scellez et envoyez
Transportez-vous des aliments chauds? Une fois les aliments cuits, lorsqu'ils sont encore chauds, scellez les plateaux MULTI.Day Trays avec le système de mise sous vide à chaud MULTI.Day et rendez leur manipulation et le transport dans des conteneurs isolés sûre et aisée.
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