XEBDC-02EU-D

ACCESSOIRES POUR LA PÂTISSERIE ET LA PANIFICATION Four statique DECKTOP MIND.Maps™ XEBDC-02EU-D
  • Description
    Four statique avec commande numérique intégrée.
  • Modèle
    XEBDC-02EU-D
  • Prix
    À partir de 3 520,00 € hors TVA
  • Capacité
    2 600x400
  • Largeur
    860 mm
  • Profondeur
    1160 mm
  • Hauteur
    400 mm
  • Poids
    78 kg
  • Pouvoir électrique
    5 kW
  • Voltage
    400
  • Température max.
    290 °C
DECKTOP est la tradition qui tend la main à la technologie.

CUISSONS

TRADITIONNELLES 

 Les fours statiques DECKTOP permettent de faire des cuissons de manière conventionnelle avec des fours statiques traditionnels au sein d'une station de cuisson moderne.

DALLE EN PIERRE

RÉFRACTAIRE 

Échange rapide de température par contact et forte porosité pour favoriser l'expulsion de l'humidité.

INJECTION DE VAPEUR 

Injection de vapeur via la chaudière pour une saturation rapide de la chambre de cuisson.

EXTRACTION DE L'HUMIDITÉ 

Système d'extraction de l'humidité forcée pour garantir le parfum et une excellente saveur.
<p><strong>Conçu pour les Maîtres</strong></p><p><strong>Boulangers-Pâtissiers</strong></p>

Conçu pour les Maîtres

Boulangers-Pâtissiers

Conçu pour tous les Maîtres Boulangers-Pâtissiers qui souhaitent associer

leur BAKERTOP MIND.Maps™ avec un four statique : DECKTOP, se présente

avec un design attrayant et une technologie capable de grandes choses.

<p><strong>Doux ou parfumés,</strong></p><p><strong>moux ou croustillants</strong></p>

Doux ou parfumés,

moux ou croustillants

DECKTOP offre beaucoup de possibilités pour la cuisson de

produits traditionnels, tels que le pain, les gâteaux levés,

les pizzas et les fougasses, qu'ils soient frais ou surgelés.

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