Fours mixtes professionnels pour la gastronomie et la pâtisserie. Cuisson sous vide, cuisson à la vapeur, déshydratation, gratin, rissolage, rôtissage à basse et haute température, braisage, friture, régéneration, sans oublier la pâtisserie et la boulagerie.
Chariot mobile avec portes et supports porte-plaques permettant d’introduire ou de retirer 12 plaques du four, ainsi que de faciliter leur transport. Équipé de guides de positionnement avec ancrage magnétique au four, d’un blocage des plaques côté opérateur pour éviter qu’une seule plaque ne soit retirée à la fois, et verrouillage de sécurité des roues.
Compatibilité des gammes* :
BAKERTOP RETAIL
*Certaines versions des gammes ci-dessus peuvent ne pas être compatibles. Veuillez configurer votre solution pour garantir que l'accessoire est pris en charge.configurer
Prix:2 980,00 €TVA et expédition exclues
Spécifications du produit
Capacité12 600x400
Distance entre les plaques80 mm
Largeur858 mm
Profondeur594 mm
Hauteur2002 mm
Poids91 kg
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