Le four est l’un des appareils les moins agréables à nettoyer. Il existe plusieurs façons de nettoyer un four professionnel :
- A la main, avec du détergent et de l'eau
- Automatiquement, grâce à un système de lavage intégré
La première solution est peu précise, elle prend beaucoup de temps et elle n’assure pas des niveaux d’hygiène adéquats. Dans le four, la nourriture ne salit pas que les parties visibles mais elle est aussi aspirée et dispersée par les ventilateurs . C'est pourquoi les fours de dernière génération tels que CHEFTOP et BAKERTOP MIND.Maps™ sont équipés d'un système de nettoyage automatique.
Le système Rotor Klean permet de distribuer le détergent dans tous les coins du four, même dans des endroits non visibles.
Avec la technologie SENSE.Klean™, le degré de saleté qui s'accumule pendant la cuisson est estimé et le programme de nettoyage le plus approprié est suggéré pour une hygiène maximale sans gaspillage de détergent, d'eau et d'énergie.
Si votre four n'est pas équipé d'un système de lavage automatique, vous pouvez utiliser le spray de nettoyage Spray&rinse d’UNOX pour obtenir un nettoyage brillant! Il vous suffit de vaporiser le détergent, attendre l’action désincrustant et rincer avec un chiffon humide et de l’eau chaude abondante.