FRSélectionner un continent
Sélectionner un pays
Sélectionner une langue
Fours mixtes professionnels de comptoir
BAKERTOP-X™ Digital.ID™
Fours mixtes professionnels de comptoir
BAKERTOP-X™ Digital.ID™
Opening type
Right
Left
Four mixte professionnel très performant, équipé du dernier système d'exploitation et d'une technologie intelligente, conçu pour gérer tous les processus de cuisson liés au monde de la pâtisserie et de la boulangerie, mais également parfait pour la gastronomie.
Prix:15 900,00 €TVA et expédition exclues
Efficacité énergétique:
14,8 kWh/jour* - 0 Kg CO2/jour*
*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.
TypologieFours mixtes professionnels de comptoir
Plaques10 plaques 600x400
PanneauPanneau de contrôle tactile 16"
AlimentationÉlectrique
Dimensions
Largeur860 mm
Profondeur1018 mm
Hauteur1219 mm
Poids178 kg
Caractéristiques de la plaque
Nombre de plaques10
Taille de la plaque600x400
Espace entre les plaques84 mm
Alimentation
Tension380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Énergie électrique21 kW
Fréquence50 / 60 Hz
*Consommation en kWh et émissions de CO2
Consommation en kWh
Émissions de CO2
Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne du four (300 jours/an) :
14,8 kWh/jour
0 Kg CO2/jour L'estimation inclut uniquement les émissions directes produites par le four. Les émissions indirectes dépendent du réseau énergétique auquel il est connecté; ces dernières peuvent être éliminées en choisissant d'acheter de l'énergie produite à partir de sources renouvelables.
8 demi-charges de croissants
Estimation calculée sur la base des nettoyages hebdomadaires suivants (42 semaines/an) :
1 nettoyage rapide
Consommation en kWh
Émissions de CO2
14,8 kWh/jour
0 Kg CO2/jour L'estimation inclut uniquement les émissions directes produites par le four. Les émissions indirectes dépendent du réseau énergétique auquel il est connecté; ces dernières peuvent être éliminées en choisissant d'acheter de l'énergie produite à partir de sources renouvelables. Greenhouse Gas Protocol
Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne du four (300 jours/an) :8 demi-charges de croissants
Estimation calculée sur la base des nettoyages hebdomadaires suivants (42 semaines/an) :1 nettoyage rapide
Afficher tout
BAKERTOP-X™
La nouvelle référence pour la pâtisserie.
Intensive baking.
Air.Maxi™
250 km/h
Dry.Maxi™
45 m3/h
STEAM.Maxi™
14 l/sec
Votre nouveau sous-chef. Intelligent comme jamais auparavant.
"HEY.Unox"
Dites « HEY.Unox » pour obtenir de l’aide mains libres. Grâce à un microphone intégré et à des algorithmes puissants, vous pouvez interagir avec votre four en utilisant simplement votre voix. Il est temps de simplifier votre travail en cuisine.
OPTIC.Cooking
Avec OPTIC.Cooking, votre four fait plus que simplement cuire. Il reconnaît les aliments et démarre automatiquement les processus de cuisson grâce à un capteur optique de pointe. Gardez un autre œil sur le prix.
SMART.Energy
Optimisez votre processus de cuisson en suivant simplement les conseils d’économie d’énergie de votre four Digital.ID™. Vous n’utilisez pas le four depuis un moment ? Le mode Veille intelligent s’active.
Individual.CHEFUNOX
Lorsque la cuisson est terminée, le four attend votre avis d'expert pour améliorer ses performances de cuisson. L'intelligence artificielle applique vos commentaires pour cuisiner chaque ingrédient exactement comme vous le souhaitez.
Ventilateurs réversibles et éléments chauffants verticaux
Le pouvoir de l’uniformité symétrique.
Rapide est juste devenu plus rapide ! Accélérez votre cuisson en utilisant la puissance des ventilateurs ultra haut débit avec une vitesse de rotation plus élevée jusqu'à 3 600 tr/min.
DRY.Maxi™ & STEAM.Maxi™
Tout le pouvoir de la vapeur.
Cuisson parfaite, uniformité sur chaque plaque, vapeur saturée et dense, extraction complète de l'humidité.
Lavage automatique avec recirculation
Ne gaspillez pas une seule goutte !
Le système de lavage automatique PRESSURE.Klean avec des suggestions de nettoyage vous permet de préserver l’eau et le détergent. Neutralisez la formation de tartre avec le système de filtre à résine intégré RO.Care.
Ventilateurs réversibles et éléments chauffants verticaux
Le pouvoir de l’uniformité symétrique.
Rapide est juste devenu plus rapide ! Accélérez votre cuisson en utilisant la puissance des ventilateurs ultra haut débit avec une vitesse de rotation plus élevée jusqu'à 3 600 tr/min.
DRY.Maxi™ & STEAM.Maxi™
Tout le pouvoir de la vapeur.
Cuisson parfaite, uniformité sur chaque plaque, vapeur saturée et dense, extraction complète de l'humidité.
Lavage automatique avec recirculation
Ne gaspillez pas une seule goutte !
Le système de lavage automatique PRESSURE.Klean avec des suggestions de nettoyage vous permet de préserver l’eau et le détergent. Neutralisez la formation de tartre avec le système de filtre à résine intégré RO.Care.