France

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20 GN 2/1 PLUS

Jeu de plaques pour bien démarrer

Kit de démarrage plaques, composé de : 1 x GRP815, TG936, TG885, TG970, TG895.

XUC018

Pâtisserie et boulangerie

Test linea accessori

Plaque à pâtisserie en aluminium. Deux surfaces - lisses et rayées - pour différents produits.

TG875

Cuissons à la vapeur et Sous Vide

Plaque en inox perforée pour cuissons à la vapeur.

GRP815

Œufs et fritures

Plaque en inox anti-adhérente perforée pour fritures.

GRP816

GRP817

Grille en inox antiadhérente pour frire, avec bac collecteur de graisse.

GRP820

Rôtis et viandes braisées

Plaque en inox antiadhérente avec supports verticaux pour 8 poulets entiers. Équipée de collecte de graisse et d’échappement central compatible avec SMART.DRAIN.

GRP825

Grille qui permet le nettoyage de 3 plaques POLLO.BLACK à l’intérieur du four avec un cycle de lavage spécial. Le nettoyage automatique du four doit être effectué séparément avec la chambre de cuisson vide.

GRP860

Plaque à pâtisserie en acier, équipée de collecte de graisse et d’échappement central compatible avec SMART.Drain.

GRP840

Plaque en aluminium antiadhérente pour cuire jusqu'à 6 omelettes (2 œufs par omelette).

TG935

Plaque en aluminium antiadhérente pour cuire jusqu'à 8 œufs.

TG936

TG944

Grille en inox avec bac collecteur de graisse.

TG945

TG840

Griller

Plaque en aluminium antiadhérente pour griller. Ne nécessite pas d'être préchauffée avant utilisation.

TG885

Plaque en aluminium anti-adhèrent. Deux côtés: plat et rainuré, pour des cuissons différentes.

TG870

Plaque rainurée en aluminium avec traitement antiadhérent avec grille - Système QUICK.Load.

TG970

Grille chromée avec poignées pour le système de four rapide QUICK.LOAD.

GRP970

Plaque en inox antiadhérente pour frire.

TG905

Plaque en aluminium antiadhérente micro-perforée.

TG890

Plaque à pâtisserie en aluminium micro-perforée avec revêtement antiadhésive

TG895

TG900

Plaque en aluminium micro-perforée avec traitement anti-adhésif

TG975

TG805

TG815

TG825

TG810

TG820

TG830

GRP806

Chariots à chargement rapide (QUICK.Load) et neutres

Support multifonctionnel pour le stockage et le transport des plaques à pâtisserie.

XTB0002

Autres kits

Sonde à coeur à un point avec aiguille extra fine pour une utilisation avec des sacs sous vide.

XEC004

Kit de lavage

Il permet le lavage manuel du four et le remplissage des contenants.

XHC029

Récolte des graisses SMART.Drain

Plaque à pâtisserie antiadhésive avec trou central. Il transporte les liquides et les graisses éjectés des aliments pendant la cuisson jusqu’au drain du four. Il aide à garder le fond du four propre.

XUC048

Chariot de cuisson en acier résistant à la corrosion AISI 316L.

XEVTL-2021

Chariot en acier AISI 316L résistant à la corrosion pour la régénération des plaques.

XEVTL-102P

XUC031

Il vous permet de stocker en toute sécurité et confortablement la poignée du chariot sur le côté du four.

XUC161

Il vous permet de compenser les pentes ou les différences de hauteur jusqu’à un maximum de 20 mm par mètre et de placer le chariot correctement et en toute sécurité dans
four.

XUC164

Traitement de l'eau avec filtres à résine

Système de filtrage de résine qui élimine de l’eau toutes les substances qui contribuent à la formation de calcaire. Il vous permet de filtrer jusqu’à 7.000 litres d’eau (les données peuvent varier en fonction de la dureté de l’eau).

XHC003

Cartouche de remplacement pour système de filtrage de résine pure.

XHC004

Traitement de filtration de l'eau à osmose inversé

Système de filtrage de l’eau à osmose inverse pour garantir la déminéralisation complète de tout type d’eau.

XHC002

Cartouche de remplacement pour système de filtration PURE-RO.

XHC006

Ethernet

Permet la connexion à l’Internet par câble.

XEC001

Détergents

D&Eacute;TERGENT DET&amp;RINSE&trade; PLUS 
1 CARTON (10 BIDONS X 1L) 
 
 
 
DISPONIBLE POUR CHEFTOP ET BAKETOP MIND.Maps&trade; 
&nbsp;

DB1015A0

D&Eacute;TERGENT DET&amp;RINSE&trade; ECO 
1 CARTON (10 BIDONS X 1L) 
 
 
 
DISPONIBLE POUR CHEFTOP ET BAKETOP MIND.Maps&trade;

DB1018A0

D&Eacute;TERGENT SPRAY&amp;RINSE&trade; 
1 CARTON (12 BOUTEILLES X 750mL) 
 
DISPONIBILE POUR FOURS CHEFLUX&trade;, BAKERLUX&trade;, BAKERLUX SHOP.Pro&trade;, LINEMISS&trade; &amp; LINEMICRO&trade; 
&nbsp;

DB1044A0

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS BIG électrique 20 niveaux GN 2/1

ADAPTIVE.Cooking

LAVAGGIO RETRO CARTER

TRIPLO VETRO

STEAM.Plus

SONDA CUORE MULTIPOINT

SMART.Preheating

SET MANUALE

ROTOR.KLEAN

PROGRAMMI

MULTITIME

MIND.Maps

DDC APP

LAN CONNECTION STANDARD

AIR.Plus

AUTO.Soft

CLIMALUX™

CHEFUNOX

CONTROLLO TOUCH SCREEN

DDC Artificial Intelligence

DDC Stats

WIFI CONNECTION OPTIONAL

ILLUMAZIONE LED

DRY.Plus

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG est le four combiné intelligent capable de réaliser tout type de cuisson, dans n’importe quel environnement, 24 heures par jour et à pleine charge. Né pour être le meilleur.

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CHEFTOP MIND.Maps BIG

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CHEFTOP MIND.Maps&trade; BIG PLUS est le four combin&eacute; par excellence. Fabriqu&eacute; avec les meilleures technologies Unox, il est disponible &agrave; gaz ou en &eacute;lectrique. Contactez nous pour plus de d&eacute;tails !

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Fours mixtes professionnels pour la gastronomie et la pâtisserie. Cuisson sous vide, cuisson à la vapeur, déshydratation, gratin, rissolage, rôtissage à basse et haute température, braisage, friture, régéneration, sans oublier la pâtisserie et la boulagerie.

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