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Fours mixtes professionnels de comptoir
CHEFTOP-X™ Digital.ID™
Fours mixtes professionnels de comptoir
CHEFTOP-X™ Digital.ID™
Opening type
Right
Left
Four mixte professionnel très performant, équipé d'un système d'exploitation de pointe et d'une technologie intelligente conçue pour gérer tous les processus de cuisson de gastronomie, pâtisserie et boulangerie.
Prix:21 800,00 €TVA et expédition exclues
Efficacité énergétique:
141,2 kWh/jour* - 0 Kg CO2/jour*
*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.
TypologieFours mixtes professionnels de comptoir
Plaques10 plaques GN 2/1
PanneauPanneau de contrôle tactile 16"
AlimentationÉlectrique
Dimensions
Largeur860 mm
Profondeur1180 mm
Hauteur1219 mm
Poids207 kg
Caractéristiques de la plaque
Nombre de plaques10
Taille de la plaqueGN 2/1
Espace entre les plaques83 mm
Alimentation
Tension380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Énergie électrique35,8 kW
Fréquence50 / 60 Hz
*Consommation en kWh et émissions de CO2
Consommation en kWh
Émissions de CO2
Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne du four (365 jours/an) :
141,2 kWh/jour
0 Kg CO2/jour L'estimation inclut uniquement les émissions directes produites par le four. Les émissions indirectes dépendent du réseau énergétique auquel il est connecté; ces dernières peuvent être éliminées en choisissant d'acheter de l'énergie produite à partir de sources renouvelables.
6 pleines charges de poulets rôtis 6 pleines charges de cuissons vapeur
Estimation calculée sur la base des nettoyages hebdomadaires suivants (52 semaines/an) :
7 nettoyages longs
Consommation en kWh
Émissions de CO2
141,2 kWh/jour
0 Kg CO2/jour L'estimation inclut uniquement les émissions directes produites par le four. Les émissions indirectes dépendent du réseau énergétique auquel il est connecté; ces dernières peuvent être éliminées en choisissant d'acheter de l'énergie produite à partir de sources renouvelables. Greenhouse Gas Protocol
Estimation calculée sur la base d'une utilisation quotidienne du four (365 jours/an) :6 pleines charges de poulets rôtis6 pleines charges de cuissons vapeur
Estimation calculée sur la base des nettoyages hebdomadaires suivants (52 semaines/an) :7 nettoyages longs
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CHEFTOP-X™
Le four combiné le plus puissant.
Intensive cooking.
Air.Maxi™
250 km/h
Dry.Maxi™
45 m3/h
STEAM.Maxi™
22 l/sec
Votre nouveau sous-chef. Intelligent comme jamais auparavant.
"HEY.Unox"
Dites « HEY.Unox » pour obtenir de l’aide mains libres. Grâce à un microphone intégré et à des algorithmes puissants, vous pouvez interagir avec votre four en utilisant simplement votre voix. Il est temps de simplifier votre travail en cuisine.
OPTIC.Cooking
Avec OPTIC.Cooking, votre four fait plus que simplement cuire. Il reconnaît les aliments et démarre automatiquement les processus de cuisson grâce à un capteur optique de pointe. Gardez un autre œil sur le prix.
SMART.Energy
Optimisez votre processus de cuisson en suivant simplement les conseils d’économie d’énergie de votre four Digital.ID™. Vous n’utilisez pas le four depuis un moment ? Le mode Veille intelligent s’active.
Individual.CHEFUNOX
Lorsque la cuisson est terminée, le four attend votre avis d'expert pour améliorer ses performances de cuisson. L'intelligence artificielle applique vos commentaires pour cuisiner chaque ingrédient exactement comme vous le souhaitez.
Ventilateurs réversibles et éléments chauffants verticaux
Le pouvoir de l’uniformité symétrique.
Rapide est juste devenu plus rapide ! Accélérez votre cuisson en utilisant la puissance des ventilateurs ultra haut débit avec une vitesse de rotation plus élevée jusqu'à 3 600 tr/min.
DRY.Maxi™ & STEAM.Maxi™
Tout le pouvoir de la vapeur.
Cuisson parfaite, uniformité sur chaque plaque, vapeur saturée et dense, extraction complète de l'humidité.
HYPER.Smoker
Fumer. Cuire. Surprendre.
HYPER.Smoker transforme votre four en fumeur. Vous pouvez utiliser des copeaux de bois naturel et choisir parmi 10 différentes intensités de fumage directement à partir du panneau de commande du four.
Lavage automatique avec recirculation
Ne gaspillez pas une seule goutte !
Le système de lavage automatique PRESSURE.Klean avec des suggestions de nettoyage vous permet de préserver l’eau et le détergent. Neutralisez la formation de tartre avec le système de filtre à résine intégré RO.Care.
Ventilateurs réversibles et éléments chauffants verticaux
Le pouvoir de l’uniformité symétrique.
Rapide est juste devenu plus rapide ! Accélérez votre cuisson en utilisant la puissance des ventilateurs ultra haut débit avec une vitesse de rotation plus élevée jusqu'à 3 600 tr/min.
DRY.Maxi™ & STEAM.Maxi™
Tout le pouvoir de la vapeur.
Cuisson parfaite, uniformité sur chaque plaque, vapeur saturée et dense, extraction complète de l'humidité.
HYPER.Smoker
Fumer. Cuire. Surprendre.
HYPER.Smoker transforme votre four en fumeur. Vous pouvez utiliser des copeaux de bois naturel et choisir parmi 10 différentes intensités de fumage directement à partir du panneau de commande du four.
Lavage automatique avec recirculation
Ne gaspillez pas une seule goutte !
Le système de lavage automatique PRESSURE.Klean avec des suggestions de nettoyage vous permet de préserver l’eau et le détergent. Neutralisez la formation de tartre avec le système de filtre à résine intégré RO.Care.