De ultieme gids voor het kiezen van de beste commerciële oven voor uw keuken

Als het aankomt op het aandrijven van je commerciële oven, is de keuze tussen gas- en elektrische modellen een belangrijke overweging. Velen geloven dat professionele gasovens sneller opwarmen en consistentere temperaturen leveren. De technologieën van vandaag zorgen er echter voor dat zowel gas- als elektrische ovens kunnen presteren met hoge kwaliteit en snelle opwarmtijden. Commerciële elektrische ovens zijn bijvoorbeeld vaak energiezuiniger, zetten een hoger percentage energie om in warmte en zijn meestal eenvoudiger te installeren omdat ze geen gasleidingen nodig hebben.

Ondanks de kostenverschillen in verschillende landen is één ding zeker: elektrische ovens zijn de meest duurzame keuze in een energieverslindende foodservicewereld. Ze maken het gebruik van hernieuwbare energiebronnen mogelijk, dragen bij aan een groenere toekomst en kunnen energie besparen.

Om een weloverwogen beslissing te kunnen nemen, bieden we bij Unox een verbruikscalculator rechtstreeks op onze website. Door informatie zoals energiekosten en uw keukengewoonten in te voeren, kunt u verschillende ovenmodellen vergelijken en de meest geschikte keuze voor uw behoeften bepalen, zelfs onder onze ENERGY STAR®-gecertificeerde fornuizen. Als wereldleider in het aantal gecertificeerde ovens bieden we een uitgebreide selectie om aan elke behoefte te voldoen.

Of je nu een klein café, een groot restaurant of zelfs een grote centrale keuken runt, er zijn verschillende professionele oventypes in verschillende maten om aan de behoeften van elke keuken te voldoen. Van kleine commerciële ovens tot grote commerciële ovens met 20 bakplaten, er is een oven voor elke ruimte. De ovens van Unox zijn ontworpen met het oog op ruimteoptimalisatie. Ze bieden een breed scala aan opties en stellen je in staat om de verticale ruimte in de keuken te maximaliseren in plaats van kostbaar vloeroppervlak in beslag te nemen.

Voor elk type Unox oven zijn er verschillende modellen om uit te kiezen. Hier zijn enkele beschikbare opties:

- Aanrechtovens: kies uit een breed assortiment modellen, van commerciële ovens met 3 bakken tot commerciële ovens met 10 bakken.

- Compacte ovens: als je op zoek bent naar compacte en kleine ovens die maximale prestaties leveren in een beperkte ruimte, kun je kiezen uit onze opties variërend van ovens met 1 bakplaat tot ovens met 3 of 4 bakplaten, met verschillende afmetingen, waaronder modellen met een diepte van slechts 60 cm.

- BIG ovens: ontworpen voor gebruik van grote volumes in centrale keukens of grote laboratoria, kun je kiezen uit een breed scala aan ovens, van 10 tot 16 laden en zelfs tot 20 laden, waarbij de verticale ruimte optimaal wordt benut, zoals met onze BIG Compact modellen met een diepte van 100 cm.

Hoe kunt u uw commerciële oven het beste reinigen? Een slimme investering is er een die lang meegaat en daarom zijn reiniging en onderhoud cruciaal. Bij Unox garanderen we niet alleen materialen van topkwaliteit voor onze ovens, we bieden ook de beste reinigings- en onderhoudsoplossingen om maximale efficiëntie en een lange levensduur te garanderen.

Afhankelijk van het type bedrijf maken sommige keukens minder rommel, terwijl andere er meer maken, maar in alle gevallen is het essentieel om uw oven schoon te houden, niet alleen om veiligheidsredenen, om voedselverontreiniging en rookontwikkeling te voorkomen, maar ook om ervoor te zorgen dat de oven langer meegaat.

Wij raden aan om speciale commerciële reinigingsmiddelen te gebruiken, die speciaal zijn samengesteld voor elk ovenmodel en -oppervlak. Deze commerciële reinigingsmiddelen zijn uitvoerig getest door ons team van Onderzoek en Ontwikkeling voor maximale effectiviteit en zorgen voor een veilige en grondige reiniging terwijl de integriteit van je oven behouden blijft. Of het nu voor roestvrij staal, glas of de ovenkamer is, wij hebben de juiste oplossing voor elk type oppervlak.

Maar schoonmaken moet ook gemakkelijk zijn en niet te veel tijd in beslag nemen. Daarom zijn de meeste van onze fornuizen zelfreinigend. Onze zelfreinigende ovens zijn uitgerust met ingebouwde automatische reinigingsprogramma's die kunnen worden ingepland om tijd en werk te besparen, vooral aan het einde van de dag. Dankzij slimme technologieën minimaliseren deze ovens de water- en energieverspilling tijdens het reinigingsproces, waardoor ze zowel efficiënt als duurzaam zijn.

Maar dat is nog niet alles. Als je een Unox-oven koopt, krijg je ook toegang tot een toegewijd ondersteuningsteam, dat klaar staat om eventuele problemen snel op te lossen. We bieden geplande onderhoudsprogramma's en garanties op reserveonderdelen, zodat je helemaal gerust kunt zijn.

De prioriteit voor een restaurant is veelzijdigheid en gegarandeerde kwaliteit, zodat klanten terugkomen voor meer. De beste commerciële oven voor de meeste restaurants moet

- Een verscheidenheid aan bereidingsmethoden ondersteunen om de menuopties uit te breiden, inclusief veganistische en andere dieetvoorkeuren of seizoensgebonden veranderingen;

- Elke keer weer betrouwbare, herhaalbare prestaties garanderen;

- Gebruiksvriendelijk zijn, zelfs voor minder ervaren personeel, met aanpasbare kookprogramma's of vooraf ingestelde recepten van de chef-kok;

- Water- en energieverbruik minimaliseren terwijl de prestaties worden gemaximaliseerd.

De commerciële ovens van Unox voldoen niet alleen aan elke afzonderlijke behoefte, maar kunnen nog veel meer dankzij geavanceerde technologieën die essentieel worden in de keuken. De beste commerciële fornuizen voor restaurants en gastronomie zijn de CHEFTOP MIND.Maps™ lijnen, die veelzijdigheid en betrouwbaarheid bieden. Ze kunnen grillen, braden, roosteren, sauteren, roken, stomen en nog veel meer. Dankzij automatische kookcycli en intelligente functies zorgen ze voor perfecte resultaten met minimale energieverspilling. Met ADAPTIVE.Cooking™ technologie passen deze ovens bijvoorbeeld automatisch de bereidingstijd, temperatuur en vochtigheid aan op basis van het type en volume van het voedsel dat wordt bereid, waardoor elke keer weer een perfect resultaat wordt verkregen. Zo kan zelfs minder ervaren personeel koken met de parameters die door de chef zijn ingesteld, dankzij opgeslagen programma's.

Voor een nog geavanceerdere keukenervaring is er onze CHEFTOP-X™-lijn, een innovatiekampioen voor ovens die in de loop der tijd verschillende prijzen heeft gewonnen voor zijn ongelooflijke mogelijkheden. Een van de unieke kenmerken is de integratie van kunstmatige intelligentie. De CHEFTOP-X™ begrijpt de kookfeedback aan het einde van elke cyclus en leert hoe hij elke keer het perfecte resultaat kan bereiken. Hij kan zelfs het voedsel herkennen dat je erin stopt, met zijn optische sensor, en heeft een ingebouwde microfoon, zodat je letterlijk tegen de oven kunt praten. Een echt ongekende functie op de markt.

Het vinden van de beste commerciële oven voor bakkerijen en banketbakkerijen is cruciaal voor het bereiken van consistente resultaten van hoge kwaliteit in elke batch van gebakken producten. De ideale combi-oven voor bakkerijen en banketbakkerijen moet ontworpen zijn om te voldoen aan de specifieke behoeften van zowel broodbakken als banketproductie. Om te voldoen aan de eisen van een drukke commerciële keuken, moet de perfecte oven:

- Een nauwkeurige temperatuur- en vochtigheidsregeling in de bakkamer garanderen;

- In staat zijn om zowel vers als bevroren deeg te bakken met consistente resultaten op elke bakplaat;

- delicate voedselproducten, zoals gebak, met precisie kunnen verwerken;

- Aanpasbare bakprogramma's bieden die aangepast kunnen worden aan de specifieke behoeften van de bakker;

- Energiezuinig zijn om de energiekosten te drukken.

Als het gaat om het selecteren van de beste commerciële oven voor uw bakkerij of banketbakkerij, biedt Unox topopties die uitzonderlijke prestaties en precisie leveren. De BAKERTOP MIND.Maps™ commerciële combi-ovens zijn speciaal ontworpen voor bakkerijen en bieden nauwkeurige temperatuur- en vochtigheidsregeling om elke keer weer perfecte bakresultaten te garanderen. Dankzij functies zoals de CLIMALUX™ technologie kan de oven de vochtigheidsgraad automatisch controleren en aanpassen, zodat de optimale omstandigheden voor delicate producten zoals croissants, gebak en zelfs pizza's gegarandeerd zijn. Het dubbele omkeerventilatorsysteem garandeert een gelijkmatige garing op elke plek van de bakplaat, voor consistente resultaten bij alle gebakken producten. Bovendien zorgen opgeslagen programma's met aangepaste parameters voor een consistente kwaliteit bij elke batch.

Voor een nog intelligentere bakervaring gaan de BAKERTOP-X™ ovens van Unox nog een stap verder. Deze geavanceerde ovens “zien” het voedsel dat u bakt, herkennen automatisch of het om croissants, brood of andere gebakken producten gaat en selecteren voor elk het juiste bakprogramma. En daar houdt het niet op. Deze ovens zijn ook energiezuinig, met SMART.Energy, een functie die het energieverbruik bijhoudt en de oven zelfs in stand-by zet als er geen voedsel in de oven zit, zodat er minder onnodig energie wordt verbruikt.

Het kiezen van de beste commerciële oven voor bars, cafés en fastfoodketens is essentieel om snelheid, efficiëntie en veelzijdigheid te garanderen in een snelle omgeving. De ideale professionele oven moet ontworpen zijn om te voldoen aan de specifieke behoeften van deze kleine keukens, terwijl de ruimte en prestaties geoptimaliseerd worden. De belangrijkste vereisten zijn

- Snelle opwarm- en gaartijden om klanten snel te bedienen.

- Compactheid om in kleine keukenruimtes te passen en de beschikbare ruimte te optimaliseren.

- Ondersteuning voor meerdere kookmethoden, zoals convectie en infrarood, voor meer veelzijdigheid bij het bereiden van verschillende soorten voedsel, van broodjes tot gebak.

- Ventilatieloze technologie zodat er geen externe afzuigkap nodig is, wat de installatie en bediening vereenvoudigt.

- Gebruiksgemak met programmeerbare instellingen voor consistente resultaten, ideaal voor gebruikers met verschillende ervaringsniveaus.

- Energie-efficiëntie om het elektriciteitsverbruik te verminderen en zo de bedrijfskosten te verlagen.

- Gelijkmatige verwarming om ervoor te zorgen dat items zoals gebak, sandwiches en voorgekookte maaltijden gelijkmatig en perfect worden bereid.

- Eenvoudig te reinigen ontwerp voor eenvoudig en efficiënt dagelijks onderhoud.

Voor quick-service restaurants (QSR) worden de vereisten nog specifieker, zoals:

- Zorgen voor dezelfde kookstandaard in meerdere winkels.

- Non-stop productie, met onderhoudsondersteuning om stilstand te voorkomen en een continue werking te garanderen.

- Veiligheid en kwaliteit, door voorbereid te zijn op inspecties en ervoor te zorgen dat de voedselveiligheidsnormen in alle winkels worden nageleefd.

Unox biedt een assortiment commerciële snelovens die speciaal zijn ontworpen om te voldoen aan de eisen van snelle omgevingen zoals bars, cafés en fastfoodrestaurants. Met innovatieve oplossingen en geavanceerde technologie is Unox marktleider geworden in deze sector. Onze ovens bieden duidelijke voordelen, waardoor ze de ideale keuze zijn voor bedrijven die prioriteit geven aan snelheid, efficiëntie en kwaliteit.

Een opvallend model in het assortiment van Unox is de SPEED-X™, 's werelds eerste zelfreinigende snelheidscombioven. Dankzij de geavanceerde functies levert de SPEED-X™ consequent zowel snelheid als uitzonderlijke voedselkwaliteit, zelfs tijdens de drukste uren, terwijl operators tijd kunnen besparen doordat handmatig reinigen aan het einde van de dienst niet meer nodig is. Hij kan een hele kip perfect bereiden in slechts 7 minuten, of focaccia, kipsandwiches, wraps en mac & cheese bereiden in één enkele batch, klaar in slechts 75 seconden.

Voor bars en cafés die een veelzijdige oven nodig hebben die snel kan koken, is de SPEED.Pro™ een uitstekende optie. Deze oven met dubbele functie combineert convectiekoken en sneloventechnologie en biedt de flexibiliteit om snel en efficiënt verschillende gerechten te bereiden, van broodjes tot gebakken producten. Dankzij de multi-portionele kookmogelijkheden met ondersteuning voor de magnetron kunnen verschillende items in één keer efficiënt worden opgewarmd, zoals sandwiches in 1,15 minuten, frietjes in 2 minuten en mozzarella sticks in 3 minuten.

De nieuwste toevoeging aan het assortiment, de SPEED.Compact™, is een compacte oven met een van de kleinste voetafdrukken, ontworpen om te voldoen aan de behoefte van de fastfoodsector aan snelheid, efficiëntie en veelzijdigheid. Hij is ontworpen om perfect in elke omgeving te passen, de ruimte op de toonbank te optimaliseren en het gebruik te vereenvoudigen, zodat u verzekerd bent van het beste rendement op uw investering. Hij is perfect voor het serveren van snacks, kant-en-klaarmaaltijden en diepgevroren bakkerijproducten in recordtijd. Een wafel of muffin is bijvoorbeeld in slechts 30 seconden klaar, terwijl een gevulde sandwich of club sandwich in slechts 75 seconden gaar is.

De snelkookovens van Unox zijn echter niet de enige oplossingen die geschikt zijn voor fastfoodrestaurants. De compacte modellen van onze CHEFTOP MIND.Maps™ en CHEFTOP-X™ ovens zijn ook populaire keuzes, vooral voor fastfoodrestaurants en -ketens vanwege hun veelzijdigheid.

Bovendien zijn het niet alleen onze geavanceerde ovens die het verschil maken. Onze apps van de volgende generatie bieden ook unieke voordelen. Met onze Data Driven Cooking-app kun je bijvoorbeeld met één klik recepten en bereidingsnormen delen met je netwerk van ovens, of verbruiksgegevens controleren en eenvoudig toegang krijgen tot documenten voor inspecties.

Unox is een toonaangevend merk geworden in de commerciële ovenindustrie door voortdurend te innoveren en oplossingen te bieden die perfect voldoen aan de behoeften van onze klanten. We richten ons niet alleen op het leveren van hoogwaardige keukenapparatuur en duurzame oplossingen die helpen kosten te besparen, maar ook op het leveren van uitstekende klantenservice. Onze toewijding aan het succes van onze klanten staat centraal bij alles wat we doen. Daarom bieden we niet alleen geavanceerde hulpmiddelen zoals deze gids, maar ook praktische tools zoals de eerder genoemde Verbruikscalculator of onze populaire Vergelijker.

Met de Unox Comparator kunnen gebruikers verschillende series professionele ovens met elkaar vergelijken en een compleet overzicht bekijken van alle kenmerken van elke oven die wordt vergeleken. Zo wordt het kiezen van de juiste oven nog eenvoudiger.

Wil je deze tool testen? Bezoek onze website, blader door al onze ovens, selecteer de ovens waarin je het meest geïnteresseerd bent en door op "vergelijken" te klikken, krijg je een duidelijk en volledig overzicht.