Ostateczny przewodnik po wyborze najlepszego pieca profesjonalnego do Twojej kuchni

Wybór pomiędzy piecem gazowym a elektrycznym to istotna decyzja przy zasilaniu pieca profesjonalnego. Wiele osób uważa, że profesjonalne piece gazowe szybciej się nagrzewają i zapewniają bardziej stabilną temperaturę. Jednak dzisiejsze technologie pozwalają zarówno piecom gazowym, jak i elektrycznym działać z wysoką jakością i szybkim czasem nagrzewania. Na przykład, piece elektryczne profesjonalne są często bardziej energooszczędne, przekształcając wyższy procent energii na ciepło, a zazwyczaj łatwiejsze w instalacji, ponieważ nie wymagają instalacji gazowej.

Pomimo różnic w kosztach w różnych krajach, jedno jest pewne: piece elektryczne to najbardziej zrównoważony wybór w świecie gastronomii, który pochłania dużo energii. Pozwalają one na korzystanie z odnawialnych źródeł energii, przyczyniając się do zielonej przyszłości i potencjalnie oszczędzając energię.

Aby podjąć świadomą decyzję, firma Unox udostępnia Kalkulator Zużycia bezpośrednio na naszej stronie internetowej. Wprowadzając takie informacje jak koszty mediów i zwyczaje kuchenne, można porównać różne modele pieców i wybrać najbardziej odpowiednią opcję, nawet wśród naszych pieców certyfikowanych przez ENERGY STAR®. Jako światowy lider w liczbie certyfikowanych pieców oferujemy szeroki wybór, aby sprostać każdemu wymaganiu.

Niezależnie od tego, czy prowadzisz małą kawiarnię, dużą restaurację, czy centralną kuchnię, istnieje wiele rodzajów pieców profesjonalnych w różnych rozmiarach, które spełnią potrzeby każdej kuchni. Od małego pieca profesjonalnego do pieca z 20 tacami, znajdziesz piec odpowiedni do każdego miejsca. Piece Unox zostały zaprojektowane z myślą o optymalizacji przestrzeni, oferując szeroką gamę opcji, które pozwalają maksymalizować przestrzeń pionową w kuchni, zamiast zajmować cenną powierzchnię podłogi.

Dla każdego typu pieca Unox dostępne są różne modele. Oto niektóre dostępne opcje:

• Piece do postawienia na blacie: wybierz spośród szerokiej gamy modeli, od pieców profesjonalnych na 3 tacy do pieców na 10 tacy.

• Piece kompaktowe: jeśli szukasz kompaktowych i małych pieców, które maksymalizują wydajność w ograniczonej przestrzeni, możesz wybrać spośród naszych opcji od pieców na 1 tacę do 3 lub 4 tacy, z różnymi opcjami głębokości, w tym modele o głębokości 60 cm.

• DUŻE piece: zaprojektowane do użytku o dużej wydajności w centralnych kuchniach lub dużych laboratoriach, można wybierać spośród szerokiej gamy pieców, od 10 do 16 tac, a nawet do 20 tac, maksymalizując przestrzeń pionową, jak w przypadku naszych modeli BIG Compact o głębokości 100 cm.

Jak najlepiej czyścić piec profesjonalny? Mądra inwestycja to taka, która przetrwa przez długi czas, dlatego czyszczenie i konserwacja są kluczowe. W Unox nie tylko gwarantujemy materiały najwyższej jakości do naszych pieców, ale także oferujemy najlepsze rozwiązania w zakresie czyszczenia i konserwacji, aby zapewnić maksymalną wydajność i długowieczność.

W zależności od typu działalności, niektóre kuchnie wytwarzają mniej zabrudzeń, podczas gdy inne mogą generować więcej, ale w każdym przypadku, kluczowe jest, aby utrzymać piec w czystości, nie tylko z powodów bezpieczeństwa, aby zapobiec kontaminacji żywności i gromadzeniu się dymu, ale także by zapewnić długowieczność pieca. Naszym zaleceniem jest stosowanie dedykowanych detergentów komercyjnych, specjalnie formułowanych dla każdego modelu pieca i powierzchni. Te środki czyszczące zostały rygorystycznie testowane przez nasz zespół Badań i Rozwoju w celu zapewnienia maksymalnej skuteczności, zapewniając bezpieczne i dokładne czyszczenie przy jednoczesnym zachowaniu integralności pieca. Niezależnie od tego, czy chodzi o stal nierdzewną, szkło czy komorę pieczenia, mamy odpowiednie rozwiązanie do każdej powierzchni.

Ale czyszczenie powinno być również łatwe i nie powinno zajmować zbyt dużo czasu. Dlatego większość naszych serii pieców jest samoczyszcząca. Nasze piece samoczyszczące są wyposażone w wbudowane programy automatycznego czyszczenia, które można zaplanować, aby zaoszczędzić czas i pracę, szczególnie pod koniec dnia. Dzięki inteligentnym technologiom, piece te minimalizują marnowanie wody i energii w procesie czyszczenia, zapewniając efektywność i zrównoważony rozwój.

Ale to nie wszystko. Gdy kupujesz piec Unox, zyskujesz również dostęp do dedykowanego zespołu wsparcia, gotowego szybko rozwiązać wszelkie problemy. Oferujemy zaplanowane programy konserwacji oraz gwarancje na części zamienne, zapewniając pełen spokój.

Priorytetem dla restauracji jest wszechstronność i gwarantowana jakość, zapewniając, że klienci będą wracać po więcej. Najlepszy piec profesjonalny dla większości restauracji musi:

• Wspierać różnorodne metody gotowania, rozszerzając menu, w tym opcje wegańskie i inne preferencje dietetyczne lub sezonowe zmiany;

• Gwarantować niezawodną, powtarzalną wydajność za każdym razem;

• Być łatwy w użyciu, nawet dla mniej doświadczonego personelu, z możliwością dostosowania programów gotowania lub zapisanych przepisów od szefa kuchni;

• Minimalizować zużycie wody i energii, maksymalizując wydajność.

Piece profesjonalne Unox nie tylko spełniają każde wymaganie, ale oferują znacznie więcej, dzięki nowoczesnym technologiom, które stają się niezbędne w kuchni. Najlepsze piece profesjonalne dla restauracji i gastronomii to serie CHEFTOP MIND.Maps™, które oferują wszechstronność i niezawodność. Mogą one grillować, smażyć, piec, dusić, wędzić, gotować na parze i wiele więcej. Dzięki automatycznym cyklom gotowania i inteligentnym funkcjom, zapewniają one doskonałe rezultaty przy minimalnej utracie energii. Na przykład, dzięki technologii ADAPTIVE.Cooking™, te piece automatycznie dostosowują czas gotowania, temperaturę i wilgotność w zależności od rodzaju i objętości przygotowywanego jedzenia, gwarantując perfekcyjne rezultaty za każdym razem. Dzięki zapisanym programom, nawet mniej doświadczeni pracownicy mogą gotować zgodnie z parametrami ustalonymi przez szefa kuchni.

Dla jeszcze bardziej zaawansowanego doświadczenia kuchennego, mamy naszą linię CHEFTOP-X™, innowacyjny piec, który zdobył wiele nagród za swoje niesamowite możliwości. Jedną z jego unikalnych cech jest integracja sztucznej inteligencji. CHEFTOP-X™ rozumie informacje zwrotne z procesu gotowania po każdym cyklu i uczy się, jak osiągnąć doskonały wynik za każdym razem. Potrafi nawet rozpoznać wkładane do niego jedzenie za pomocą czujnika optycznego, a także ma wbudowany mikrofon, dzięki któremu można dosłownie rozmawiać z piecem. To naprawdę nieporównywalna funkcja na rynku.

Wybór najlepszego pieca profesjonalnego dla piekarni i cukierni jest kluczowy, aby uzyskać powtarzalnie wysoką jakość w każdej partii wypieków. Idealny piec profesjonalny dla piekarni i cukierni powinien być zaprojektowany z myślą o specyficznych potrzebach zarówno w zakresie wypieku chleba, jak i produkcji ciast. Aby sprostać wymaganiom wymagającej kuchni, idealny piec powinien:

• Gwarantować precyzyjną kontrolę temperatury i wilgotności w komorze pieczenia;

• Zdolność do pieczenia zarówno świeżego, jak i mrożonego ciasta, uzyskując jednorodne rezultaty na każdej tacy;

• Zarządzać delikatnymi produktami, takimi jak wypieki, z precyzją;

• Oferować dostosowane programy gotowania, które można dostosować do potrzeb piekarza;

• Być energooszczędny, aby zmniejszyć koszty mediów.

Jeśli chodzi o wybór najlepszego pieca profesjonalnego dla Twojej piekarni lub cukierni, Unox oferuje urządzenia najwyższej jakości, które zapewniają wyjątkową wydajność i precyzję. Piece BAKERTOP MIND.Maps™ zostały specjalnie zaprojektowane dla piekarni, zapewniając dokładną kontrolę temperatury i wilgotności, aby zagwarantować perfekcyjne rezultaty pieczenia za każdym razem. Technologie takie jak CLIMALUX™ pozwalają piecowi monitorować i automatycznie dostosowywać poziom wilgotności, zapewniając optymalne warunki dla delikatnych produktów, takich jak croissanty, ciasta czy nawet pizze. System podwójnego wentylatora zapewnia równomierne gotowanie w każdym punkcie tacy, osiągając jednolite rezultaty we wszystkich wypiekach. Dodatkowo, zapisane programy z dostosowanymi parametrami zapewniają stałą jakość każdej partii.

Dla jeszcze bardziej zaawansowanego doświadczenia pieczenia, piece BAKERTOP-X™ Unox posuwają innowację na wyższy poziom. Te zaawansowane piece potrafią „widzieć” pieczone jedzenie, automatycznie rozpoznając, czy to croissanty, chleb czy inne wypieki, i wybierając odpowiedni program pieczenia. A to jeszcze nie wszystko. Te piece są również energooszczędne, dzięki funkcji SMART.Energy, która śledzi zużycie energii, a także wprowadza piec w tryb czuwania, gdy nie wykryje jedzenia wewnątrz, co zmniejsza niepotrzebne zużycie energii.

Wybór najlepszego pieca profesjonalnego dla barów, kawiarni oraz lokali typu fast food jest kluczowy, aby zapewnić szybkość, wydajność i wszechstronność w dynamicznym środowisku pracy. Idealny piec profesjonalny powinien być zaprojektowany tak, aby sprostać specyficznym potrzebom małych kuchni, jednocześnie maksymalizując wykorzystanie przestrzeni i wydajność. Kluczowe wymagania to:

• Szybkie nagrzewanie i czas pieczenia, aby sprawnie obsługiwać klientów.
• Kompaktowe wymiary, umożliwiające dopasowanie do małych przestrzeni kuchennych.
• Obsługa różnych metod gotowania, takich jak konwekcja i promieniowanie podczerwone, zapewniająca wszechstronność w przygotowywaniu potraw – od kanapek po wypieki.
• Technologia bezwentylacyjna, eliminująca potrzebę zewnętrznego okapu i ułatwiająca instalację.
• Prosta obsługa z możliwością programowania ustawień – idealna dla personelu o różnym poziomie doświadczenia.
• Efektywność energetyczna w celu obniżenia kosztów eksploatacji.
• Równomierne nagrzewanie, gwarantujące jednolite rezultaty – szczególnie ważne przy wypiekach czy daniach gotowych.
• Łatwa w czyszczeniu konstrukcja – ważna dla codziennej eksploatacji.

W przypadku restauracji typu QSR (Quick Service Restaurants) wymagania są jeszcze bardziej szczegółowe, m.in.:

• Zapewnienie jednolitych standardów przygotowania potraw we wszystkich lokalach.
• Produkcja bez przestojów dzięki wsparciu serwisowemu.
• Bezpieczeństwo i zgodność z przepisami sanitarnymi obowiązującymi we wszystkich punktach.

Unox oferuje szeroką gamę profesjonalnych szybkobieżnych pieców zaprojektowanych specjalnie, aby sprostać wymaganiom szybko zmieniających się środowisk, takich jak bary, kawiarnie i fast foody. Dzięki innowacyjnym rozwiązaniom i najnowocześniejszej technologii, Unox stał się liderem na rynku w tym sektorze. Nasze piece zapewniają wyraźne korzyści, co czyni je idealnym wyborem dla operacji, w których priorytetem jest szybkość, wydajność i jakość.

Wyróżniającym się modelem w ofercie Unox jest SPEED-X™, pierwszy na świecie szybkobieżny piec konwekcyjno-parowy z funkcją samooczyszczania. Dzięki zaawansowanym funkcjom SPEED-X™ konsekwentnie zapewnia zarówno szybkość, jak i wyjątkową jakość potraw, nawet w najbardziej ruchliwych godzinach, jednocześnie pozwalając operatorom zaoszczędzić czas, eliminując potrzebę ręcznego czyszczenia na koniec zmiany. Urządzenie może ugotować całego kurczaka do perfekcji w zaledwie 7 minut lub przygotować focaccię, kanapki z kurczakiem, wrapy i mac & cheese w jednej partii, gotowe w zaledwie 75 sekund.

Dla barów i kawiarni, które potrzebują wszechstronnego pieca zdolnego do szybkiego gotowania, SPEED.Pro™ jest doskonałą opcją. Ten dwufunkcyjny piec łączy w sobie gotowanie konwekcyjne i technologię szybkiego pieczenia, zapewniając elastyczność szybkiego i wydajnego przygotowywania różnych potraw, od kanapek po wypieki. Jego możliwości gotowania w wielu porcjach z obsługą mikrofal pozwalają na wydajne odgrzewanie kilku produktów jednocześnie, takich jak kanapki w 1,15 minuty, frytki w 2 minuty i paluszki mozzarelli w 3 minuty.

Najnowszy dodatek do gamy, SPEED.Compact™, to kompaktowy piec o jednej z najmniejszych powierzchni, zaprojektowany w celu zaspokojenia zapotrzebowania sektora fast food na szybkość, wydajność i wszechstronność. Został zaprojektowany tak, aby idealnie pasował do każdego środowiska, optymalizował przestrzeń na ladzie i upraszczał użytkowanie, zapewniając najlepszy zwrot z inwestycji. Jest idealny do serwowania przekąsek, dań gotowych i mrożonych produktów piekarniczych w rekordowym czasie. Na przykład gofr lub muffin jest gotowy w zaledwie 30 sekund, podczas gdy nadziewana kanapka lub kanapka klubowa gotuje się w zaledwie 75 sekund, konsekwentnie zapewniając doskonałe wyniki.

Jednak piece do szybkiego gotowania firmy Unox nie są jedynymi rozwiązaniami odpowiednimi dla fast foodów. Kompaktowe modele naszych pieców CHEFTOP MIND.Maps™ i CHEFTOP-X™ są również popularnym wyborem, szczególnie dla restauracji szybkiej obsługi i sieci ze względu na ich wszechstronność.

Co więcej, nie tylko nasze najnowocześniejsze piece robią różnicę. Nasze aplikacje nowej generacji również zapewniają wyjątkowe korzyści. Na przykład nasza aplikacja Data Driven Cooking umożliwia udostępnianie przepisów i standardów gotowania w sieci pieców za pomocą jednego kliknięcia lub monitorowanie danych użytkowania i łatwy dostęp do dokumentów na potrzeby inspekcji.

Unox stał się wiodącą marką w branży profesjonalnych pieców dzięki ciągłym innowacjom i oferowaniu rozwiązań, które doskonale spełniają potrzeby naszych klientów. Koncentrujemy się nie tylko na dostarczaniu wysokiej jakości sprzętu kuchennego i zrównoważonych rozwiązań, które pomagają oszczędzać koszty, ale także na zapewnieniu wyjątkowej obsługi klienta. Nasze zaangażowanie w sukces naszych klientów leży u podstaw wszystkiego, co robimy. Dlatego oferujemy nie tylko zaawansowane rozwiązania, takie jak ten przewodnik, ale także praktyczne narzędzia, takie jak wspomniany wcześniej kalkulator zużycia lub nasz popularny komparator.

Porównywarka Unox pozwala użytkownikom porównać różne gamy profesjonalnych pieców i wyświetlić pełny arkusz wszystkich cech każdego porównywanego pieca. W ten sposób wybór odpowiedniego pieca staje się jeszcze łatwiejszy.

Chcesz przetestować to narzędzie? Odwiedź naszą stronę internetową, przejrzyj wszystkie nasze piece, wybierz te, które najbardziej Cię interesują, a klikając „porównaj”, otrzymasz przejrzysty i kompletny przegląd.