Gotowanie i przechowywanie
Gotowanie i przechowywanie

MULTI.DAY

Gotuj i przechowuj do 72 godzin

W połączeniu z  MULTI.Day BAGS I MULTI.Day TRAYS, EVEREO®  pozwala na przechowywanie ugotowanej żywności w temperaturze serwowania do 72 godzin. Gotuj swoje potrawy tak jak zawsze i zgodnie z radą naszych szefów kuchni włóż je do EVEREO®, żebyś mógł podawać je zaraz po zamówieniu, eliminując czas oczekiwania klientów i zwiększając zyski!

MULTI.Day Hot Vacuum

Przechowywanie na blasze

EVEREO® MULTI.Day

Gotuj i przechowuj

MULTI.DAY Hot Vacuum to pierwsza i jedyna technologia, która umożliwia próżniowe zamykanie blach z gorącą żywnością zaraz po zakończeniu procesu gotowania. Przejście z pieca UNOX na EVEREO® staje się bardzo proste i korzystne dzięki wielu zaletom przechowywania potraw w temperaturze podania.

MULTI.Day Hot Vacuum i Trays

System Hot Vacuum 

Opatentowana pompa próżniowa UNOX MULTI.DAY Hot Vacuum jest JEDYNĄ NA ŚWIECIE pompą zdolną do wytworzenia próżni w blachach  MULTY.Day Trays zaraz po zakończeniu procesu gotowania, gdy potrawa jest jeszcze gorąca. Automatycznie wykrywa, czy został wytworzony właściwy stopień próżni.

MULTI.Day Bags

Konserwacja przy użyciu Vacuum Bags

EVEREO® MULTI.Day

Gotuj, pakuj i konserwuj

Certyfikowane torebki MULTI.Day Bags są zaprojektowane tak, aby przetrwać w wysokiej temperaturze podczas gotowania i konserwacji, zapewniając brak przedostania się cząsteczek plastiku do żywności podczas przechowywania w Temperaturze Podania. Po ugotowaniu potraw przy użyciu technik gotowania próżniowego, włóż torebki MULTI.Day do EVEREO® bez ich wcześniejszego schładzania, aby przechować je do 72 godzin w temperaturze podania i aby zawsze były gotowe na każde zamówienie.

MULTI.Day Bags

Certyfikowane torebki próżniowe

Torebki próżniowe MULTI.Day Bag są przeznaczone do gotowania metodą sous vide i konserwacji żywności. Analizy wyspecjalizowanych laboratoriów potwierdziły, że torebki MULTI.Day zapewniają maksymalne bezpieczeństwo i trwałość w momencie, gdy żywność jest przechowywana w temperaturach od 62 °C do 85 °C.

Obszary zastosowania
Obszary zastosowania

Hotele

Łatwiejsza
 

PRACA

„Wszystko jest łatwiejsze i bardziej płynne, ponieważ nie musisz sprawdzać stanu konserwacji potraw i możesz poświęcić się czemuś innemu”.

- 30%

CAŁKOWITYCH KOSZTW ŻYWNOŚCI

„Zależy od dwóch czynników: mamy mniej zmarnowanej żywności i pracujemy przy dużych ilościach w całkowitym bezpieczeństwie”.

- 40%

CZAS PODANIA

„Popraw serwis dzięki EVEREO®. Klienci są obsługiwani na czas, a personel pracuje bezproblemowo”.
„Dzięki EVEREO® ograniczenia przestrzeni, czasu i energii zostały całkowicie pokonane, a łatwość transportu jest dodatkową zaletą ”.
F&DE Group
Milano
Obszary Zastosowania
Obszary Zastosowania

Restauracje

-

REDUKCJA ODPADÓW

„Im większa jest gwarancja przechowywania potraw, tym dłużej można je konserwować, a ilość odpadów jest mniejsza”.

+

JAKOŚĆ

„Zauważyłem poprawę jakości potrawy pod względem konsystencji i smaku”.

-

CZAS PRZYGOTOWANIA

„Dzięki EVEREO® praca przed i podczas serwisu jest łatwiejsza i szybsza. To tak, jakby mieć współpracownika w kuchni ”.
„EVEREO® to produkt, który pozwala spojrzeć na naszą pracę z innej, nowej perspektywy”.
Ristorante la Parolina
Trevinano (VT)
Obszary zastosowania
Obszary zastosowania

Franchising

3 min

CZAS PODANIA

„Zwłaszcza podczas lunchu rotacja stolików jest szybsza. Dzięki temu możemy obsługiwać większą liczbę osób serwując wysokiej jakości potrawy ”.

ROZMAITOŚĆ

PRZEPISY EVEREO®

„Dzięki EVEREO® 70% naszych potraw może być gotowanych, przechowywanych w cieple i podawanych z zachowaniem konsystencji i właściwości: To wielkie osiągnięcie! ”.

+

JAKOŚĆ 

„Wprowadziliśmy do menu produkty, które tracą smak i właściwości w kuchence mikrofalowej; ale dzięki EVEREO® pozostają niezmienne pod względem smaku i organoleptycznego punktu widzenia ”.
„Udało nam się tak zorganizować uzupełnianie produktów, aby wyeliminować straty. Dzięki EVEREO® zrewolucjonizowaliśmy sposób pracy. Ten produkt stał się nieocenioną częścią zespołu ”.
Dante's
Novara

Newsletter

Bądź na bieżąco z projektami, nowościami i wydarzeniami.