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Estudado para a Arte Branca
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS é o forno combinado inteligente para a confeitaria e panificação fresca ou congelada. Ciclos de cocção automáticos e funções inteligentes para resultados sempre impecáveis. 
Estudado para a Arte Branca.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS é o forno combinado inteligente para a confeitaria e panificação fresca ou congelada. Ciclos de cocção automáticos e funções inteligentes para resultados sempre impecáveis. 

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XEBC-04EU-EPRMForno combinado

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
4 600x400 bandejas

Elétrico

4 bandejas 600x400 Render do forno combinado profissional UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-04EU-EPRM.

XEBC-06EU-EPRMForno combinado

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
6 600x400 bandejas

Elétrico

6 bandejas 600x400 Render do forno combinado profissional UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-EPRM.

XEBC-06EU-GPRMForno combinado

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
6 600x400 bandejas

Gás

6 bandejas 600x400 Render do forno combinado profissional UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-GPRM.

XEBC-10EU-EPRMForno combinado

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
10 600x400 bandejas

Elétrico

10 bandejas 600x400 Render do forno combinado profissional UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-10EU-EPRM.

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10 bandejas 600x400 Render do forno combinado profissional UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-10EU-GPRM.
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A primeira e única experiência de cocção na qual você pode preparar e testar o forno com seus próprios produtos e receitas! Não é uma demonstração, é uma Individual Cooking Experience!
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"Quando para cada mudança, é preciso muito esforço para estabelicer novos hábitos e quebrar velhos hábitos, mas se torna mais fácil quando você uma equipe menor em apenas 1 turno e apenas 1 peça de equipamento que pode executar todas as funções do seu negócio."

Pieter M Kruger
PmcK Group, Africa do Sul
"Everything could be set and programmed so no matter who use that oven, everything still come out the way i like it."

Nok Suntaranon
Kalaya Thai Kitchen, USA
"Eu amo meu forno UNOX porque o nível de tecnologia e inovação coincidem perfeitamente com o meu nível de paixão e curiosidade. Os limites das suas capacidades são simplesmente infinitos e me permitem estender minhas habilidades e criatividades para outros níveis."

Brett Noy
Uncle Bobs Bakery & Creative Crusts Baking, Brisbane
"O modo de auto limpeza permite que a equipe possa iniciar com outras tarefas no final do dia, poupando tempo esforços e finalmente dinheiro."

Kirsty Schmutsch
Pembroke Patisserie, Wanaka
"O nível de controle preciso e de diferentes aplicações nos deu a oportunidade de mudar a forma que preparamos, cozinhamos e mantemos os ingredientes e também como nós o uitilizamos durante o serviço."

Troy Rhoades-Brown 
Muse Restaurant, New South Whales
"Meu forno UNOX faz tudo, é sempre preciso, sempre consistente. O forno UNOX funciona sem parar, a partir do momento que as meninas chegam até o último momento. Olhe para os produtos nas prateleiras: eles são sempre perfeitos, tudo é feito de forma perfeita e precisa. Eu escolhi UNOX  pela confiabilidade."

George Dardamanis
The Hatter & The Hare, Bayswater
 
“One key consideration will be how we can continue to offer authentic wood-fired pizzas without the need for a large pizza oven, which has dominated the kitchen space in the existing kitchen. UNOX offers solutions that can deliver wood fired pizzas from a much more compact, kitchen-friendly oven and we’re excited by the opportunities this can create.”

Matt Pilkington
Operations manager at Longacres Garden Centres, UK
Visualizador 3D
Perfeito em cada ponto de vista.
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Livre para expressar a sua criatividade
Tipos de cocção.
TIPOLOGIAS DE COCÇÃO PARA BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
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O Mestre dos fornos para a Arte Branca
SISTEMA DE ASPIRAÇÃO
Coifa a condensação de vapor
A coifa ventless UNOX tem no seu interior um filtro auto limpante que remove mal cheiro de fumaça da chaminé.
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
Forno 6 bandejas
600x400
BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS é o forno combinado inteligente para a confeitaria e panificação de produtos frescos ou congelados. Possui ciclos de cocção automáticos e funções inteligentes para resultados sempre impecáveis.
DECKTOP
O forno estático moderno
O DECKTOP é o forno estático moderno pensado para aqueles que querem adicionar um toque de tradição ao próprio BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS. De design cativante e uma tecnologia capaz de grandes coisas, o DECKTOP é símbolo da tradição que estende a mão para a tecnologia.
FERMENTADORA
Fermentadora com controle automático
As fermentadoras BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS são dotadas de sensores que controlam de maneira acurada a temperatura e a humidade durante cada instante do processo de fermentação. O objetivo é garantir resultados excelentes e repetíveis.
O DESIGN DO BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
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Programação manual e com MIND.Maps™. Processos de cocção automáticas, funções simplificadas, 384 programas memorizáveis, funcionamento MISE.EN.PLACE e MULTI.Time, que gerencia até 10 cocções simultaneamente.
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Cozinhe com perfeição. Durante todo o dia, todos os dias.
DRY.MaxiTM
A umidade deixa espaço para o sabor.
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A força do vapor está nas suas mãos.
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Conduz, unifica, transforma.
EFFICIENT.Power™
Potência e eficiência.
TECNOLOGIAS UNOX INTENSIVE COOKING PARA BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS
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Maximize o seu trabalho, melhore a sue desempenho e realize as suas ambições.
ADAPTIVE.CookingTM
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Inteligência artifical que monitora e controla cada detalhe.
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