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CHEFLUX™ MANUAL

O forno elétrico simples para Restaurantes
O forno elétrico simples para Restaurantes

CHEFLUXTM

Eficiente. Prático. Essencial.

A linha de fornos CHEFLUXTM com controle analógico é destinado a profissionais de todo o mundo que precisam de um forno altamente produtivo sem nenhum supérfluo.
A combinação perfeita entre máxima capacidade de produção e mínimo espaço.

Eficiente. Prático. Essencial.

A linha de fornos CHEFLUXTM com controle analógico é destinado a profissionais de todo o mundo que precisam de um forno altamente produtivo sem nenhum supérfluo.
A combinação perfeita entre máxima capacidade de produção e mínimo espaço.
CHEFLUX™ MANUAL-XV813G

Gás

XV813G

12 GN 1/1 MANUAL

 

CHEFLUX™ MANUAL-XV1093

Elétrico

XV1093

20 GN 1/1 MANUAL

 

CHEFLUX™ MANUAL-XV513G

Gás

XV513G

7 GN 1/1 MANUAL

 

CHEFLUX™ MANUAL-XV893

Elétrico

XV893

12 GN 1/1 MANUAL

 

CHEFLUX™ MANUAL-XV393

Elétrico

XV393

5 GN 1/1 MANUAL

 

CHEFLUX™ MANUAL-XV593

Elétrico

XV593

7 GN 1/1 MANUAL

 

<strong>A vers&atilde;o com controle mec&acirc;nico anal&oacute;gico representa a s&iacute;ntese perfeita entre desempenho e simplicidade.</strong>
A versão com controle mecânico analógico representa a síntese perfeita entre desempenho e simplicidade.
CHEFLUXTM
Tecnologias UNOX ao seu serviço.

AIR.Plus

Conduz, une, transforma.

AIR.Plus garante a perfeita distribuição do ar e do calor no interno da câmera de cocção para obter resultados uniformes em cada ponto de cada bandeja.

STEAM.Plus

Umidade por demanda para uma cocção perfeita.

STEAM.Plus permite a criação de umidade instantânea a partir de uma temperatura de 90 °C até 260 °C, para ter resultados excelentes para produtos congelados.

DRY.Plus

Umidade expulsa para a máxima fragância

DRY.Plus expele o ar úmido da câmara de cocção e favorece assim a correta formação da extrutura interna dos produtos de forno.

<strong>Criado para realizar as ambi&ccedil;&otilde;es dos profissionais mais exigentes.</strong>

Criado para realizar as ambições dos profissionais mais exigentes.

DESCOBRE CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

CHEFLUX: O forno trivalente manual que dá emoção

Você é um dono de restaurante que ama o contato com o seu próprio forno? Você é um empreendedor do setor de restaurantes a procura de uma máquina confiável com uma ótima relação custo/benefício? Então o forno trivalente para gastronomia CHEFLUX é a solução para você!
CHEFLUX é a combinação perfeita entre versatilidade e mínimo investimento Foi desenvolvido pela UNOX para enfrentar com facilidade os tipos de cocções mais difusas na cozinha tradicional. Os forno trivalentes CHEFLUX™ são eficazes porque garantem uma perfeita uniformidade de cocção em cada ambiente e em cada condição de carregamento, essencial porque são estudados para os profissionais que querem um forno concreto, sem enfeites.

Quais são as diferenças entre um forno trivalente manual e um forno combinado inteligente?
O forno trivalente manual CHEFLUX se diferencia do forno combinado inteligente CHEFTOP MIND.Maps em múltiplos fatores, os 3 principais são: painel de controle; lavagem automática e programação inteligente automática.
A diferença é que o CHEFTOP dispõem de um controle elétronico touch screen de 9 polegadas e lavagem automática, o forno trivalente CHEFLUX é um forno manual e pode ser dotado de uma prática ducha que permite rápidas lavagens manual ou enxagues rápidos entre uma cocção e outra.
CHEFLUX é um forno trivalente perfeito para as cozinhas que procuram uma ferramenta confiável e muito fácil de usar. Perfeito para quem é disposto a renunciar a tecnologia em troca de um preço de aquisição mínimo.
Nascido para a cozinha concreta, tradicional. Um verdadeiro e próprio aliado confiável para o seu trabalho cotidiano.
Um forno combinado inteligente para restaurantes como CHEFTOP MIND.Maps™ é dotado das mais avançadas tecnologias patenteadas pela UNOX. Além de gerenciar com precisão e inteligência os percentuais de umidade no interior da câmara de cocção, observa automaticamente a qualidade do carregamento e adapta automaticamente o programa de cocção, gerenciando o pré-aquecimento de maneira rápida e inteligente, utiliza programas memorizáveis e muitos outros. Te permite transferir quase todos os tipos de cocção que faria com outras ferramentas no forno (fritar, grelhar, cocção ao vapor, cocção a vácuo, etc) e assim economizar energia e mão de obra. Mas não termina aqui! Um forno combinado inteligente como CHEFTOP MIND.Maps é conectado a internet e isso te dá a chave de acesso a um mundo de dados: desde os consumos até novas receitas!


Tudo aquilo que deve saber sobre CHEFLUX™
TIPOS DE COCÇÃO Com os fornos trivalentes CHEFLUX™ poderá fazer cocções a pura convenção com uma temperatura que varia de 30°C a 260°C ou cocção a convenção acrescentando umidade com um range de 48°C a 260°C.
Uniformidade garantida. Graças as tecnologias UNOX AIR.Plus com turbinas com inversão de rotação terá uma perfeita distribuição de ar na câmara de cocção: A intensidade da turbina é configurada pelo usuário decidindo entre 2 velocidades de fluxo na câmara.
Gestão de umidade Duas tecnologias complementares patenteadas pela UNOX te darão a possibilidade de extrair rapidamente umidade da câmara de cocção (DRY.Plus) ou de colocar manualmente (STEAM.Plus).
Detalhes técnicos para uma solidez incomparável Câmara de aço inox AISI 304 de alta resistência com bordas arredondadas para a máxima higiene e limpeza. Iluminação da câmara de cocção por luz alógena. Maçaneta em fibra de carbono para uma utilização contínua e garantida. Vidro interno da porta removível para facilitar a limpeza Suporte de bandejas em chapa moldado em C

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