Você é um dono de restaurante que ama o contato com o seu próprio forno? Você é um empreendedor do setor de restaurantes a procura de uma máquina confiável com uma ótima relação custo/benefício? Então o forno trivalente para gastronomia CHEFLUX é a solução para você!
CHEFLUX é a combinação perfeita entre versatilidade e mínimo investimento Foi desenvolvido pela UNOX para enfrentar com facilidade os tipos de cocções mais difusas na cozinha tradicional. Os forno trivalentes CHEFLUX™ são eficazes porque garantem uma perfeita uniformidade de cocção em cada ambiente e em cada condição de carregamento, essencial porque são estudados para os profissionais que querem um forno concreto, sem enfeites.

Quais são as diferenças entre um forno trivalente manual e um forno combinado inteligente?
O forno trivalente manual CHEFLUX se diferencia do forno combinado inteligente CHEFTOP MIND.Maps em múltiplos fatores, os 3 principais são: painel de controle; lavagem automática e programação inteligente automática.
A diferença é que o CHEFTOP dispõem de um controle elétronico touch screen de 9 polegadas e lavagem automática, o forno trivalente CHEFLUX é um forno manual e pode ser dotado de uma prática ducha que permite rápidas lavagens manual ou enxagues rápidos entre uma cocção e outra.
CHEFLUX é um forno trivalente perfeito para as cozinhas que procuram uma ferramenta confiável e muito fácil de usar. Perfeito para quem é disposto a renunciar a tecnologia em troca de um preço de aquisição mínimo.
Nascido para a cozinha concreta, tradicional. Um verdadeiro e próprio aliado confiável para o seu trabalho cotidiano.
Um forno combinado inteligente para restaurantes como CHEFTOP MIND.Maps™ é dotado das mais avançadas tecnologias patenteadas pela UNOX. Além de gerenciar com precisão e inteligência os percentuais de umidade no interior da câmara de cocção, observa automaticamente a qualidade do carregamento e adapta automaticamente o programa de cocção, gerenciando o pré-aquecimento de maneira rápida e inteligente, utiliza programas memorizáveis e muitos outros. Te permite transferir quase todos os tipos de cocção que faria com outras ferramentas no forno (fritar, grelhar, cocção ao vapor, cocção a vácuo, etc) e assim economizar energia e mão de obra. Mas não termina aqui! Um forno combinado inteligente como CHEFTOP MIND.Maps é conectado a internet e isso te dá a chave de acesso a um mundo de dados: desde os consumos até novas receitas!


Tudo aquilo que deve saber sobre CHEFLUX™
TIPOS DE COCÇÃO Com os fornos trivalentes CHEFLUX™ poderá fazer cocções a pura convenção com uma temperatura que varia de 30°C a 260°C ou cocção a convenção acrescentando umidade com um range de 48°C a 260°C.
Uniformidade garantida. Graças as tecnologias UNOX AIR.Plus com turbinas com inversão de rotação terá uma perfeita distribuição de ar na câmara de cocção: A intensidade da turbina é configurada pelo usuário decidindo entre 2 velocidades de fluxo na câmara.
Gestão de umidade Duas tecnologias complementares patenteadas pela UNOX te darão a possibilidade de extrair rapidamente umidade da câmara de cocção (DRY.Plus) ou de colocar manualmente (STEAM.Plus).
Detalhes técnicos para uma solidez incomparável Câmara de aço inox AISI 304 de alta resistência com bordas arredondadas para a máxima higiene e limpeza. Iluminação da câmara de cocção por luz alógena. Maçaneta em fibra de carbono para uma utilização contínua e garantida. Vidro interno da porta removível para facilitar a limpeza Suporte de bandejas em chapa moldado em C