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Uma questão de potência.
39 kW
20 GN 1/1 ELÉTRICO
65 kW
20 GN 2/1 ELÉTRICO
55 kW
20 GN 1/1 GASPODER E UNIFORMIDADE
DESEMPENHOS ILIMITADOS
Distribuição perfeita do fluxo de ar
Único no mundo, as resistências lineares e os trocadores garantem uma perfeita distribuição de calor em cada bandeja.
Resistências de alta desempenho.
Os fornos elétricos apresentam resistências retilíneas com alta intensidade de potência produzindo calor rapidamente, minimizando os tempos de recuperação e otimizando os fluxos de ar.
Queimadores de pressão.
Os fornos a gás UNOX são os únicos no mundo com queimadores soprados de alto desempenho e com trocadores simétricos. A alta potência minimiza os tempos de recuperação da temperatura e design simétrico otimiza os fluxos de ar.
Distribuição de calor perfeita
Seis turbinas. Para uma cocção ainda mais perfeita.
Os fornos BIG MIND.MapsTM PLUS são os únicos fornos combinados com 6 turbinas de passo curto, garantindo assim um fluxo de ar intenso e uniforme em cada bandeja, reduzindo os tempos de cocção e maximizando a produtividade.
10% de energia adicional para o alimento.
Vidro triplo. O melhor caminho para melhorar a eficiência energética.
O vidro triplo externo minimiza a perda de energia, aumentando assim a quantidade de energia transferida aos alimentos e acelerando ainda mais o cocção.
GN 1/1
DADOS TÉCNICOS
892 mm
LARGURA
1875 mm
ALTURA
1018 mm
PROFUNDIDADE
309 kg
PESODados referentes ao 20 GN 1/1 GAS
GN 2/1
DADOS TÉCNICOS
892 mm
LARGURA
1875 mm
ALTURA
1257 mm
PROFUNDIDADE
340 kg
PESODados referentes ao 20 GN 2/1 GAS
BIG CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS
Cada detalhe importa.
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